Η αλλεργία σας με τα καρύδια του δέντρου εφαρμόζεται στις καρύδες;
Οι καρύδες ( Cocos nucifera ) είναι καρύδια και μπορεί να είναι μια ανησυχία για τους ανθρώπους που έχουν αλλεργίες σε άλλους ξηρούς καρπούς. Ωστόσο, μόνο και μόνο επειδή είστε αλλεργικοί σε άλλους καρπούς με κέλυφος, όπως κάσιους ή αμύγδαλα, δεν σημαίνει απαραίτητα ότι έχετε επίσης αλλεργία στην καρύδα.
Οι αλλεργίες από καρύδες είναι ασυνήθιστες. Ωστόσο, η πρόκληση είναι ότι η καρύδα βρίσκεται σε πολλά τρόφιμα, οπότε είναι σημαντικό να καταλάβετε εάν είστε αλλεργικοί σε αυτήν ή όχι.
Μήπως μια αλλεργία καρύδας δέντρου να εφαρμοστεί στην καρύδα;
Η αμερικανική Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων ταξινομεί τις καρύδες ως καρπούς με κέλυφος. Τα τρόφιμα που περιέχουν καρύδα πρέπει να φέρουν την ένδειξη "περιέχει καρπούς με κέλυφος" σύμφωνα με τον νόμο για την επισήμανση των αλλεργιών σε τρόφιμα και την προστασία των καταναλωτών (FALCPA) .
Το πραγματικό ερώτημα είναι εάν η καρύδα είναι επικίνδυνο φαγητό για όσους έχουν αλλεργίες με καρπούς με κέλυφος. Και η απάντηση είναι, "Εξαρτάται". Οι αλλεργίες στις καρύδες πιστεύεται ότι είναι πολύ λιγότερο συχνές από αλλεργίες σε κάσιους και αμύγδαλα (δύο ιδιαίτερα αλλεργιογόνα καρύδια).
Βοτανικά, οι καρύδες είναι πιο στενά συνδεδεμένες με άλλες παλάμες και καρύδια βέτελ. Προέρχονται από φοίνικες καρύδας και δεν συνδέονται στενά με τους περισσότερους άλλους καρπούς με κέλυφος.
Ενώ οι βοτανικές σχέσεις δεν είναι ο μόνος παράγοντας που καθορίζει αν δύο τρόφιμα θα είναι αντιδραστικά, τα τρόφιμα που είναι κοντά βιολογικοί συγγενείς συχνά μοιράζονται σχετικές αλλεργιογόνες πρωτεΐνες. Ένα καλό παράδειγμα αυτού του φαινομένου είναι τα κάσιους και τα φιστίκια.
Αυτά είναι δύο στενά συνδεδεμένα φυτά που περιέχουν παρόμοιες πρωτεΐνες. Τα άτομα που είναι αλλεργικά σε ένα από αυτά τα καρύδια είναι συχνά αλλεργικά και στα δύο.
Υπάρχουν κάποιες ενδείξεις διασταυρούμενης αντιδραστικότητας μεταξύ καρύδων και φουντουκιών και μεταξύ καρύδων και καρυδιών. Μια μελέτη βρήκε επίσης μια συσχέτιση μεταξύ των αλλεργιών καρύδας και αυτών των αμυγδάλων και των macadamias.
Ενώ υπάρχουν ενώσεις, η πιθανότητα να έχει επίσης μια αλλεργία καρύδας παραμένει σημαντικά χαμηλή. Για παράδειγμα, μία μελέτη εξέτασε τα παιδιά με αλλεργίες με φυστίκι και φιστίκια. Τα αποτελέσματα κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι αυτά τα παιδιά ήταν πιο πιθανό να είναι ευαίσθητα στο σησάμι από την καρύδα.
Δοκιμές για μια αλλεργία καρύδας
Τι σημαίνει αυτό για τον ρόλο της καρύδας στη διατροφή σας εάν έχετε διαγνωστεί με άλλη αλλεργία με καρύδια δέντρων; Πρώτα απ 'όλα, προσπαθήστε να αποφύγετε την καρύδα μετά από μια θετική δοκιμή αλλεργίας σε ένα άλλο καρύδι δέντρου. Είναι καλύτερο να σκεφτείτε από την πλευρά της προσοχής επειδή υπάρχει πιθανότητα διασταυρούμενης αντιδραστικότητας και οι αντιδράσεις των δέντρων με καρύδια μπορεί να είναι σοβαρές.
Εάν είστε αλλεργικοί σε ένα άλλο καρύδι και ενδιαφέρεστε για το αν η καρύδα μπορεί να είναι μέρος της διατροφής σας, συζητήστε περαιτέρω τις δοκιμές με τον αλλεργιολόγο σας. Αυτή είναι μια καλή ιδέα ακόμα και αν έχετε ιστορικό τρώγοντας καρύδα χωρίς πρόβλημα. Ο αλλεργιολόγος σας μπορεί να σας ενημερώσει εάν τα άλλα αποτελέσματα των δοκιμών και το ιστορικό σας κάνουν επιπρόσθετους ελέγχους ή κάποιο τρόφιμο προκαλεί ένα εύλογο επόμενο βήμα.
Πώς να αποφύγετε την καρύδα
Για να αποφύγετε την καρύδα σε τρόφιμα, πρέπει να είστε ντετέκτιβ ετικετών τροφίμων. Η καρύδα είναι παρούσα σε πολλά τρόφιμα ως παράγωγο με τη μορφή καρύδας, ρυζιού, ζάχαρης, νερού, κρέμας, γάλακτος και σκόνης γάλακτος.
Είναι επίσης παρούσα σε ρούμι, καραμέλα και πολλά επιδόρπια.
Θα βρείτε πολλά συστατικά από καρύδα σε σαπούνια και σαμπουάν επίσης. Μερικά άτομα μπορεί να έχουν ευαισθησία στο δέρμα (ή αλλεργική δερματίτιδα εξ επαφής) στο λάδι καρύδας από αυτά τα προϊόντα. Επομένως, εάν αισθάνεστε ότι μπορεί να προκαλούν φαγούρα ή ερεθισμένο δέρμα, προσέξτε τα συστατικά και τις αλκοόλες στα προϊόντα ομορφιάς που μπορεί να προέρχονται από καρύδα.
Πηγές:
> Polk BI, Dinakarpandian D, Nanda Μ, Barnes C, Dinakar Ο. Association of Nut Nuts και Coconut Sensitizations. Ann Allergy Asthma Immunol. 2016, 117 (4): 412-416. doi: 10.1016 / j.anai.2016.07.023.
> Stutius LM, et αϊ. Χαρακτηρίζοντας τη σχέση μεταξύ σουσάμι, καρύδας και αλλεργίας με καρύδια στα παιδιά. Pedatr Allergy Immunol. 2010, 21 (8): 1114-8. doi: 10.1111 / j.1399-3038.2010.00997.x.