Από τα καρύδια μέχρι τα φιστίκια, υπάρχουν αρκετά καρύδια που μπορεί να έχετε αλλεργία
Τα καρύδια είναι μια σημαντική πηγή τροφής παγκοσμίως καθώς και μια από τις πιο κοινές τροφικές αλλεργίες. Περίπου 1 στους 20 Αμερικανούς είναι αλλεργικός στους καρπούς με κέλυφος. Υπάρχουν διάφοροι τύποι καρύδια δέντρων, και η διασταυρούμενη αντιδραστικότητα μεταξύ τους είναι υψηλή, ειδικά αν έχετε μια αλλεργία με καρύδια δέντρων.
Ακριβώς επειδή είστε αλλεργικοί σε ένα παξιμάδι δεν σημαίνει ότι δεν θα μπορείτε να φάτε άλλο καρύδι.
Ωστόσο, οι περισσότεροι άνθρωποι με αλλεργία με δέντρο καρύδι είναι αλλεργικοί σε περισσότερα από ένα καρύδι δέντρου . Τα φιστίκια είναι πολύ διαφορετικά από τα καρύδια, αφού είναι στην πραγματικότητα ένα όσπρια παρά ένα αληθινό καρύδι. Ωστόσο, η έρευνα δείχνει ότι έως και το 50% των ανθρώπων με αλλεργία στα φιστίκια είναι επίσης αλλεργικοί σε τουλάχιστον ένα δέντρο καρύδας.
Τα συμπτώματα των αλλεργιών των δένδρων με κέλυφος είναι τα ίδια με άλλες αλλεργίες στα τρόφιμα, αν και τα συμπτώματα αλλεργίας στα φύλλα των δένδρων τείνουν να είναι πιο σοβαρά. Εάν είστε αλλεργικός στους καρπούς με κέλυφος, ο γιατρός σας θα σας συμβουλεύσει να αποφύγετε όλους τους καρπούς με κέλυφος στο πλαίσιο του σχεδίου θεραπείας. Εάν τρώτε ένα καρύδι και έχετε αλλεργική αντίδραση, μπορεί να χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε ενέσιμη επινεφρίνη και αντιισταμινικά . Σε αντίθεση με άλλες κοινές τροφικές αλλεργίες, έχετε λιγότερες πιθανότητες να ξεπεράσετε μια αλλεργία με δέντρο καρύδι , ειδικά αν έχετε σοβαρές αλλεργικές αντιδράσεις . Παρακάτω είναι μερικά πιθανά καρύδια που μπορεί να έχετε αλλεργία.
Οι περισσότερες κοινές αλλεργίες με κέλυφος δέντρων
Καρύδια. Τα καρύδια είναι ο πιο συνηθισμένος τύπος αλλεργίας στα καρύδια, ιδιαίτερα στα αγγλικά καρύδια.
Εάν είστε αλλεργικός στη γύρη καρυδιάς, μπορεί να εμφανίσετε συμπτώματα αλλεργικής ρινίτιδας . Ωστόσο, μόνο και μόνο επειδή είστε αλλεργικοί στα καρύδια δεν σημαίνει ότι είστε αλλεργικοί στους καρπούς με κέλυφος. Τα αλλεργιογόνα από καρυδάκι έχουν παρόμοια δομή με εκείνα που απαντώνται σε πεκάν, κάσιους, καρύδια Βραζιλίας, καστορέλαιο, βαμβακέλαιο και μουστάρδα.
Εάν έχετε μια αλλεργία από καρυδιά, μπορεί επίσης να εμφανίσετε αλλεργικές αντιδράσεις σε αυτά τα άλλα τρόφιμα.
Κάσιους. Τα κάσιους είναι τα δεύτερα συνηθέστερα αλλεργιογόνα που προκαλούν καρπούς. Το έλαιο που βρίσκεται στο καρύδι του κάσιου είναι γνωστό ότι προκαλεί δερματίτιδα εξ επαφής και σχετίζεται με τα έλαια που απαντώνται στα φύλλα της δρυς δηλητηρίου και στο δέρμα των μαγγών. Τα αλλεργιογόνα ανασκόπησης είναι παρόμοια με το φοινικέλαιο, τα καρύδια macadamia, τα μπιζέλια, τη σόγια και τα καρύδια. Εάν έχετε μια αλλεργία καρυδιού ή κάσιου, μπορεί επίσης να εμφανίσετε αλλεργικές αντιδράσεις σε αυτά τα άλλα τρόφιμα.
Αμύγδαλα. Τα αμύγδαλα είναι το πιο δημοφιλές καρύδι που καταναλώνεται στις Ηνωμένες Πολιτείες και η τρίτη συνηθέστερη αλλεργία με καρύδια δέντρων. Αμύγδαλα χρησιμοποιούνται συνήθως κατά την επεξεργασία των τροφίμων και είναι απροσδόκητα συστατικά σε δημητριακά πρωινού, granola μπαρ, και ψημένα αγαθά. Έχοντας μια αλλεργία αμυγδάλου μπορεί να σας προδιαθέσει σε άλλες αλλεργίες δέντρο καρύδι, ειδικά φιστίκια.
Φιστίκια. Τα φιστίκια προκαλούν συνήθως συμπτώματα αλλεργίας στα τρόφιμα και αντιδρούν με σταυροειδή και μάνγκο. Ο πυρετός των χοίρων στη γύρη από το ζυμαρικό Parietaria , που βρίσκεται στην Ευρώπη, φαίνεται να προδιαθέτει σε αλλεργία με φιστίκια.
Λιγότεροι συνηθισμένοι αλλεργιοί
Φουντούκια. Η αλλεργία στο φουντούκι είναι πιο συχνή στην Ευρώπη από ό, τι στις Ηνωμένες Πολιτείες.
Η γύρη φουντουκιών είναι μια κοινή αιτία εποχιακού αλλεργικού πυρετού . Αν έχετε αλλεργία από γύρη φουντουκιών, κινδυνεύετε επίσης από μια τροφική αλλεργία στον ίδιο τον καρπό. Τα φουντούκια σχετίζονται επίσης με τη γύρη σημύδας. Εάν έχετε αλλεργία στη γύρη σημύδας, μπορεί να εμφανίσετε συμπτώματα αλλεργίας στο στόμα με την κατανάλωση φουντουκιών. Αν έχετε αλλεργία από φουντούκια , μπορεί επίσης να είστε αλλεργικοί σε καρύδα, κάσιους, φιστίκια και σόγια, δεδομένης της ομοιότητας μεταξύ των αλλεργιογόνων σε αυτά τα τρόφιμα.
Pecans. Τα πεκάν είναι ένα κοινό φαγητό στις νότιες Ηνωμένες Πολιτείες, αλλά λιγότερο κοινό σε άλλα μέρη του κόσμου. Περίπου 1 στους 10 ανθρώπους με αλλεργίες με καρπούς με κέλυφος θα έχουν αντίδραση στα πεκάν.
Εάν έχετε μια αλλεργία πεκάν, μπορεί να έχετε και μια αλλεργία από καρυδιά, δεδομένου του πόσο παρόμοια είναι τα αλλεργιογόνα στα δύο καρύδια.
Κάστανα. Αν έχετε αλλεργία από λατέξ ή αλλεργία από αβοκάντο, μπορεί να έχετε και αλλεργία σε κάστανο, δεδομένης της ομοιότητας μεταξύ των αλλεργιογόνων που υπάρχουν στο λατέξ και αυτών των τροφών. Η γύρη, τα μήλα και τα ροδάκινα μπορούν να σας δώσουν μια αντίδραση καθώς είστε ευαίσθητοι στα κάστανα.
Όχι συχνές αλλεργίες με κέλυφος δέντρων
Βραζιλιάνικα φυστίκια. Οι αλλεργίες των ξηρών καρπών δεν είναι συνηθισμένες, γεγονός που μπορεί να οφείλεται στην έλλειψη δημοτικότητάς τους στις ΗΠΑ Οι αλλεργίες των ξηρών καρπών μπορεί να αυξηθούν στο μέλλον, δεδομένου ότι οι γενετικά τροποποιημένες σπόροι σόγιας έχουν κατά λάθος πρωτεΐνες παρόμοιες με εκείνες που υπάρχουν στο αλλεργιογόνο της Βραζιλίας. Αν είστε αλλεργικοί σε καρύδια Βραζιλίας, μπορεί επίσης να είστε αλλεργικοί στα καρύδια.
Καρύδια πεύκου. Τα κουκουνάρια είναι ένα κοινό φαγητό στη Νότια Ευρώπη, αλλά λιγότερο συχνά σε άλλα μέρη του κόσμου. Εάν έχετε αλλεργία από γύρη πεύκου, μπορεί να έχετε αλλεργία στα κουκουνάρια, δεδομένου ότι τα αλλεργιογόνα είναι παρόμοια.
Macadamia καρύδια. Τα καρύδια Macadamia είναι κοινά στη Χαβάη και στους τροπικούς. Υπάρχει σημαντική διασταυρούμενη αντιδραστικότητα μεταξύ των αλλεργιογόνων στα καρύδια macadamia και στα κάσιους. Επομένως, εάν είστε αλλεργικοί σε ένα, πιθανότατα θα είστε αλλεργικοί στο άλλο.
Σπάνιες Αλλεργίες με Ξηροί Καρποί
Καρύδες. Οι αλλεργίες των καρύδων είναι σπάνιες και σχετίζονται μόνο με άλλους καρπούς με καρύδια. Ωστόσο, το αλλεργιογόνο καρύδας είναι παρόμοιο με εκείνο που υπάρχει στα φουντούκια και στα καρύδια.
Πηγή:
Roux KH, Teuber SS, Sathe SK. Αλλεργιογόνα δέντρων δένδρων. Int Arch Allergy Immunol. 2003; 234-244.