Μία πτυχή της δίαιτας Paleo και Caveman μπορεί να είναι πρόβλημα για τα προβλήματα του θυρεοειδούς
Ενώ πολλές πτυχές της κατανάλωσης στυλ "Παλαιού", συμπεριλαμβανομένης της εξάλειψης των τροφίμων που μπορούν να προκαλέσουν φλεγμονή, όπως οι σπόροι και η γλουτένη , μπορεί να ωφελήσουν τους ασθενείς με θυρεοειδή, μια πτυχή της δίαιτας Paleo απαιτεί πρόσθετη προειδοποίηση.
Το ζήτημα είναι ότι οι περισσότερες δίαιτες Paleo συστήνουν να αποφεύγεται το διαιτητικό αλάτι και τα περισσότερα γαλακτοκομικά προϊόντα. Το επιτραπέζιο αλάτι και τα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι κοινές πηγές διατροφικού ιωδίου για πολλούς Αμερικανούς.
Ενώ κανείς δεν διαφωνεί ότι η μείωση της πρόσληψης αλατιού ή η μείωση σε ορισμένα γαλακτοκομικά προϊόντα θα μπορούσε να έχει οφέλη για την υγεία και την απώλεια βάρους, το ιωδιούχο επιτραπέζιο αλάτι αποτελεί βασική πηγή ιωδίου για πολλούς ανθρώπους και το ιώδιο είναι απαραίτητο για την σωστή λειτουργία του θυρεοειδούς.
Οι παλαιοπωλίες, γνωστές και ως «προγονικές τροφές» ή «δίαιτες σπηλαίων», έχουν διαφορετικές ερμηνείες, αλλά γενικά τονίζουν:
- Ολόκληρα τα τρόφιμα στην αρχική τους, μη επεξεργασμένη μορφή προτιμώνται. Οι μεταποιημένες τροφές δεν συνιστώνται συνήθως.
- Χορτοφάγα, χωρίς ορμόνες κρέατα, αυγά και θαλασσινά συνιστώνται.
- Δεν προτιμώνται τα φυτοφάρμακα και άλλα "βιολογικά" λαχανικά.
- Περιλαμβάνονται ορισμένα φρούτα, ξηροί καρποί και σπόροι.
Οι δίαιτες Paleo συνιστούν συνήθως την αποφυγή τροφών που συνήθως προκαλούν φλεγμονή, αλλεργίες, ευαισθησίες τροφίμων και άλλες αντιδράσεις, όπως:
- Κόκκοι και ιδιαίτερα γλουτένη
- Όσπρια και φασόλια
- Ζάχαρη
- Επεξεργασμενες ΤΡΟΦΕΣ
- Γαλακτοκομείο
- Αλας
Αυτές οι οδηγίες διατροφής έχουν γίνει ολοένα και πιο δημοφιλείς ως μέρος αντιφλεγμονωδών πρωτοκόλλων για τον έλεγχο της αυτοανοσίας, συμπεριλαμβανομένων των αυτοάνοσων θυρεοειδικών όπως η νόσος του Hashimoto και η ασθένεια του Graves .
Σύμφωνα με πρόσφατη μελέτη που διεξήχθη στη Σουηδία, οι γυναίκες που έτρωγαν σύμφωνα με μια τροποποιημένη δίαιτα Paleo σε διάστημα δύο ετών εμφάνισαν ήπια έως μέτρια ανεπάρκεια ιωδίου, σε σύγκριση με άλλα άτομα που ακολουθούσαν τη διατροφή με βάση τις κατευθυντήριες γραμμές "Nordic Nutrition", η οποία συνιστά:
- Επαρκής πρόσληψη μονοακόρεστων λιπών
- Περιορισμός των κορεσμένων λιπών
- 25-35 κόκκους ημερησίως διαιτητικών ινών
- Επαρκής αλλά όχι υπερβολική πρωτεΐνη
- Περιορισμένα πρόσθετα σάκχαρα
- Αυξημένη τροφή με βιταμίνη D και πλούσια σε σελήνιο
- Κανονική δραστηριότητα μέτριας έντασης εβδομαδιαίως
Μια ομάδα ερευνητών από τη Σουηδία παρουσίασε τα αποτελέσματα αυτά στην ετήσια συνάντηση της Αμερικανικής Ένωσης Θυρεοειδούς το 2013. Οι Παλαιολόγοι έτρωγαν δίαιτα υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες, υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες, με άπαχο κρέας, ψάρι, φρούτα και λαχανικά, αυγά και ξηροί καρποί. Εξαιρούσαν όλα τα γλουτένη, τους κόκκους, τα φασόλια, τα εξευγενισμένα τρόφιμα, τη ζάχαρη, το αλάτι και τις σόδες.
Τα επίπεδα ιωδίου του ομίλου Paleo μειώθηκαν σημαντικά στο διετές σημείο. Επιπλέον, τα μεσαία επίπεδα TSH αυξήθηκαν μετά από 2 χρόνια και τα επίπεδα του ελεύθερου Τ3 μειώθηκαν στον όμιλο Paleo μετά από έξι μήνες, ενώ τα άτομα της ομάδας σκανδιναβικών δίαιτων δεν το έκαναν.
Σχετικά με την έλλειψη ιωδίου
Το ιώδιο είναι απαραίτητο για τη βέλτιστη λειτουργία του θυρεοειδούς. Το ιώδιο είναι η πρώτη ύλη που χρησιμοποιείται από τον θυρεοειδή αδένα για την παραγωγή θυρεοειδούς ορμόνης. Χωρίς ιώδιο, δεν μπορούμε να παράγουμε θυρεοειδή ορμόνη.
Μια ανεπαρκής ανεπάρκεια ιωδίου μπορεί να προκαλέσει υποθυρεοειδισμό, ακόμη και αναπτυξιακές διαταραχές του εγκεφάλου και σοβαρή βρογχοκήλη (διόγκωση του θυρεοειδούς αδένα). Η λιγότερο σοβαρή έλλειψη ιωδίου συνδέεται με τον υποθυρεοειδισμό, τη διόγκωση του θυρεοειδούς και τον υπερθυρεοειδισμό.
Στο άλλο άκρο του φάσματος, η υπερβολική πρόσληψη ιωδίου - τόσο σοβαρή όσο και μέτρια - σχετίζεται επίσης με υποθυρεοειδισμό και βρογχοκήλη και με επιδείνωση της αυτοάνοσης ασθένειας του θυρεοειδούς του Hashimoto.
Ενώ η έλλειψη ιωδίου θεωρήθηκε ότι εξαλείφθηκε σε πολλές χώρες (συμπεριλαμβανομένων των Η.Π.Α.) όπου το άλας ήταν ιωδιούχο, παρατηρούνται ολοένα και περισσότερα χαμηλά επίπεδα ιωδίου λόγω της αυξανόμενης χρήσης δίαιτας που αποκλείει σκόπιμα ιωδιούχα τρόφιμα και τροφές πλούσιες σε ιώδιο όπως το γαλακτοκομείο. Διαβάστε περισσότερα σχετικά με την έλλειψη ιωδίου .
Τι πρέπει να κάνεις?
Οι δίαιτες Paleo μπορεί να είναι υγιείς και μπορεί να μειώνουν τη φλεγμονή και να βοηθούν στην απώλεια βάρους.
Θα πρέπει, ωστόσο, να διασφαλίσετε ότι παίρνετε αρκετό ιώδιο. Αν εξαλείψετε το ιωδιούχο αλάτι και τα γαλακτοκομικά προϊόντα από τη διατροφή σας, ίσως θελήσετε να βεβαιωθείτε ότι λαμβάνετε μια πολυβιταμινούχο που περιλαμβάνει ιώδιο ή ότι περιλαμβάνει κάποια τρόφιμα πλούσια σε ιώδιο στη διατροφή σας.
Μερικά από τα πλούσια σε ιώδιο, μη γαλακτοκομικά προϊόντα περιλαμβάνουν:
- Θαλασσινά λαχανικά, συμπεριλαμβανομένων των κομπού, wakame, σαλάτες με φύκια
- Cranberries
- Φασόλια Navy
- Φράουλες
- Μπακαλάος
- στήθος γαλοπούλας
- Τόνος
- Αυγά
- Ψητή πατάτα
Πηγή: 83η Ετήσια Αμερικανική Ένωση Θυρεοειδούς, συνεδρίαση αφίσας, Οκτώβριος 2013