Είναι πολύ νωρίς για να επηρεάσει η προσωπική γενετική τις αποφάσεις για την υγεία;
Καθώς μαθαίνουμε όλο και περισσότερο πώς επηρεάζουν τα γονίδια μας την υγεία μας, καθίσταται ολοένα και πιο σαφές ότι η τροφή επηρεάζει κάθε άτομο με μοναδικό τρόπο. Αυτό είναι το επίκεντρο ενός αναδυόμενου πεδίου που ονομάζεται nutrigenomics: η μελέτη του τρόπου με τον οποίο η διατροφή μας επηρεάζει σε γενετικό επίπεδο και πώς οι επιλογές τροφίμων μας θα μπορούσαν να αλλάξουν την ίδια τη λειτουργία των γονιδίων μας.
Σύμφωνα με τους υποστηρικτές της θρεπτικογενετικής, αυτή η επιστήμη θα μπορούσε να ανοίξει το δρόμο για πιο εξατομικευμένες - και με τη σειρά της - πιο αποτελεσματικές συμβουλές για το πώς και τι να φάει.
Για το σκοπό αυτό, οι γενετικές εξετάσεις θα μπορούσαν μία ημέρα να καθορίσουν ποια συγκεκριμένα τρόφιμα μπορούν να σας βοηθήσουν να επιτύχετε καλύτερο έλεγχο βάρους και μεγαλύτερη προστασία από χρόνιες ασθένειες όπως καρδιακές παθήσεις , διαβήτη και καρκίνο.
Το πλεονέκτημα υγείας της Nutrigenomics
Χάρη εν μέρει στη συνεχιζόμενη έρευνα για τη θρεπτικοβιολογία, καταλαβαίνουμε τώρα ότι οι μεμονωμένες παραλλαγές του γενετικού μας μακιγιάζ παίζουν ρόλο σε παράγοντες όπως η όρεξη, ο μεταβολισμός, η ανταπόκριση του σακχάρου στο αίμα και ο σχηματισμός λιποκυττάρων. Λόγω αυτής της γενετικής ποικιλίας, οι γενικευμένες διατροφικές συμβουλές μπορούν να φτάσουν μέχρι στιγμής μόνο για να μας βοηθήσουν να διατηρήσουμε την υγεία μας και να διαχειριστούμε το βάρος μας.
Στην πραγματικότητα, πιστεύεται ότι η έλλειψη πιο εξατομικευμένων, εκλεκτών διαιτητικών συμβουλών μπορεί να συμβάλει στη συνεχή αδυναμία μας να αντιμετωπίσουμε θέματα όπως η επιδημία της παχυσαρκίας. Αντικαθιστώντας τις συστάσεις ενός μεγέθους για όλες τις προτάσεις με μια γενετικά προσαρμοσμένη προσέγγιση στη διατροφή, προτείνουν οι υποστηρικτές, τα άτομα ενδέχεται να είναι πιο πιθανό να τηρήσουν αυτές τις συμβουλές και να αποκτήσουν μακροχρόνια ευεξία.
Η Επιστήμη Πίσω από τη Διατροφή
Σε αυτό το σημείο, υπάρχει μια έλλειψη μακροχρόνιων μελετών μεγάλης κλίμακας που εξετάζουν την αποτελεσματικότητα των διαιτητικών συμβουλών που βασίζονται σε θρεπτικές ουσίες. Ακόμα, ένα αυξανόμενο σώμα έρευνας δείχνει ότι οι γενετικά με βάση τις εξατομικευμένες διατροφές θα μπορούσαν να βελτιώσουν την υγεία σας.
Αυτή η έρευνα περιλαμβάνει μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Cell το 2015, όπου διαπιστώθηκε ότι η εξατομικευμένη διατροφή μπορεί να βοηθήσει στον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα (βασικός παράγοντας στην πρόληψη και τη διαχείριση του διαβήτη).
Για τη μελέτη αυτή, οι ερευνητές ξεκίνησαν συλλέγοντας δεδομένα για 800 άτομα κατά τη διάρκεια μιας εβδομάδας. Τα δεδομένα συγκεντρώθηκαν μέσω ποικίλων μεθόδων, όπως η παρακολούθηση του σακχάρου στο αίμα, οι εξετάσεις αίματος, τα ερωτηματολόγια για την υγεία και οι αυτοαναφερόμενες πληροφορίες σχετικά με την πρόσληψη τροφής. Κατά την ανάλυση αυτών των δεδομένων, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι τα διαφορετικά μέλη της μελέτης έδειξαν απίστευτα διαφορετικές αντιδράσεις στο αίμα για τα ίδια τρόφιμα (και ότι αυτές οι ατομικές απαντήσεις παρέμειναν συνεπείς καθημερινά).
Ως παράδειγμα των ευρημάτων τους σχετικά με τις εξατομικευμένες επιδράσεις ορισμένων τροφίμων, οι συγγραφείς της μελέτης καταδεικνύουν έναν μεσήλικα συμμετέχοντα στη μελέτη με παχυσαρκία και προ-διαβήτη. Ενώ αυτός ο συμμετέχων είχε συμπεριλάβει τις ντομάτες στη διατροφή του ως μέρος των προσπαθειών της να φάει υγιεινά, οι δοκιμές που διεξήχθησαν κατά τη διάρκεια της μελέτης έδειξαν ότι η κατανάλωση τομάτας στην πραγματικότητα προκάλεσε το σάκχαρο του αίματος να ακίδα.
Μόλις ολοκληρωθεί η πρώτη φάση αυτής της μελέτης, οι ερευνητές ανέπτυξαν έναν αλγόριθμο για να προβλέψουν την εξατομικευμένη ανταπόκριση του σακχάρου στο «γεύμα της πραγματικής ζωής». Στη συνέχεια, η ερευνητική ομάδα έθεσε 26 επιπλέον συμμετέχοντες στη μελέτη σε προσαρμοσμένες, γενετικά τροποποιημένες δίαιτες. Τα αποτελέσματα αποκάλυψαν ότι μετά από αυτή τη εξατομικευμένη διατροφική συμβουλή βοήθησε να μειωθούν τα επίπεδα σακχάρου αίματος μετά το γεύμα.
Υπάρχουν επίσης ορισμένες ενδείξεις ότι οι γενετικά βασισμένες διατροφικές συμβουλές θα μπορούσαν να οδηγήσουν σε μεγαλύτερες βελτιώσεις στις διατροφικές συνήθειες, σε σύγκριση με τις γενικότερες διαιτητικές συστάσεις. Σε μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό PLoS One το 2014, για παράδειγμα, οι ερευνητές πρόσφεραν 138 υγιείς νεαρούς ενήλικες σε δύο ομάδες μελέτης: μία που έλαβε διατροφικές συμβουλές με βάση το DNA για τέσσερα διαφορετικά διαιτητικά συστατικά (πρόσληψη καφεΐνης, νατρίου, βιταμίνης C και ζάχαρη) και μία που έλαβε συνήθη διαιτητική συμβουλή για τα ίδια συστατικά.
Μετά από τρεις μήνες, εκείνοι που έλαβαν διαιτητικές συμβουλές με βάση το DNA άρχισαν να παρουσιάζουν βελτιώσεις στη διατροφή τους.
Μετά από 12 μήνες, οι βελτιώσεις αυτές ήταν ακόμα πιο σημαντικές. Για παράδειγμα, οι συμμετέχοντες στη μελέτη που ενημερώθηκαν ότι έφεραν μια έκδοση ενός γονιδίου που συνδέεται με την πρόσληψη αλατιού και την υψηλή αρτηριακή πίεση μείωσαν την πρόσληψη νατρίου σε μεγαλύτερο βαθμό, σε σύγκριση με εκείνους που έλαβαν πρότυπες συμβουλές για την πρόσληψη νατρίου.
Επιπλέον, μια μελέτη που δημοσιεύθηκε στην Αμερικανική Εφημερίδα της Κλινικής Διατροφής το 2017 διαπίστωσε ότι η γενετική διατροφή μπορεί να συμβάλει στην προώθηση της απώλειας βάρους με τη στοχοθέτηση των σχετικών με την παχυσαρκία γενετικών γνωρισμάτων.
Nutrigenomics και εξατομικευμένη διατροφή
Τα τελευταία χρόνια, ορισμένες εταιρείες έχουν αρχίσει να προσφέρουν εξατομικευμένες διατροφικές συμβουλές βάσει γενετικών εξετάσεων. Ωστόσο, εμπειρογνώμονες στον τομέα της nutrigenomics προειδοποιούν ότι αυτές οι συμβουλές μπορεί να μην είναι επιστημονικά υγιείς. Επειδή οι αλληλεπιδράσεις μεταξύ των θρεπτικών ουσιών και του γονιδιώματος είναι τόσο περίπλοκες, χρειάζεται πολύ περισσότερη έρευνα για να κατανοήσετε πώς η θρεπτική της νόσος μπορεί να σας βοηθήσει να οικοδομήσετε μια καλύτερη διατροφή.
> Πηγές:
> San-Cristobal R, Fallaize R, Macready AL, et αϊ. "Μπορούν οι γενετικές συμβουλές να σας βοηθήσουν να χάσετε βάρος; Ευρήματα από την Ευρωπαϊκή τυχαιοποιημένη ελεγχόμενη δοκιμή Food4Me "Am J Clin Nutr. 2017 Μαΐου, 105 (5): 1204-1213.
> Nielsen DE, El-Sohemy Α. "Γνωστοποίηση γενετικών πληροφοριών και αλλαγή στη διατροφική πρόσληψη: τυχαιοποιημένη ελεγχόμενη δοκιμή" PLoS One. 2014 Νοε 14 · 9 (11): e112665.
> Zeevi D, Korem Τ, Zmora Ν, et αϊ. "Εξατομικευμένη Διατροφή με Πρόβλεψη Γλυκαιμικών Απαντήσεων". 2015 Nov 19, 163 (5): 1079-1094.
> Αποποίηση ευθύνης: Οι πληροφορίες που περιέχονται σε αυτόν τον ιστότοπο προορίζονται μόνο για εκπαιδευτικούς σκοπούς και δεν αποτελούν υποκατάστατο για συμβουλές, διάγνωση ή θεραπεία από εξουσιοδοτημένο γιατρό. Δεν προορίζεται να καλύψει όλες τις πιθανές προφυλάξεις, αλληλεπιδράσεις φαρμάκων, περιστάσεις ή ανεπιθύμητες ενέργειες. Θα πρέπει να αναζητήσετε άμεση ιατρική φροντίδα για οποιαδήποτε θέματα υγείας και να συμβουλευτείτε το γιατρό σας πριν χρησιμοποιήσετε εναλλακτική ιατρική ή κάνοντας μια αλλαγή στο σχήμα σας.