Ο πολιτισμός μας είναι μάλλον γεμάτος στο Kool-Aid. Δεν είναι το κυριολεκτικό είδος, αν και υπάρχει και ένα δίκαιο ποσό αυτού. Η ανησυχία μου αυτή τη στιγμή είναι το εικονιστικό είδος, το είδος στο οποίο «πίνει το Kool-Aid» σημαίνει να ερωτευτείς με κάποια νησιωτική πεποίθηση.
Στην περίπτωση των θερμίδων και των παιδιών σας, και των αλληλεπιδράσεων μεταξύ των δύο, υπάρχουν προφανώς δύο ανταγωνιστικές γεύσεις.
Το FDA, αναμφίβολα, εξυπηρετεί ένα. Απαιτώντας ότι οι θερμίδες θα αναρτώνται σε μενού αλυσίδας εστιατορίων και σε τρόφιμα που σερβίρονται σε δημόσιους χώρους όπως κινηματογράφους, ο FDA υποδηλώνει σαφώς ότι η συνειδητοποίηση του περιεχομένου θερμίδων είναι χρήσιμη. Ακριβείς πληροφορίες σχετικά με τις θερμίδες, που αντικαθιστούν το περιεχόμενο της έννοιας «έλλειψη θερμίδων» που η πιο σχετική έρευνα δείχνει ότι επικρατεί στον πολιτισμό μας, θα μπορούσε πράγματι να βοηθήσει τους γονείς να επιλέξουν είδη με χαμηλότερες θερμίδες ή μικρότερες ποσότητες. Αυτό, με τη σειρά του, θα μπορούσε να βοηθήσει στην υποστήριξη της ισορροπημένης ενεργειακής ισορροπίας και του ελέγχου του βάρους.
Η ανταγωνιστική πεποίθηση είναι ότι οι θερμίδες είναι άσχετες. Στο άκρο, αυτό το επιχείρημα - που διαδόθηκε τόσο στην ποπ κουλτούρα όσο και στην επιστημονική βιβλιογραφία - υποδηλώνει ότι μια θερμίδα δεν είναι θερμίδα και ότι η προσοχή στις θερμίδες είναι μια άσκηση στη ματαιότητα.
Η σύστασή μου είναι να μην πίνετε ούτε μια ποικιλία αυτού του Kool-Aid, ανεξάρτητα από το περιεχόμενο σε θερμίδες.
Ναι, μια θερμίδα είναι μια θερμίδα. Ναι, οι θερμίδες μετράνε. Αλλά ναι, εστιάζοντας κατά προτίμηση στις θερμίδες θα μπορούσε να οδηγήσει σε πολλά προβλήματα.
Οι θερμίδες έχουν τον πιο προφανή λόγο. Αποτελούν ένα μέτρο αποθηκευμένης ενέργειας που μπορεί να χρησιμοποιήσει ο οργανισμός για να εκτελέσει τις διάφορες δραστηριότητές του ή για ανάπτυξη. Αυτή η ανάπτυξη μπορεί να είναι κάθετη ή οριζόντια.
Σε μια εποχή επιδημίας (ή πιο σωστά, τώρα που τα υψηλά επίπεδα έχουν γίνει ο κανόνας, η "υπερενδημία") παιδική παχυσαρκία, οι περισσότεροι από εμάς προκαλούν ανησυχία για την ανάπτυξη της οριζόντιας ποικιλίας - στα παιδιά και τα εγγόνια μας, καθώς και εμείς οι ίδιοι. Μια υπέρβαση των θερμίδων είναι αυτό που καύσιμα που η ανεπιθύμητη αύξηση του σωματικού λίπους και μια καλύτερη θερμιδική ισορροπία θα υπερασπιστούν αξιόπιστα εναντίον του.
Το πρόβλημα με την ανάρτηση θερμίδων είναι ότι λέει μόνο ένα πολύ μικρό μέρος της σχετικής ιστορίας. Ένα μικρό μέρος των πρόχειρων φαγητών θα έχει λιγότερες θερμίδες από ένα μεγάλο μέρος των πρόχειρων φαγητών. Αλλά, προφανώς, και οι δύο θα είναι ακόμα σκουπίδια. Το ανεπιθύμητο είναι μια κακή επιλογή γιατί και κανένας αγαπητός γονέας δεν θα πρέπει να επιβάλει σκουπίδια ως υλικό κατασκευής για το αναπτυσσόμενο σώμα ενός παιδιού και επειδή το παλιοπράγμα συνωμοτεί για τον έλεγχο των θερμίδων. Τα ανεπιθύμητα τρόφιμα, γνωστά, έχουν σχεδιαστεί για να διαδίδουν την όρεξη και να μεγιστοποιούν τις θερμίδες που χρειάζεται για να αισθάνονται πλήρεις. Έτσι ένα δεδομένο μέρος μπορεί να είναι μικρό, και λίγες θερμίδες του. αλλά αυτό δεν βοηθά με την πάροδο του χρόνου αν η όρεξη διεγείρεται παρά ικανοποιημένη. Περισσότερες θερμίδες είναι βέβαιο ότι θα ακολουθήσουν.
Αντίθετα, μερικά εξαιρετικά θρεπτικά και πολύ κορεατικά τρόφιμα, όπως καρύδια και βούτυρα καρυδιών, χούμους, αβοκάντο ή ακόμα και αυγά, είναι δυνητικά αρκετά υψηλότερα σε θερμίδες από τις ανταγωνιστικές επιλογές.
Αλλά αυτό παραβιάζει τις πραγματικές συνέπειες της κατανάλωσης αυτών των τροφίμων. Τα υγιεινά τρόφιμα, ανεξάρτητα από το περιεχόμενο σε θερμίδες, προσφέρουν υψηλής ποιότητας διατροφή και παράγουν γενικά ένα αίσθημα πληρότητας. Τα στοιχεία δείχνουν, για παράδειγμα, ότι τα καρύδια και άλλα καρύδια, καθώς και τα θρεπτικά τρόφιμα πυκνού θρεπτικού συστατικού, μπορούν να βοηθήσουν στον έλεγχο και τη μείωση της πρόσληψης θερμίδων κατά τη διάρκεια της ημέρας, παρά το γεγονός ότι έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες. Για τον έλεγχο του βάρους με την πάροδο του χρόνου, η πρόσληψη θερμίδων με την πάροδο του χρόνου - όχι ανά πάσα στιγμή - έχει πραγματικά σημασία.
Στο τέλος, λοιπόν, η απάντηση στο ερώτημα "είναι η επισήμανση των θερμίδων χρήσιμη στην καταπολέμηση της παιδικής παχυσαρκίας;" - είναι η προφανής: εξαρτάται.
Είναι λίγο σαν να ρωτάς: είναι ένα σφυρί ένα χρήσιμο εργαλείο; Για την οδήγηση ενός καρφιού, σίγουρα. Για τη σύνδεση των παπουτσιών σου; Οχι τόσο πολύ. Για να παίξεις το βιολί; Μια πραγματικά κακή, θορυβώδης ιδέα.
Αν επικεντρωθείτε στη συνολική διατροφική ποιότητα των τροφίμων που επιλέγετε για τον εαυτό σας και την οικογένειά σας, οι θερμίδες αποτελούν χρήσιμη συνιστώσα μεταξύ των ανταγωνιστικών επιλογών συγκρίσιμης ποιότητας. Εάν δεν υπάρχει τίποτα άλλο, οι θερμίδες θα παράσχουν έναν χρήσιμο έλεγχο πραγματικότητας για εύλογα μεγέθη μερίδας.
Εάν, ωστόσο, βασίζεστε υπερβολικά στις θερμίδες και αγνοείτε τη συνολική διατροφική ποιότητα, θα μπορούσατε εύκολα να ολοκληρώσετε την επιλογή μικρότερων μερίδων σκουπιδιών στη θέση μιας πολύ καλύτερης επιλογής με περισσότερες θερμίδες. Με την πάροδο του χρόνου, είναι η ποιότητα των θερμίδων που μας βοηθάει πιο αξιόπιστα, και τα παιδιά μας, τη διαχείριση της ποσότητας.
Αν δεν προσφέρετε στο παιδί σας ένα σφυρί για να παίξετε το βιολί, φροντίστε να αποφύγετε μια ανάλογη κακοφωνία που προκύπτει από την καταχώρηση θερμίδων. Οι πληροφορίες για τις θερμίδες είναι απλά ένα εργαλείο όπως κάθε άλλο. μπορεί να χρησιμοποιηθεί καλά, ή άσχημα. Αυτό το μέρος και ο προκύπτων θόρυβος ή μουσική εξαρτώνται εξ ολοκλήρου από εσάς.