Χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες συνταγές συνταγής κρέπα

Οι συνταγές Crepe μπορεί να ακούγονται σαν να είναι "χέρια μακριά" όταν πρόκειται για το μαγείρεμα με διαβήτη, αλλά, σε γενικές γραμμές, τα βασικά συστατικά για μια κρέπα είναι στην πραγματικότητα πολύ υγιεινό και το διαβήτη-δίαιτα κατάλληλο. Όλα καταλήγουν στο πώς είναι προετοιμασμένοι. Είναι τα συνηθισμένα γεμιστά με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και με υψηλές περιεκτικότητες σε λιπαρά που κάνουν τις κρέπες να συγχέονται με αυτό που συνιστάται για κάποιον με διαβήτη.

Χρησιμοποιώντας αλεύρι ολικής αλέσεως, αποβουτυρωμένο γάλα και ασπράδια αυγών για το κτύπημα κρέπα μπορεί να κάνει μια βασική κρέπα ακόμα πιο υγιεινή. Το αλεύρι ολικής αλέσεως περιέχει περισσότερες βιταμίνες, μέταλλα και ίνες από ό, τι το λουλούδι και το αποβουτυρωμένο γάλα κάθε είδους και τα λευκά αυγά είναι πηγή πρωτεϊνών χαμηλών θερμίδων χωρίς λίπος. Είναι επίσης σημαντικό να σημειωθεί ότι επειδή οι κρέπες είναι φτιαγμένες με αλεύρι και γάλα, περιέχουν υδατάνθρακες, οπότε ακόμα και όταν γίνεται πιο υγιεινό θα πρέπει να παρακολουθήσετε το μερίδιό σας.

Χρησιμοποιώντας αρωματικά, όπως κρεμμύδια και σκόρδο, σε κρεμώδες κρέπες προσθέστε γεύση και αντιοξειδωτικά χωρίς το λίπος. Και εποχιακά φρούτα είναι οικονομικό και ένας φυσικά γλυκός τρόπος για να ανακουφίσει μια γλυκιά γέμιση κρέπα.

Βασική συνταγή κρέπας

Συνδυάστε όλα τα συστατικά με έναν ηλεκτρικό αναμίκτη χεριών ή χτυπάτε το χέρι για να κάνετε το κτύπημα.

Ψεκάστε μια κατσαρόλα 6 ιντσών με ψεκασμό μαγειρέματος. Ζεσταίνουμε την κατσαρόλα και αφαιρούμε από τη ζέστη.

Κουτάλι 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκόβουμε σε κατσαρόλα, γυρίζουμε τη κατσαρόλα για να διασκορπίσουμε ομοιόμορφα το κτύπημα. Επιστρέψτε τη ζύμη για να ζεστάνετε και να καφετείστε τη μία πλευρά της κρέπας. Αναστρέψτε το τηγάνι πάνω από μια χαρτοπετσέτα για να αφαιρέσετε τη κρέπα. Αυτά μπορούν να γίνουν 24 έως 48 ώρες μπροστά από το χρόνο και να ψυχθούν μέχρι να χρειαστούν.

Κάνει 16 βασικές κρέπες

Τα θρεπτικά συστατικά ανά κρέπα: 45 θερμίδες, 7 γραμμάρια υδατάνθρακες, 0,4 γραμμάρια λίπος

Κοτόπουλο και κρέπες σπανάκι

Μαγειρέψτε τα κρεμμύδια και το σκόρδο σε μια κατσαρόλα που ψεκάζεται με ψεκασμό μη λιπαρών. Συνδυάστε το γάλα και το άμυλο αραβοσίτου και προσθέστε την σε κατσαρόλλα. Μαγειρέψτε μέχρι να πάρετε παχύ και φυσαλίδες, ανακατεύοντας συχνά. Προσθέστε το μοσχοκάρυδο, το τυρί και το κρασί. Ανακατέψτε μέχρι να λιώσει το τυρί. Αφαιρέστε το 1/3 της σάλτσας και αφήστε το στην άκρη.

Συνδυάστε κοτόπουλο, σπανάκι και κρατήστε 1/3 φλιτζάνι σάλτσα. Διαδώστε το 1/2 φλιτζάνι γεμίσματος πάνω από την άπλυτη πλευρά κάθε κρέπα. Τραβήξτε και τοποθετήστε τη ραφή προς τα κάτω στο τηγάνι. Ψεκάστε την εναπομένουσα σάλτσα πάνω από τις κρέπες, καλύψτε τη κατσαρόλα και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να αρχίσει η σάλτσα να φουσκώνει.

Τα θρεπτικά συστατικά ανά κρέπα: 150 θερμίδες, 17 γραμμάρια υδατάνθρακες, 2,5 γραμμάρια λίπος

Κρέμες κρεμώδους βατόμουρου

Κτυπήστε τη ρικατσα και το τυρί cottage για δύο με τρία λεπτά με ένα ηλεκτρικό μίξερ. Προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά, εκτός από τα μούρα και τις κρέπες.

Αναμείξτε 30 δευτερόλεπτα. Τώρα, διπλώστε απαλά στα μούρα. Πλύνετε με ομοιόμορφο τρόπο την πλήρωση σε κάθε κρέπα. Κτυπήστε γύρω από το γέμισμα και σερβίρετε.

Τα θρεπτικά συστατικά ανά κρέπα: 125 θερμίδες, 18 γραμμάρια υδατάνθρακες, 1 γραμμάριο λίπους

Πιο εύκολη ιδέες του μενού του διαβήτη

Μια ιδέα για το διαβητικό μενού για τον διαβητικό σεφ

Ιδέες πρωινού όταν έχετε διαβήτη

Διαβήτης Ιδέες μενού διατροφής: Γρήγορα γεύματα, λίγη μέτρηση