Η ίδια η πρωτεΐνη δεν έχει μεγάλη επίδραση στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, αν και η τροφή είναι η πρωτεΐνη. Συνήθως, τα άτομα με διαβήτη δεν χρειάζονται περισσότερη πρωτεΐνη από όσους δεν έχουν διαβήτη. Υπάρχουν, ωστόσο, φορές που η λιγότερη πρωτεΐνη είναι καλύτερη.
Πρωτεΐνη και την υγεία σας
Η πρωτεΐνη είναι ένα από τα τρία βασικά μακροθρεπτικά συστατικά. τα άλλα δύο είναι λίπος και υδατάνθρακες.
Αυτές χρειάζονται σε μεγάλες ποσότητες για τη διατήρηση της υγείας και των ζωτικών λειτουργιών.
Το σώμα χρησιμοποιεί πρωτεΐνες για την κατασκευή, επισκευή και συντήρηση των περισσότερων ιστών και οργάνων του σώματός σας. Οι πρωτεΐνες είναι επίσης απαραίτητες για τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος και βοηθούν μερικές επιπλέον φυσιολογικές διεργασίες.
Ημερήσια πρόσληψη πρωτεϊνών
Όσο οι νεφροί σας είναι υγιείς, το 15-20% των ημερήσιων θερμίδων σας πρέπει να προέρχεται από πρωτεΐνες. Αυτή είναι η ίδια ποσότητα που προτείνεται για μια ισορροπημένη δίαιτα χωρίς διαβήτη. Περίπου το 45 έως 50 τοις εκατό της θερμιδικής σας πρόσληψης πρέπει να προέρχεται από υδατάνθρακες και το υπόλοιπο πρέπει να προέρχεται από λίπος.
Ένα άτομο που χρειάζεται 2.000 θερμίδες ημερησίως χρειάζεται περίπου 75 έως 100 γραμμάρια πρωτεΐνης την ημέρα. Θα ήταν όμως ακριβέστερο να χρησιμοποιήσουμε τον πρότυπο τύπο 0,8 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά κιλό σωματικού βάρους.
Για να κάνετε την μετατροπή σε χιλιόγραμμα, διαιρέστε το βάρος σας σε λίβρες κατά 2,2. Για παράδειγμα, εάν ζυγίζετε 150 λίβρες, αυτό είναι ίσο με 68 κιλά.
Διαχωρίστε αυτό κατά 0,8 και παίρνετε έναν στόχο πρωτεΐνης 85 γραμμάρια.
Σύμφωνα με τις κατευθυντήριες οδηγίες του USDA για τη διατροφή, συνιστάται να καταναλώνετε καθημερινά 5 1/2 ουγκιά τροφής πλούσιων σε πρωτεΐνες. Τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες περιλαμβάνουν κρέας, ψάρι, θαλασσινά, κοτόπουλο, αυγά, γαλακτοκομικά προϊόντα, όσπρια, καρπούς με κέλυφος και σπόρους.
Για παράδειγμα:
- Το μισό στήθος κοτόπουλου έχει 29 γραμμάρια πρωτεΐνης
- Ένα φλιτζάνι μαύρα φασόλια έχει 15 γραμμάρια πρωτεΐνης
- Ένα αυγό έχει 6 γραμμάρια πρωτεΐνης
- Ένα φλιτζάνι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά γάλα έχει 8 γραμμάρια πρωτεΐνης
- Ένα τμήμα 3 ουγκιών μπριζόλας έχει 26 γραμμάρια πρωτεΐνης
Επιλέγοντας πρωτεΐνες
Όταν επιλέγετε πρωτεΐνες για μια διαβητική διατροφή, η ανησυχία αφορά περισσότερο τα λίπη και τους υδατάνθρακες που περιέχουν αυτά τα τρόφιμα. Ορισμένοι τύποι υδατανθράκων, για παράδειγμα, μετατρέπονται γρήγορα σε γλυκόζη, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε ακίδα. Επιπλέον, ο κίνδυνος αύξησης του βάρους από τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και υψηλού υδατάνθρακα μπορεί να οδηγήσει σε μικρότερο έλεγχο των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.
Η Αμερικανική Ένωση Διαβήτη συνιστά να τρώει τα ψάρια ως πηγή πρωτεΐνης τουλάχιστον δύο φορές την εβδομάδα. Συνιστούν επίσης τον περιορισμό του κόκκινου κρέατος και των μεταποιημένων κρέατων όπως το ζαμπόν, το μπέικον και τα χοτ-ντογκ, επειδή αυτά τείνουν να είναι υψηλά σε κορεσμένα λίπη. Τα άπαχα κρέατα είναι μια καλύτερη επιλογή για μια ισορροπημένη διατροφή.
Υψηλή πρωτεΐνη δίαιτες
Η μετάβαση σε μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες μπορεί να φαίνεται σαν να πρέπει να κάνει τη διαφορά στη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα. Ωστόσο, η πρωτεΐνη πιθανότατα δεν βοηθά πολύ καθόλου, τουλάχιστον μακροπρόθεσμα.
Έρευνες έχουν δείξει ότι η αύξηση της πρόσληψης πρωτεΐνης δεν φαίνεται να έχει αξιοσημείωτο αντίκτυπο στον τρόπο με τον οποίο αφομοιώνεται ή απορροφάται η ζάχαρη σας. Και δεν έχει μακροπρόθεσμες επιπτώσεις στις απαιτήσεις του σακχάρου ή της ινσουλίνης σας .
Αυτό σημαίνει ότι εάν ένα άτομο με διαβήτη αλλάξει σε μια δίαιτα υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες, οποιοδήποτε θεραπευτικό όφελος πιθανόν οφείλεται στην ταυτόχρονη μείωση και στενότερη ρύθμιση της κατανάλωσης υδατανθράκων, όχι σε κάποια συγκεκριμένη πρόσληψη πρωτεϊνών. Αυτή είναι μια σημαντική βάση για μια συνεπή δίαιτα υδατανθράκων , η οποία μπορεί να βοηθήσει στον έλεγχο του διαβήτη τύπου 2.
Αυτό δεν σημαίνει ότι οι δίαιτες με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες είναι κατάλληλες για όλους. Πρέπει να λάβετε υπόψη την προσωπική σας κατάσταση και τις διατροφικές σας συνήθειες.
Για παράδειγμα, έχουν γίνει μελέτες σχετικά με τα γεύματα που είναι υψηλά τόσο σε λίπος όσο και σε πρωτεΐνες. Σε άτομα με διαβήτη τύπου 1, η δόση ινσουλίνης τους έπρεπε να αυξηθεί μετά από ένα από αυτά τα γεύματα.
Λόγω αυτού, οι ερευνητές συνιστούν στενή παρακολούθηση των επιπέδων γλυκόζης.
Διαβητική νεφροπάθεια
Τα άτομα που πάσχουν από διαβητική νεφροπάθεια , η οποία είναι νεφρική νόσο που σχετίζεται με τον διαβήτη, πρέπει συχνά να καταναλώνουν λιγότερες πρωτεΐνες. Σε αυτή την περίπτωση, η συνιστώμενη πρόσληψη πρωτεΐνης είναι περίπου ένα γραμμάριο (ή λιγότερο) ανά κιλό σωματικού βάρους.
Θα χρειαστεί να συνεργαστείτε με τον παροχέα υγειονομικής περίθαλψης για να καθορίσετε πόση πρωτεΐνη χρειάζεστε κάθε μέρα. Πολλές πρωτεΐνες μπορεί να είναι κακές για τα νεφρά σας, αλλά πολύ λίγη πρωτεΐνη θα μπορούσε να οδηγήσει σε υποσιτισμό και ακούσια απώλεια βάρους.
Εξατομικευμένη πρόσληψη πρωτεϊνών
Όποιος πάσχει από διαβήτη μπορεί επίσης να επωφεληθεί από μια εξατομικευμένη σύσταση πρόσληψης πρωτεΐνης. Υπάρχουν πολλοί παράγοντες που παίζουν ρόλο σε μια ισορροπημένη διατροφή και οι ανάγκες σας μπορεί να διαφέρουν από τις γενικές συστάσεις.
Είναι καλύτερο να μιλήσετε με τον παροχέα υγειονομικής περίθαλψης σχετικά με τις ανάγκες σας σε πρωτεΐνες. Μπορείτε επίσης να το συζητήσετε με έναν πιστοποιημένο εκπαιδευτικό για τον διαβήτη ή έναν διαιτολόγο ή διατροφολόγο που ειδικεύεται στην ιατρική διατροφική θεραπεία για άτομα με διαβήτη.
Ένα Word Από
Ενώ η πρωτεΐνη δεν φαίνεται να επηρεάζει άμεσα τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα, τα άλλα συστατικά των τροφίμων υψηλής πρωτεΐνης μπορεί. Λάβετε αυτό υπόψη και προσπαθήστε να περιορίσετε τις πρωτεΐνες σας στην καθημερινή συνιστώμενη ποσότητα και σε τρόφιμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και υδατάνθρακες.
> Πηγές:
> Αμερικανική Ένωση Διαβήτη. Πρωτεϊνικά τρόφιμα. 2017.
> Αμερικανική Ένωση Διαβήτη. Διαχείριση του τρόπου ζωής: Πρότυπα ιατρικής περίθαλψης στον διαβήτη-2018. 2018, 41: S38-S50. Διαβήτης φροντίδας . doi: 10.2337 / dc18-S004.
> Bell KJ, et αϊ. Επίδραση του λίπους, της πρωτεΐνης και του γλυκαιμικού δείκτη στον έλεγχο της μεταγευματικής γλυκόζης στον διαβήτη τύπου 1. Διαβήτης φροντίδας . 2015, 38 (6): 1008-1015. doi: 10.2337 / dc15-0100.
> Το Υπουργείο Γεωργίας των Ηνωμένων Πολιτειών. Διαιτητικές κατευθυντήριες γραμμές για τους Αμερικανούς 2015-2020. 2015.