Τα ζυμαρικά «χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες» ρυθμίζουν μια κοστούμι δράσης κατηγορίας
Τα ζυμαρικά Dreamfields, που αναφέρονται ως "υγιεινή διατροφή Carb," διευθετήθηκαν μια αγωγή για $ 8 εκατομμύρια δολάρια κατηγορίας για "απάτη ετικετών" το 2014.
Το Dreamfields χρησιμοποιεί το ίδιο αλεύρι με τα κανονικά ζυμαρικά
Τα ζυμαρικά Dreamfields είναι φτιαγμένα από εμπλουτισμένο σιμιγδάλι αλεύρι, το ίδιο αλεύρι που χρησιμοποιείται για να κάνει τα συνηθισμένα ζυμαρικά. Το Dreamfields περιέχει επίσης ινουλίνη λαχανικών και φρούτων. Η ινουλίνη είναι ένας τύπος ίνας που βρίσκεται στα φρούτα και τα λαχανικά.
Αξιώσεις
Ο παρασκευαστής ζυμαρικών έχει εξεταστεί για τις ετικέτες που δηλώνουν ότι ο τύπος του προϊόντος που "εκκρεμεί δίπλωμα ευρεσιτεχνίας και μοναδική διαδικασία παρασκευής δημιουργεί μια μήτρα μέσα στα ζυμαρικά, προστατεύοντας 31 γραμμάρια υδατανθράκων από το να πέφτει» και βοηθά στον περιορισμό της αύξησης των επιπέδων σακχάρου στο αίμα συνήθως συμβαίνουν μετά την κατανάλωση κανονικών ζυμαρικών. "
Τα ερευνητικά δεδομένα είναι λίγο σκιασμένα
Το Dreamfields αντιμετώπισε πρόβλημα όταν δεν δημοσίευσε έρευνα σχετικά με την αποτελεσματικότητα του προϊόντος όσον αφορά τον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα . Ενώ η εταιρεία είχε ισχυρή έρευνα για να στηρίξει τους ισχυρισμούς της, ποτέ δεν δημοσίευσε τα δεδομένα της, πράγμα που σημαίνει ότι η έρευνά τους δεν αξιολογείται από ομότιμους και οι επιστήμονες δεν μπορούν να προσπαθήσουν να αναπαράγουν μεθόδους και να συγκρίνουν δεδομένα.
Οι ανεξάρτητοι ερευνητές δοκιμάζουν τη θεωρία των Dreamfields
Μια ανεξάρτητη μελέτη διαπίστωσε ότι τα ζυμαρικά Dreamfields δεν είχαν ως αποτέλεσμα βελτιωμένη εκδρομή γλυκόζης σε σύγκριση με ένα εμπορικά διαθέσιμο παραδοσιακό ζυμαρικό προϊόν όπως θα περίμενε κανείς με βάση την απαίτηση της εταιρείας.
Η μελέτη έγινε σε μικρό μέγεθος δείγματος (~ 20 άτομα), ενδεχομένως να εμφανιστούν αποτελέσματα, αλλά το ζήτημα παραμένει, δηλαδή ότι το προϊόν δεν είναι τροφή χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες. Στην πραγματικότητα, μια μερίδα έχει την ίδια ποσότητα υδατανθράκων με τα κανονικά ζυμαρικά.
Πρέπει να σταματήσετε να τρώτε αυτό το προϊόν;
Ο διαβήτης είναι μια δύσκολη ασθένεια επειδή μερικές φορές δεν βρίσκουμε καθολική αλήθεια.
Ο καθένας αντιδρά διαφορετικά σε διαφορετικά τρόφιμα, αυτός είναι ένας από τους λόγους που σας προτείνουμε να δοκιμάσετε το σάκχαρό σας δύο ώρες μετά το γεύμα.
Ενώ πάντα ενθαρρύνουμε τους ανθρώπους να τρώνε όσο πιο φυσιολογικά μπορούν, κάποιοι απολαμβάνουν τα ζυμαρικά Dreamfields και δουλεύει γι 'αυτά. Ο διαβήτης μπορεί να είναι τόσο σκληρός ώστε είναι καλή ιδέα να "μαζέψεις τις μάχες σου". Αν απολαύσετε μια μερίδα ζυμαρικών Dreamfields (~ 1 φλιτζάνι) και συνεχίζετε να έχετε καλά σάκχαρα στο αίμα, συνεχίστε να κάνετε αυτό που κάνετε.
Εάν, ωστόσο, έχετε υπερκατανάλωση αυτού του προϊόντος ή έχετε ξυπνήσει με υψηλά σάκχαρα στο αίμα, τότε ίσως θέλετε να επανεκτιμήσετε την πρόσληψη σας.
Η κατώτατη γραμμή
Το μάθημα εδώ είναι ότι, ως καταναλωτές, πρέπει να κατανοήσουμε τις διατροφικές ετικέτες. Μια εταιρεία μπορεί να σας προσφέρει μια υπόσχεση στο μπροστινό μέρος της ετικέτας, αλλά αν δεν διαβάσετε την ωραία εκτύπωση, δεν θα ξέρετε τι πραγματικά παίρνετε.
Ποτέ μην πιστεύετε σε ένα "μαγικό φαγητό". Δυστυχώς, δεν υπάρχει "τροφή διατροφής" που μπορείτε να φάτε απεριόριστα χωρίς να πάρετε βάρος ή να αυξήσετε τα σάκχαρα του αίματός σας. Το κλειδί για την υγιεινή διατροφή είναι μια τροποποιημένη διατροφή με υδατάνθρακες, πλούσια σε λαχανικά, άπαχο πρωτεΐνες, υγιή λίπη και υδατάνθρακες καλής ποιότητας.
Τι θα αλλάξει τώρα που εγκατέστησαν ένα κοστούμι;
Από την εγκατάσταση, το προϊόν Dreamfields παραμένει το ίδιο, η μόνη διαφορά είναι αυτό που αναγράφεται στην ετικέτα διατροφής.
Ενώ απομάκρυναν την υπόσχεση για μείωση των σακχάρων στο αίμα, η ετικέτα εξακολουθεί να λέει "Υγιεινή Ζωή με Carb". Είναι σημαντικό για τους καταναλωτές να κατανοήσουν ότι, παρόλο που τα ζυμαρικά μπορεί να περιέχουν περισσότερες ίνες παρά τα λευκά ζυμαρικά, εξακολουθούν να περιέχουν την ίδια ποσότητα υδατανθράκων ανά μερίδα (41 γραμμάρια υδατάνθρακα ανά 2 ξηρά ή 1 φλιτζάνι μαγειρεμένα).
Και οι ίνες που αναγράφονται στην ετικέτα δεν προέρχονται από το ίδιο το προϊόν. προστίθεται. Το Dreamfields χρησιμοποιεί εκχυλισμένες ίνες από λαχανικά και φρούτα, ινουλίνη και πηκτίνη. Ορισμένες έρευνες έχουν διαπιστώσει ότι τα υψηλά επίπεδα ινουλίνης 10g / ημέρα μπορεί να μειώσουν τα σάκχαρα αίματος νηστείας. Και πάλι, αυτό μπορεί να είναι κερδοσκοπικό που εξαρτάται από την ανταπόκριση ενός ατόμου.
Αυτό είναι ένα εξαιρετικό παράδειγμα του τρόπου με τον οποίο πρέπει να είμαστε καταλαβαίνω καταναλωτές, ειδικά όταν έχουμε διαβήτη.
Αν έχετε ερωτήσεις σχετικά με τις ετικέτες ή τα προϊόντα διατροφής, ζητήστε από τον αναγνωρισμένο εκπαιδευτικό σας για το διαβήτη ή από τον εγγεγραμμένο διαιτολόγο να το ξεπεράσει.
Εάν μετρήσατε αυτό το προϊόν ως περιέχον μόνο 5g υδατάνθρακα ανά μερίδα, σταματήστε. Αντ 'αυτού, χρησιμοποιήστε τη συνολική ποσότητα υδατανθράκων ανά μερίδα.
Πηγές:
Αντώνη, Μελισσά. "Dreamfields διευθετεί το κοστούμι για τη σήμανση των ζυμαρικών" χαμηλών υδατανθράκων "για 8 εκατομμύρια δολάρια."
Pourghassem, G, et. al. "Αποτελεσματικότητα της υψηλής απόδοσης συμπληρώματος ινουλίνης στον έλεγχο του γλυκαιμικού και της αντιοξειδωτικής κατάστασης σε γυναίκες με διαβήτη τύπου 2". Diabetes Met J. 2013 Apr · 37 (2): 140-8.