Γράμμα γλυκεμικού δείκτη για τα κοινά τρόφιμα

Χρησιμοποιώντας τον Γλυκαιμικό Δείκτη για τη Διαχείριση της Ζάχαρης στο αίμα

Ίσως έχετε ακούσει για το γλυκαιμικό δείκτη. Όταν έχετε διαβήτη τύπου 2 , το όνομα του παιχνιδιού τρώει τρόφιμα που δεν ακουμπούν το σάκχαρο του αίματός σας. Η καταμέτρηση των υδατανθράκων είναι ένας τρόπος για να διατηρήσετε τον καλό έλεγχο των αριθμών σας. Η γνώση του γλυκαιμικού δείκτη των υδατανθράκων που τρώτε μπορεί να σας βοηθήσει να τελειοποιήσετε τα γεύματά σας για να κρατήσετε τη γλυκόζη του αίματός σας πιο κοντά σε ένα κανονικό εύρος.

Τι είναι ο Γλυκαιμικός Δείκτης;

Ο γλυκαιμικός δείκτης ρυθμίζει τα τρόφιμα με το πόσο αυξάνουν τη γλυκόζη του αίματος. Τα καραμέλα, η ζάχαρη, το κέικ και τα μπισκότα έχουν υψηλό γλυκαιμικό δείκτη, ενώ τα ολόκληρα δημητριακά έχουν χαμηλότερο γλυκαιμικό δείκτη.

Δεδομένου ότι είναι οι υδατάνθρακες στα τρόφιμα που αυξάνουν το σάκχαρο στο αίμα , ο γλυκαιμικός δείκτης μπορεί να βοηθήσει όταν προσπαθεί να καταλάβει ποια τρόφιμα είναι τα καλύτερα για εσάς. Δεδομένου ότι όλοι οι υδατάνθρακες δεν επηρεάζουν τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα με τον ίδιο τρόπο, γνωρίζοντας ποιοι υδατάνθρακες έχουν χαμηλότερο γλυκαιμικό δείκτη μπορούν να σας βοηθήσουν να σχεδιάσετε τα γεύματά σας πιο αποτελεσματικά.

Τα περισσότερα τρόφιμα έχουν μια σειρά από GI αριθμούς, ανάλογα με πολλούς παράγοντες, Μερικές φορές πόσο καιρό ένα φαγητό μαγειρεύεται μπορεί να επηρεάσει το GI.

Για παράδειγμα, όταν τα μακαρόνια μαγειρεύονται "al dente", το GI είναι χαμηλότερο από το εάν μαγειρεύεται περισσότερο. Οι αριθμοί που προσφέρονται σε αυτό το διάγραμμα είναι μέσοι όροι της κλίμακας GI για αυτά τα τρόφιμα.

Glycemic Index και Carb Count για τα κοινά τρόφιμα