Είναι σαφές ότι αυτό που τρώμε έχει τεράστιο αντίκτυπο στη γενική υγεία μας. Λιγότερο σαφές είναι το ζήτημα της τροποποίησης της δίαιτάς μας για να αντιμετωπίσουμε πραγματικά μια συνεχιζόμενη ασθένεια όπως η ψωρίαση.
Τρέχουσα κατάσταση
Ο πιο ελπιδοφόρος ρόλος για τη διατροφική χειραγώγηση στη θεραπεία της ψωρίασης περιλαμβάνει τη δίαιτα χωρίς γλουτένη. Το γλουτένη είναι μια πρωτεΐνη αποθήκευσης / ένωση αμύλου που βρίσκεται σε χόρτα όπως σιτάρι, σίκαλη και κριθάρι.
Μερικοί άνθρωποι έχουν αντισώματα σε ένα συστατικό της γλουτένης που ονομάζεται γλιαδίνη, με αποτέλεσμα μια κατάσταση γνωστή ως κοιλιοκάκη . Όταν οι άνθρωποι αυτοί τρώνε ψωμί και άλλα τρόφιμα που περιέχουν γλουτένη, μπορεί να εμφανίσουν γαστρεντερικά συμπτώματα και να ξεσπάσουν σε μια φλυκταινώδη δερματική έκρηξη που ονομάζεται ερπητοειδής δερματίτιδα .
Οι φλύκταινες μπορούν επίσης να παρατηρηθούν σε ορισμένους τύπους ψωρίασης και περισσότεροι άνθρωποι με ψωρίαση έχουν αντισώματα αντι-γλιαδίνης από τον γενικό πληθυσμό. Αν και τα δεδομένα είναι μικρά επί του παρόντος, υπάρχουν μερικές μελέτες και δραματικές αναφορές περιπτώσεων που δείχνουν βελτίωση στην ψωρίαση με την υιοθέτηση μιας δίαιτας χωρίς γλουτένη. Μια παρόμοια κατάσταση που ονομάζεται παλαμο-πελματιαία φουσκάλωση (που κάποιοι υποστηρίζουν είναι μια παραλλαγή της ψωρίασης) βελτιώνει επίσης αυτό το είδος δίαιτας.
Ιστορικό
Σε γενικές γραμμές, οι διαδρομές που έχουν οδηγήσει τους ερευνητές σε «υποθετικές» διαιτητικές μελέτες συνήθως έληξαν σε απογοήτευση. Μια ελπιδοφόρα ιδέα ήταν ότι το ιχθυέλαιο θα ωφελούσε εκείνους με Ψωρίαση.
Φαίνεται ότι οι Εσκιμώοι της Γροιλανδίας έχουν σχετικά μικρότερη ψωρίαση και ρευματοειδή αρθρίτιδα και πιστεύεται ότι η διατροφή έπαιξε ρόλο παρέχοντας περισσότερα από τα αντιφλεγμονώδη ωμέγα-3 ιχθυέλαια. Πράγματι, όταν αυτοί οι άνθρωποι μετανάστευσαν στη Δανία και πήραν μια δίαιτα που περιελάμβανε πολύ πιο κόκκινο κρέας, ανέπτυξαν ψωρίαση και αρθρίτιδα σε πολύ υψηλότερο ποσοστό.
Δυστυχώς, οι μελέτες που συμπληρώνουν το ιχθυέλαιο στη διατροφή των ασθενών με ψωρίαση ήταν σχετικά απογοητευτικές. Οι Εσκιμώοι της Γροιλανδίας φαίνεται ότι είναι εφοδιασμένοι με ένα γενετικό πλεονέκτημα που τους επιτρέπει να κάνουν χρήση του ιχθυελαίου για να μειώσουν την εμφάνιση φλεγμονωδών ασθενειών. Ελλείψει αυτού του γενετικού πλαισίου, οι περισσότεροι ασθενείς με ψωρίαση δεν βλέπουν κανένα όφελος στο δέρμα τους από τη χρήση συμπληρωμάτων Ωμέγα-3.
Διάφορες μελέτες έχουν δείξει κάποια ελαφρά οφέλη από ό, τι φαίνεται απλά υγιεινή διατροφή : φρέσκα φρούτα και λαχανικά, μικρές ποσότητες πρωτεϊνών από ψάρια και πουλερικά, συμπληρώματα ινών, ελαιόλαδο και αποφυγή κόκκινου κρέατος, επεξεργασμένων τροφών και εξευγενισμένων υδατανθράκων. Μία μελέτη έδειξε ότι η ψωρίαση συνδέεται αντιστρόφως με την πρόσληψη καρότων, ντοματών και φρέσκων φρούτων.
Πρέπει να το δοκιμάσετε αυτό;
Υπάρχουν σίγουρα πολλοί καλοί λόγοι που υποστηρίζουν την κατανάλωση υγιεινής διατροφής φορτωμένης με φρέσκα φρούτα και λαχανικά. Εκτός από το σωστό φαγητό, μεγάλες αλλαγές στη διατροφή θα είναι πιθανώς μη ανταμείβοντας.
Δίαιτα χωρίς γλουτένη για όλους;
Στην πραγματικότητα, οι ασθενείς με ψωρίαση έχουν μόνο οριακά υψηλότερη συχνότητα αντισωμάτων αντι-γλιαδίνης από άλλες. Ελλείψει αυτών των αντισωμάτων, μετά από μια αυστηρή διατροφή χωρίς γλουτένη δεν θα ήταν απλώς άχρηστη για τη βελτίωση της ψωρίασης, αλλά θα σήμαινε να εγκαταλείψουμε μόνιμα τα περισσότερα παραδοσιακά ψωμιά, ζυμαρικά και δημητριακά.
Πού βρίσκεται
Τρώτε μια υγιεινή διατροφή με πολλά φρέσκα φρούτα και λαχανικά, ελαχιστοποιήστε τα κόκκινα κρέατα και εάν το πιστεύετε γιατρό θα ήταν χρήσιμο, ελέγξτε για αντισώματα αντι-γλιαδίνης.
> Πηγές:
> Παλμοπλαντική φουσκάλωση και ευαισθησία στην γλουτένη
> Ιατρική διατροφική θεραπεία ως πιθανή συμπληρωματική θεραπεία για την ψωρίαση
> Διαιτητικοί παράγοντες και ο κίνδυνος ψωρίασης