Τα φρούτα μπορούν να συμπεριληφθούν σε μια δίαιτα φιλική προς τον διαβήτη. Είναι γεμάτα από καλή διατροφή - βιταμίνες, μέταλλα, ίνες και αντιοξειδωτικά. Έχουν καλή γεύση και είναι αναζωογονητικές, γεμίζουν και προσθέτουν χρώμα στο πιάτο σας. Το κλειδί για την κατανάλωση φρούτων είναι να επιλέξετε τα σωστά είδη και τα κατάλληλα μεγέθη μερίδας. Επειδή μπορούν να περιέχουν μεγάλες ποσότητες υδατανθράκων που μπορούν να επηρεάσουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σας, δεν μπορείτε να φάτε απεριόριστες ποσότητες φρούτων.
Επιλογές φρούτων για διαφορετικές διατροφές φιλικές προς τον διαβήτη
Ποια είναι τα καλύτερα αποτελέσματα για τον διαβήτη; Αυτό μπορεί να είναι μια δύσκολη ερώτηση, καθώς τα άτομα με διαβήτη ακολουθούν ποικίλες διατροφικές συνήθειες και φιλοσοφίες όταν πρόκειται για τη διαχείριση του διαβήτη με τρόφιμα. Μερικοί άνθρωποι χρησιμοποιούν καταλόγους ανταλλαγής, ενώ άλλοι ακολουθούν δίαιτες χαμηλής γλυκαιμίας ή δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων. Υποθέτοντας ότι οι περισσότεροι άνθρωποι θέλουν να μάθουν ποια φρούτα έχουν τους χαμηλότερους υδατάνθρακες και προσφέρουν τα καλύτερα οφέλη για την υγεία για τον διαβήτη, τότε τα ακόλουθα πέντε μούρα αξίζουν τον προβολέα.
Κορυφαία 5 φρούτα για τον διαβήτη
- Σμέουρα: Με μόλις 15 γραμμάρια υδατάνθρακα (1 επιλογή φρούτων) σε ένα φλιτζάνι που σερβίρει, τα σμέουρα προσφέρουν το υψηλότερο ποσό ινών από οποιοδήποτε μούρο, ένα επιβλητικό 8 γραμμάρια. Το Fiber είναι ο λιπώδης υδατάνθρακας που βοηθά να τραβήξει τη χοληστερόλη μακριά από την καρδιά, σας βοηθά να αισθάνεστε γεμάτοι και επίσης επιβραδύνει το πόσο γρήγορα αναδύονται τα σάκχαρα στο αίμα. Το χρώμα ρουμπίνι-κόκκινου σμέουρα προέρχεται από ανθοκυάνες. Οι έρευνες δείχνουν ότι οι ανθοκυάνες μπορεί να βοηθήσουν στην αποτροπή ορισμένων χρόνιων ασθενειών, συμπεριλαμβανομένων των καρδιαγγειακών παθήσεων.
- Βατόμουρα: Περιέχουν περίπου 15 γραμμάρια υδατανθράκων σε 3/4 φλιτζάνι. Όπως και με τα σμέουρα, έχουν ανθοκυανίνες, όπως φαίνεται από το βαθύ πορφυρό χρώμα τους.
- Cranberries: Υπάρχουν 15 γραμμάρια υδατανθράκων σε ένα φλιτζάνι φρέσκα βακκίνια. Μελέτες έχουν δείξει ότι τα βακκίνια μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση της LDL (ή της κακής χοληστερόλης) και στην αύξηση των επιπέδων HDL (ή της καλής χοληστερόλης). Ωστόσο, η ζάχαρη προστίθεται συχνά στα προϊόντα βατόμουρου κάνει τα βακκίνια λιγότερο ξινή, οπότε πρέπει να είστε βέβαιος να ελέγξετε για την προσθήκη ζάχαρης.
- Φράουλες: Υπάρχουν 15 g υδατανθράκων σε 1 1/4 φλυτζάνια. Οι φράουλες είναι χαμηλότερες σε θερμίδες και έχουν τρεις φορές περισσότερη βιταμίνη C από τα άλλα μούρα της λίστας. Ένα φλιτζάνι φράουλες έχει σχεδόν την ίδια ποσότητα βιταμίνης C με ένα φλιτζάνι χυμό πορτοκαλιού. Επίσης περιέχουν φολικό οξύ. Επιπλέον, οι φράουλες είναι πλούσιες σε κάλιο και είναι γεμάτες με αντιοξειδωτικά, όπως ανθοκυανίνες και quercetin.
- Βατόμουρα: Υπάρχουν 15 γραμμάρια υδατανθράκων σε 3/4 φλιτζάνι. Τα βακκίνια είναι το μούρο με τα περισσότερα αντιοξειδωτικά και περιέχουν φλαβονοειδή και ρεσβερατρόλη.
Οφέλη από τα μούρα
Τα μούρα είναι χαμηλά στον γλυκαιμικό δείκτη και είναι γεμάτα από αντιοξειδωτικά, βιταμίνες και φυτικές ίνες. Τα μούρα μπορούν να είναι κόκκινα, μπλε ή μοβ και αυτό το χρώμα είναι ένα σήμα που περιέχει υγιή θρεπτικά συστατικά. Τα μούρα είναι εύκολο να φάνε και μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως θρεπτικά και ινώδη γλυκαντικά. Πασπαλίστε τα σε δημητριακά ή δημητριακά χωρίς ζάχαρη ή απλώς τα βάζετε στο στόμα σας.
Πώς μπορείτε να ελαχιστοποιήσετε το κόστος των φρέσκων μούρων
Το κόστος είναι ένα μειονέκτημα όταν συμπεριλαμβάνονται τα μούρα στη διατροφή σας φιλική προς το διαβήτη. Ωστόσο, όταν είναι σε εποχή, οι τιμές μπορεί να είναι πολύ χαμηλές. Αποθηκεύστε τα και παγώστε τα για αργότερα ή αγοράστε κατεψυγμένα μούρα που δεν έχουν προστεθεί ζάχαρη. Πιστέψτε το ή όχι, τα κατεψυγμένα μούρα μπορούν να είναι εξίσου καλά, αν όχι καλύτερα, όπως φρέσκα.
Είναι κατεψυγμένα στην κορυφή της φρεσκάδας, πράγμα που σημαίνει ότι οι βιταμίνες, τα μέταλλα και η γεύση τους βρίσκονται στην κορυφή τους.
Ίσως είναι δελεαστικό να αγοράσετε χύμα τις αποξηραμένες εκδόσεις αυτών των μούρων. Ωστόσο, οι αποξηραμένες εκδόσεις έχουν σημαντικά περισσότερους υδατάνθρακες από ό, τι φρέσκο. Το νερό έχει αφαιρεθεί και το κομμάτι του φρούτου είναι μικρότερο.
> Πηγές:
> Basu Α, Du M, Leyva MJ et αϊ. Τα βακκίνια μειώνουν τους καρδιαγγειακούς παράγοντες κινδύνου σε παχύσαρκους άνδρες και γυναίκες με μεταβολικό σύνδρομο. Το Περιοδικό της Διατροφής. 2010, 140 (9): 1582-1587.
> Basu Α, Lyons TJ. Φράουλες, βακκίνια και βακκίνια στο μεταβολικό σύνδρομο: Κλινικές προοπτικές. Εφημερίδα της Γεωργικής και Τροφικής Χημείας . 2012 · 60 (23): 5687-5692. doi: 10.1021 / jf203488k.
> Novotny JA, Baer DJ, Khoo C, Gebauer SK, Charron CS. Η κατανάλωση χυμού βακκίνιων μειώνει τους δείκτες καρδιομεταβολικού κινδύνου, συμπεριλαμβανομένης της πίεσης του αίματος και των κυκλοφορούντων πρωτεϊνών C-αντιδραστικών πρωτεϊνών, τριγλυκεριδίων και γλυκόζης σε ενήλικες. Εφημερίδα της Διατροφής . 2015, 145 (6): 1185-1193. doi: 10.3945 / jn.114.203190.
> Wallace TC. Ανθοκυανίνες στην καρδιαγγειακή νόσο. Εξελίξεις στη Διατροφή: Διεθνές περιοδικό αναθεώρησης . 2011 · 2 (1): 1-7. doi: 10.3945 / an.110.000042.