Η δίαιτα του διαβητικού Dr. Bernstein δημιουργήθηκε από τον Richard K. Bernstein, MD, γιατρό με διαβήτη τύπου Ι . Με αυτή την προϋπόθεση, το σώμα του δεν έχει κάνει ουσιαστικά ινσουλίνη από την ηλικία των 12 ετών. Για πολύ καιρό, υποθέτει ότι θα πρέπει να ζήσει με τις επιπλοκές του διαβήτη που είδε σε τόσους άλλους με διαβήτη. Το 1969, ανέπτυξε ένα σύστημα διαχείρισης του διαβήτη που του επέτρεψε να διαχειριστεί στενά το σάκχαρό του στο αίμα και να αναστρέψει τις πολλές επιπλοκές του διαβήτη.
Έχει παραμείνει υγιής στη δεκαετία του '80 και έχει κερδίσει τη φήμη του συμβουλεύοντας άλλους με διαβήτη για το πώς να ζήσουν μακρά υγιή ζωή.
Δίαιτα διατροφής πέρα από μόνο άτομα με διαβήτη
Ο Δρ Bernstein διαπίστωσε ότι το σύστημά του θα μπορούσε να βοηθήσει τους ανθρώπους που δεν έχουν διαβήτη να χάσουν βάρος, να βελτιώσουν την υγεία και να αποτρέψουν τον διαβήτη. Πιστεύει επίσης ότι συχνά αυτό που θεωρούμε ως "κανονική" γλυκόζη στο αίμα δεν είναι - είναι αυτό που μπορεί να ονομαστεί "pre-pre diabetic", το οποίο αντιστοιχεί περίπου σε μια γλυκόζη αίματος νηστείας στη δεκαετία του '90. Τα βιβλία του περιέχουν επίσης καλά γραπτές πληροφορίες για το πώς λειτουργεί η γλυκόζη του αίματος, τις αρνητικές επιδράσεις της υπερβολικής γλυκόζης στο αίμα και τον τρόπο ελέγχου της γλυκόζης στο αίμα. Αυτό είναι χρήσιμο για όποιον έχει προβλήματα με υδατάνθρακες ή ζάχαρη.
Κύρια Βιβλία
Η έκδοση του 2011 περιλαμβάνει πληροφορίες σχετικά με τη νέα τεχνολογία (συμπεριλαμβανομένων των αντλιών ινσουλίνης και των συνεχόμενων οθονών γλυκόζης αίματος), των φαρμάκων (συμπεριλαμβανομένης της εισπνεόμενης ινσουλίνης) , και μεθόδους και έχει νέες συνταγές.
"Η διατροφή του διαβήτη: Η λύση του Dr. Bernstein με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες" (2005). Αυτό το βιβλίο απευθύνεται τόσο σε άτομα με διαβήτη όσο και σε άτομα που θέλουν να ακολουθήσουν δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων. Έχει πάνω από 100 συνταγές.
Περιορισμένα τρόφιμα και λεπτομέρειες διατροφής
Ο Δρ Μπερνστάιν διαιρεί τα τρόφιμα σε εκείνα που προκαλούν ταχεία αύξηση του σακχάρου στο αίμα και εκείνα που δεν το κάνουν.
Απλά δεν τρώτε τρόφιμα στην πρώτη κατηγορία. Υπάρχουν μερικές τροφές με υδατάνθρακες οι οποίες προκαλούν αργή, μικρότερη αύξηση της γλυκόζης στο αίμα και οι άνθρωποι που ακολουθούν το σχέδιο επιτρέπεται να καταναλώνουν μετρούμενες ποσότητες αυτών των τροφών. Εκείνοι που συμμετέχουν στη δίαιτα ακολουθούν τους καταλόγους τροφίμων του Δρ Bernstein όπως δημοσιεύονται στα βιβλία του. Άλλες λεπτομέρειες της διατροφής περιλαμβάνουν:
- Ποσότητα Περιορισμού: Σε 30 γραμμάρια ενεργού υδατάνθρακα ανά ημέρα, πρόκειται για δίαιτα με πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες. Ωστόσο, ο Δρ Bernstein έχει πολλές προτάσεις για τρόφιμα για να αντικαταστήσει τα τρόφιμα υψηλότερης περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες, τα οποία έχουν κάνει τη δίαιτα να δουλεύει γι 'αυτόν για σχεδόν 50 χρόνια.
- Ποσότητα Δομής: Υπάρχει αρκετά μεγάλη δομή στη διατροφή. Κάθε γεύμα έχει καθορισμένη ποσότητα υδατανθράκων.
- Ατομική Παραλλαγή: Ο Δρ Bernstein δεν μιλάει για ατομικές διακυμάνσεις στη διατροφή, εκτός από το ότι διαφορετικοί άνθρωποι θα καταναλώνουν διαφορετικές ποσότητες πρωτεϊνών και λιπών.
- Καμπύλη εκμάθησης: Το σχέδιο του Δρ. Bernstein είναι αρκετά απλό να μάθει . Κυρίως περιλαμβάνει τη γνώση του τι δεν πρέπει να φάει και, στη συνέχεια, πώς να διαχειριστεί τον υδατάνθρακα σε κάθε γεύμα.
- Φάσεις δίαιτας : Σε αντίθεση με πολλές δίαιτες με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, δεν υπάρχουν φάσεις. Ο κύριος στόχος είναι η ομαλοποίηση της γλυκόζης στο αίμα και η διατροφή δεν αναμένεται να αλλάξει με την πάροδο του χρόνου. Στην πραγματικότητα, ο Δρ Bernstein λέει ότι η σταδιακή εισαγωγή περισσότερων υδατανθράκων με την πάροδο του χρόνου είναι αντιπαραγωγική.
Η Φιλοσοφία του Δρ. Bernstein
Η υπόθεση του Δρ Bernstein είναι ότι ο καθένας με διαβήτη δεν θα μπορέσει να επιτύχει φυσιολογική γλυκόζη αίματος χωρίς δίαιτα με πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες. Από την άλλη πλευρά, οι άνθρωποι χωρίς διαβήτη μπορεί να είναι σε θέση να επιτύχουν τους ίδιους στόχους και εξακολουθούν να καταναλώνουν περισσότερους υδατάνθρακες. Όπως και με κάθε δίαιτα, υπάρχουν υπέρ και τα κατά με την προσέγγισή του.
Εάν έχετε διαβήτη, συζητήστε τη διατροφή σας με το γιατρό σας. Τα φάρμακά σας ενδέχεται να χρειαστεί να προσαρμοστούν όταν αλλάξετε το πρότυπο κατανάλωσης. Μπορεί να σας παραπέμψω σε καταχωρημένο διαιτολόγο για να καθοδηγήσετε τις επιλογές των τροφίμων σας και να επιβεβαιώσετε εάν αυτή η δίαιτα είναι κατάλληλη για την κατάστασή σας.