Το δόγμα ότι είστε αυτό που τρώτε ισχύει τόσο για ενήλικες όσο και για παιδιά. Είναι αλήθεια όταν πρόκειται για τα είδη των τροφίμων που τρώμε και τις ποσότητες αυτών των τροφών που καταναλώνουμε. Ο συνδυασμός μπορεί να έχει σημαντική επίδραση στην υγεία και το σωματικό βάρος, για καλύτερα ή χειρότερα.
Μορφές που αυξάνουν τον κίνδυνο παιδικής παχυσαρκίας
Τα παιδιά που έχουν ακανόνιστες διατροφικές συνήθειες, συχνά όταν δεν είναι πεινασμένοι (για συναισθηματικούς λόγους, για παράδειγμα) και καταναλώνουν πολλά πρόχειρα φαγητά είναι πιο πιθανό να κερδίσουν υπερβολικό βάρος και έχουν έναν σκληρότερο χρόνο να τα χάσουν.
Ειδικά μοτίβα που βλάπτουν:
- Τρώγοντας πολλά γρήγορα φαγητά και λιπαρά τρόφιμα. Επειδή είναι πλούσιο σε λιπαρά, αλάτι και ζάχαρη - και σε υψηλές θερμίδες - μια τακτική διατροφή γρήγορου φαγητού δίνει ουσιαστικά στο παιδί ένα γρήγορο πέρασμα στο κέρδος βάρους. Το ίδιο ισχύει και για μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Σε μια μελέτη που αφορούσε 1.203 παιδιά, ερευνητές από το Ηνωμένο Βασίλειο διαπίστωσαν ότι εκείνοι με τη μεγαλύτερη πρόσληψη λίπους σε ηλικία 5 και 7 ήταν 2 ½ έως 4 φορές περισσότερες πιθανότητες να γίνουν υπέρβαροι κατά την ηλικία των 9 ετών από τους συνομηλίκους τους με τη χαμηλότερη πρόσληψη λίπους.
- Εξυπηρετεί υπερβολικά μεγάλα τμήματα. Συχνά, όταν τα παιδιά σερβίρονται περισσότερο, τρώνε περισσότερο. Στην πραγματικότητα, η έρευνα από το Baylor College of Medicine διαπίστωσε ότι ο διπλασιασμός των μεγεθών των μεριδίων των προσχολικών προσχολικών και των σνακ σε διάστημα 24 ωρών αύξησε την κατανάλωση θερμίδων τους κατά 23%. Αυτές οι επιπλέον θερμίδες μπορούν γρήγορα να προσθέσουν μέχρι κιλά.
- Πίνετε πολλά χυμούς και σόδες. Τα ποτά με ζάχαρη που περιέχουν ζάχαρη περιέχουν πολλές θερμίδες και δεν γεμίζουν τα παιδιά με τον τρόπο που τα κάνει τα τρόφιμα. Επομένως, δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι η έρευνα έχει βρει μια σύνδεση μεταξύ της κατανάλωσης ζαχαρούχου ποτού και της αύξησης του σωματικού βάρους. Σε μια μελέτη για το 2013, στην οποία συμμετείχαν 9.600 παιδιά ηλικίας 2 έως 5 ετών, οι ερευνητές της Ιατρικής Σχολής του Πανεπιστημίου της Βιρτζίνια διαπίστωσαν ότι όσοι κατανάλωναν ζαχαρούχα γλυκά ποτά τακτικά στην ηλικία των 5 ετών ήταν 43% πιθανότερο να είναι παχύσαρκοι από όσους τους απέδιδαν από ζαχαρώδη ποτά.
Μορφές που μειώνουν τον κίνδυνο παιδικής παχυσαρκίας
Το κέλυφος κυρίως με τα υγιεινά τρόφιμα-λαχανικά, φρούτα, δημητριακά ολικής αλέσεως, φασόλια και όσπρια, άπαχη πρωτεΐνη, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γαλακτοκομικά προϊόντα και ξηρούς καρπούς και σπόρους-σε μεγέθη που ταιριάζουν με την ηλικία και τα επίπεδα δραστηριότητας του παιδιού θα αυξήσουν την πιθανότητα ή θα διατηρήσει ένα υγιές βάρος τώρα και στο μέλλον.
Ειδικά μοτίβα που βοηθούν:
- Τρώω πρωινό. Έχοντας ένα πρωινό γεύμα είναι ένας υγιεινός τρόπος για να ξεκινήσετε τη μέρα: Βοηθά στην καύση νεαρών σωμάτων και νου, εμποδίζει την υπερκατανάλωση κατά το μεσημέρι και ρυθμίζει τον τόνο για καλύτερη διατροφή καθ 'όλη τη διάρκεια της ημέρας. Δεν είναι λοιπόν περίεργο ότι η έρευνα έδειξε ότι οι έφηβοι που καταναλώνουν πρωινό καθημερινά είναι λιγότερο πιθανό να είναι υπέρβαροι ή παχύσαρκοι και είναι πιο πιθανό να είναι σωματικά δραστήριοι.
- Καταναλώνει πολλά φυτικά τρόφιμα. Αυτό σημαίνει ότι τα φρούτα, τα λαχανικά, τα όσπρια, τα δημητριακά ολικής αλέσεως, τα καρύδια και οι σπόροι-τρόφιμα που είναι ιδιαίτερα θρεπτικά, γεμίζουν και σχετικά χαμηλά σε θερμίδες όταν τρώγονται στα σωστά ποσά. Σε μια πρόσφατη μελέτη που αφορούσε 3.911 παιδιά, οι ερευνητές αξιολόγησαν τη σύνθεση του σώματος τους στην ηλικία των 9 και 11 ετών και παρακολούθησαν τις διατροφικές τους συνήθειες. Τα παιδιά που κατανάλωναν περισσότερο ψωμί, φρούτα και λαχανικά με υψηλή περιεκτικότητα σε φρούτα, κέρδισαν λιγότερα σωματικά λίπη στη διάρκεια της χρονικής περιόδου από τα παιδιά των οποίων οι διατροφικές συνήθειες περιλάμβαναν περισσότερο επεξεργασμένα τρόφιμα και αναψυκτικά. Ομοίως, οι έρευνες από την Ιταλία έδειξαν ότι τα παιδιά, ηλικίας 2 έως 10 ετών, με την υψηλότερη κατανάλωση λαχανικών και δημητριακών ολικής αλέσεως έχουν 31% χαμηλότερο κίνδυνο υπερβολικού βάρους ή παχυσαρκίας.
- Αφήνοντας τα παιδιά να αποφασίσουν πόσο να φάνε. Όταν τα παιδιά επιτρέπεται να τρώνε έως ότου έχουν αρκετά, αντί να πιέζονται για να καθαρίσουν τις πλάκες τους, τους βοηθά να παραμένουν σε επαφή με τα φυσικά σήματα πείνας και κορεσμού του σώματός τους. Αυτό μπορεί να τους βοηθήσει να αποφύγουν μια συνήθεια υπερκατανάλωσης, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε ανθυγιεινό κέρδος βάρους.
- Έχοντας οικογενειακά γεύματα όσο πιο συχνά γίνεται. Τα παιδιά και οι έφηβοι που καταναλώνουν περισσότερα γεύματα με τις οικογένειές τους τρώνε γενικά υγιεινότερα τρόφιμα, τα οποία μειώνουν τον κίνδυνο υπερβολικού βάρους ή παχύσαρκων ή αναπτύσσουν διατροφικές διαταραχές, σύμφωνα με έρευνα. Το πρόβλημα είναι: Πρέπει να σερβίρονται υγιεινά τρόφιμα και να δημιουργηθεί ένα ήρεμο περιβάλλον. Η κατανάλωση γρήγορου φαγητού ως οικογένειας ή η παρακολούθηση τηλεόρασης κατά τη διάρκεια του γεύματος μπορεί να υπονομεύσει αυτά τα ευεργετικά αποτελέσματα.
Πηγές:
Arora Μ, Nazar GP, Gupta VK, Perry CL, Reddy Κδ, Stigler ΜΗ. Σύνδεση της πρόσληψης πρωινού με την παχυσαρκία, τη διατροφική συμπεριφορά και τη σωματική συμπεριφορά μεταξύ των εφήβων ηλικίας σχολικής ηλικίας στο Δελχί της Ινδίας: αποτελέσματα μιας συγχρονικής μελέτης. BMC Δημόσιας Υγείας, 17 Οκτωβρίου 2012. 12: 881.
DeBoer Μϋ, Scharf RJ, Demmer RT. Ζαχαρούχα ποτά και αύξηση βάρους σε παιδιά ηλικίας 2-5 ετών. Pediatrics, Σεπτέμβριος 2013; 132 (3): 413-20.
Fisher JO, Arreola Α, Birch LL, Rolls, BJ. Οι επιπτώσεις του μεγέθους των μερίδων στην καθημερινή κατανάλωση ενέργειας σε ισπανόφωνους και αφρικανούς αμερικανούς με χαμηλό εισόδημα και στις μητέρες τους. American Journal of Clinical Nutrition, Δεκέμβριος 2007. 86 (6): 1709-16.
Johnson L, Mander ΑΡ, Jones LR, Emmett PM, Jebb SA. Το ενεργειακά πυκνό, χαμηλής περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες, υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά διατροφικό μοτίβο σχετίζεται με αυξημένο λίπος στην παιδική ηλικία. American Journal of Clinical Nutrition, Απρίλιος 2008, 87 (4): 846-54.
Martin-Biggers J, Spaccarotella K, Berhaupt-Glickstein Α, Hongu N, Worobey J, Byrd-Bredbenner C. Ελάτε να το πάρετε! Μια συζήτηση για τη βιβλιογραφία της οικογένειας γεύματος και για τους παράγοντες που επηρεάζουν τον κίνδυνο παχυσαρκίας. Advances in Nutrition, 14 Μαΐου 2014. 5 (3): 235-47.
Pala V, Lissner L, Hebestreit Α, Laner A, Sieri S, Siani Α, Huybrechts Ι, Καμπέκ L, Molnar D, Tornaritis Μ, Moreno L, Ahrens W, Krogh V. Διαιτητικά πρότυπα και διαχρονική μεταβολή της σωματικής μάζας σε ευρωπαϊκά παιδιά : μια μελέτη παρακολούθησης της πολυκεντρικής ομάδας IDEFICS. European Journal of Clinical Nutrition, Οκτώβριος 2013; 67 (10): 1042-9.
Smith AD, Emmett PM, Newby PK, Northstone Κ. Διατροφικά πρότυπα και αλλαγές στη σύνθεση του σώματος σε παιδιά μεταξύ 9 και 11 ετών. Food & Nutrition Research, 8 Ιουλίου 2014, 58.