Κλειδί όταν επιλέγετε ένα μέρος για τη μαμά και τον μπαμπά
Αν υπάρχει ένα πράγμα που συμβάλλει περισσότερο στην ποιότητα ζωής για όσους ζουν στην ανώτερη διαβίωση είναι το φαγητό! Οι υπηρεσίες διατροφής σε μακροχρόνια περίθαλψη έχουν προχωρήσει πολύ. Η υπηρεσία εστίασης με επίκεντρο τον τόπο κατοικίας αποτελεί ουσιαστικό μέρος του κινήματος αλλαγής πολιτισμού. Είναι τα απλά πράγματα για εσάς και μου αρέσει να τρώω όταν θέλετε, τι θέλετε και πού θέλετε.
Ας δούμε μερικές βέλτιστες πρακτικές.
Η υπηρεσία εστίασης με επίκεντρο τον τόπο κατοικίας δεν αφορά πλέον την εξυπηρέτηση των τροφίμων σε δίσκους ή την προσθήκη τραπεζομάντιλων. Τα Κέντρα Medicare & Medicaid Services (CMS) έχουν αναπτύξει πρωτόκολλα και ερμηνευτικές οδηγίες που αναφέρουν ότι η εγκατάσταση παρέχει τρόφιμα που παρασκευάζονται με μεθόδους που διατηρούν την θρεπτική αξία, τη γεύση και την εμφάνιση. Αναφέρουν επίσης ότι τα τρόφιμα είναι εύγευστα, ελκυστικά και στη σωστή θερμοκρασία και ότι πρέπει να προσφέρονται υποκατάστατα παρόμοιας θρεπτικής αξίας σε κατοίκους που αρνούνται την κατανάλωση τροφίμων.
Λάβετε υπόψη ότι το CMS ρυθμίζει νοσηλευτικά σπίτια και έχει ελάχιστη επίβλεψη της κοινότητας υποβοηθούμενης διαβίωσης ή της ανεξάρτητης διαβίωσης, ώστε να χρειάζεται να είστε ο δικαστής ενός αγαπημένου.
Προσωπική φροντίδα
Πρώτον, ας καλύψουμε μερικά από τα βασικά στοιχεία της προσωπικής φροντίδας .
- Προωθείται από τις ανάγκες και επιθυμίες των κατοίκων.
- Το προσωπικό προσπαθεί να δει τον κόσμο μέσα από τα μάτια του κατοίκου.
- Οι δραστηριότητες σχεδιάζονται γύρω από το ατομικό ενδιαφέρον.
Έχετε την ιδέα. Τώρα εφαρμόστε αυτό στις υπηρεσίες τροφίμων. Πρώτα, σκεφτείτε πώς τρώτε και μερικά από τα κοινά πράγματα που είστε συνηθισμένοι και περιμένετε. Ίσως να ξαναγυρίσω στο γυμνάσιο. Στη συνέχεια προχωρήστε μέσα από την ενηλικίωση και τις ωραίες γευστικές εμπειρίες που θυμάστε. Στη συνέχεια, εφαρμόστε τις στην τραπεζαρία της οργάνωσής σας.
- Μπορείτε να τοποθετήσετε όπου θέλετε και με τους φίλους σας, αν προτιμάτε.
- Η κουζίνα δεν είναι ποτέ κλειστή.
- Μπορείτε να επιλέξετε από μια ποικιλία από τρόφιμα, όχι ένα μενού που το παίρνετε ή το αφήνετε.
- Η παρουσίαση διαρκεί πολύ.
Προσφέρετε μια ωραία τραπεζαρία ατμόσφαιρα χρησιμοποιώντας λουλούδια, παίζοντας μουσική. Οι άνθρωποι τρώνε με τα μάτια τους, έτσι πώς το φαγητό φαίνεται να επηρεάζει το πώς γίνεται αντιληπτό για γεύση και πόσο απολαμβάνεται. Τα τρόφιμα πρέπει να είναι φρέσκα, πολύχρωμα και ορεκτικά. Θα πρέπει να παρουσιάζονται όμορφα στο πιάτο με πολύχρωμες γαρνιτούρες.
Οι υπάλληλοι της κουζίνας μπορούν να φορούν επίσημες στολές κουζίνας, όπως τα καπέλα του σεφ, τα μαύρα παντελόνια και τα σακάκια του σεφ. Οι κάτοικοι παραγγέλλουν από τα μενού που τοποθετούνται σε κάθε τραπέζι καθώς οι υπάλληλοι λαμβάνουν τις παραγγελίες τους
Εναλλακτικά, προσφέρετε πρωινό, μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο σε μπουφέ.
Περισσότερα από τρία τετράγωνα την ημέρα
Τρία γεύματα την ημέρα, ενώ εξακολουθούν να είναι στάνταρ, συμπληρώνονται με αρκετά μικρά γεύματα καθ 'όλη τη διάρκεια της ημέρας, ανάλογα με τη γεύση και τις διατροφικές συνήθειες των κατοίκων.
Όλοι δεν μπορούν να φτάσουν στην τραπεζαρία και κάποιοι μπορεί να προτιμούν να τρώνε στα δωμάτιά τους. Εάν ναι, σκεφτείτε μια νοοτροπία δωματίου. Αντί για πρωινό στις 7 το πρωί, το πρωινό είναι διαθέσιμο μεταξύ 7 π.μ. και 10 π.μ. Τα καροτσάκια σνακ μπορούν να περιπλανηθούν στις αίθουσες για να ικανοποιήσουν τις ενδιάμεσες προτροπές.
Με άλλα λόγια, όπως και εσείς να φάτε στο σπίτι.
Η παροχή τροφής 24 ώρες την ημέρα αποτελεί ένα τεράστιο βήμα για τη διασφάλιση προσωπικής φροντίδας. Μερικά σπίτια χτίζουν μικρές μικρές κουζίνες σε κάθε μονάδα και το αποθηκεύουν με τρόφιμα που οι κάτοικοι θα ήθελαν να φάνε οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας, όπως φρέσκα φρούτα, λαχανικά, γιαούρτι, παγωτά, μπισκότα, σούπες, κουλουράκια και ψωμί. να φυλάσσεται σε ένα μικρό ψυγείο που το προσωπικό, η οικογένεια και οι κάτοικοι έχουν πρόσβαση σε όλη τη διάρκεια της ημέρας και της νύχτας. Έχετε μια κατσαρόλα για καφέ, φούρνο μικροκυμάτων και ντουλάπια με σνακ όπως ποπ κορν μικροκυμάτων, τσιπ και κουλουράκια, ζεστά και κρύα δημητριακά, πουτίγκα και ζελατίνη.
Προετοιμασία μενού
Το μάρκετινγκ 101 λέει πηγαίνετε στην πηγή όταν θέλετε να ξέρετε τι θέλει κάποιος. Αρχίστε με τη δημιουργία μιας έρευνας ή ερωτηματολογίου και περάστε μια μέρα ή δύο την έρευνα των τύπων τροφίμων που θέλουν οι κάτοικοι να φάνε. Μπορεί να έχουν τη διάθεση για τρόφιμα που δεν τους έχουν πει κανέναν, ή τα γούστα τους μπορεί να αλλάξουν. Στη συνέχεια, προχωρήστε στη δημιουργία μιας κατοικίας επιτροπής τροφίμων και φαγητού.
Φυσικά σημειώστε κατά την πρόσληψη όλων των προτιμήσεων των τροφίμων, των περιορισμών των τροφίμων, των τροφικών αλλεργιών. Αλλά η πρόσληψη δεν είναι το τέλος. Ένας εγγεγραμμένος διαιτολόγος πρέπει να συμβουλευτεί για να βεβαιωθεί ότι το μενού είναι θρεπτικά ισορροπημένο. Η εισροή από τον μάγειρα μπορεί να βοηθήσει τις προσδοκίες των καναπέδων για το τι είναι εύλογο να προσφερθεί και αυτό είναι μέσα στον επιχειρησιακό προϋπολογισμό του σπιτιού.
Παρουσιάστε το μενού στους κατοίκους στη συνεδρίαση του συμβουλίου κατοίκων ή της επιτροπής τροφίμων και συλλέξτε σχόλια. Το Συμβούλιο Οικογένειας μπορεί να ζυγίσει επίσης. Εν ολίγοις, οι προτιμήσεις των κατοίκων, η απόκτηση τροφίμων, η προετοιμασία και η μέθοδος παραγωγής είναι οι παράγοντες που επηρεάζουν τον προγραμματισμό των μενού.
Αλλά ξεκινά από την κορυφή
Οι καλύτερες διατροφικές ιδέες δεν μπορούν ποτέ να υλοποιηθούν εκτός εάν η ηγεσία και η διοίκηση αγοράσουν και υποστηρίξουν τις εστιασμένες στις εστίες υπηρεσίες τροφίμων. Οι ηγέτες δημιουργούν το πλαίσιο και εξουσιοδοτούν τους υπαλλήλους να κάνουν το σωστό. Συμπλήρωμα με θετική στάση και μεγάλη κατάρτιση και εκπαίδευση και θα έχετε ξεπεράσει τις προσδοκίες των εργαζομένων, των κατοίκων και των οικογενειών. Και οι άνθρωποι θα μιλούν για αυτό σε άλλους.