Οι ίνες περιλαμβάνουν τα μέρη των φυτών που το σώμα σας δεν μπορεί να αφομοιώσει. Είναι ένα σημαντικό συστατικό μιας υγιεινής διατροφής, συμπεριλαμβανομένης μιας διαβητικής δίαιτας, αλλά δεν υπάρχουν στοιχεία που να υποστηρίζουν τη μέση πρόσληψη ινών με βελτιωμένο έλεγχο του σακχάρου στο αίμα. Η Ακαδημία Διατροφής και Διαιτολογίας προτείνει ότι ένα άτομο με διαβήτη θα πρέπει να καταναλώνει 14 γραμμάρια ανά 1.000 θερμίδες την ημέρα, έτσι ώστε να κυμαίνεται από 25 έως 35 γραμμάρια.
Αυτό είναι περίπου το ίδιο όπως για μια μη διαβητική δίαιτα. Οι περισσότεροι άνθρωποι δεν παίρνουν αρκετές ίνες: η μέση πρόσληψη είναι μόνο περίπου 14 γραμμάρια την ημέρα.
Είναι πιθανό ότι η λήψη τεράστιων ποσοτήτων ινών θα μπορούσε να βελτιώσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, αλλά θα έπρεπε να παίρνετε περίπου 44 έως 50 γραμμάρια ινών κάθε μέρα, κάτι που είναι δύσκολο να γίνει με μια κανονική διατροφή. Τα συμπληρώματα ινών είναι διαθέσιμα, αλλά θα πρέπει να μιλήσετε με τον παροχέα υγειονομικής περίθαλψης πριν πάρετε αυτές τις πολλές ίνες, ειδικά αν βρίσκεστε σε φάρμακα που μειώνουν τη γλυκόζη του αίματος ή στην ινσουλίνη. Λαμβάνοντας μεγάλες ποσότητες ινών μπορεί επίσης να προκαλέσει κάποια δυσφορία στο πεπτικό σύστημα που προκαλεί φούσκωμα, αέρια και κοιλιακό άλγος.
Καρδιαγγειακές επιπτώσεις της κατανάλωσης περισσότερων ινών
Αν και η αύξηση της πρόσληψης ινών μπορεί να μην επηρεάσει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σας, μπορεί να σας βοηθήσει να ελέγξετε τα επίπεδα χοληστερόλης σας. Αυτό είναι σημαντικό επειδή ο διαβήτης και οι καρδιακές παθήσεις συχνά πηγαίνουν μαζί, και η υψηλή χοληστερόλη αποτελεί παράγοντα κινδύνου για καρδιακές παθήσεις.
Η κατανάλωση 25-30 γραμμαρίων ινών κάθε μέρα είναι πιθανόν αρκετή για να βοηθήσει στη μείωση της ολικής χοληστερόλης και της LDL χοληστερόλης σε μερικές ποσοστιαίες μονάδες. Η καλύτερη ίνα για αυτό είναι διαλυτή ίνα, και θα πρέπει να παίρνετε περίπου 7 έως 13 γραμμάρια αυτής της φόρμας κάθε μέρα.
Τα φυτά παρέχουν ίνες για τη διατροφή σας, έτσι τρώγοντας περισσότερα φρούτα, λαχανικά, δημητριακά ολικής αλέσεως, ξηρούς καρπούς, σπόρους και όσπρια, θα αυξήσει την πρόσληψη ινών.
Οι αδιάλυτες ίνες εντοπίζονται κυρίως σε δημητριακά ολικής αλέσεως, καρύδια, πίτυρα σίτου και λαχανικά και διαλυτές ίνες (το καλύτερο για τη μείωση της χοληστερόλης) εντοπίζονται κυρίως σε βρώμη, εσπεριδοειδή, μήλα, κριθάρι, ψύλλιο, σπόρους λίνου και φασόλια.
> Πηγές:
> Βιβλιοθήκη Ακαδημίας Διατροφής και Διαιτολογίας. "Σύνοψη συστάσεων Σακχαρώδης Διαβήτης (DM): Ίνες και διαβήτης."
> Αμερικανική Ένωση Διαβήτη. "Συστάσεις για τη διατροφή και παρεμβάσεις για τον διαβήτη: μια δήλωση θέσης της Αμερικανικής Ένωσης Διαβήτη." Diabetes Care 2007, 30 Suppl 1: S48-65.
> Ινστιτούτο Ιατρικής των Εθνικών Ακαδημιών. "Δίαιτες διαιτητικές προσφορές για ενέργεια, υδατάνθρακες, ίνες, λίπη, λιπαρά οξέα, χοληστερόλη, πρωτεΐνη και αμινοξέα".