Διαχείριση της τροφής και της ινσουλίνης του παιδιού σας Μετρώντας τους υδατάνθρακες
Η καταμέτρηση των υδατανθράκων δεν είναι τόσο δύσκολη όσο φαίνεται αρχικά και τα οφέλη αξίζουν την αρχική καμπύλη μάθησης. Είναι σημαντικό να γνωρίζετε λίγο σχετικά με τα οφέλη από την καταμέτρηση των υδατανθράκων πριν ξεκινήσετε. Εάν τα γνωρίζετε ήδη, τότε το επόμενο βήμα είναι να ξεκινήσετε την πρακτική της καταμέτρησης των υδατανθράκων.
Πόσα υδατάνθρακες;
Το σημείο εκκίνησης είναι να ρωτήσετε πόσοι υδατάνθρακες υπάρχουν σε οποιαδήποτε τροφή που μπορεί να φάει το παιδί σας.
Οι υδατάνθρακες μετρώνται σε γραμμάρια (g). Σχεδόν όλες οι συσκευασμένες τροφές φέρουν μια ετικέτα διατροφής που θα σας πει τον αριθμό των γραμμάρια υδατανθράκων ανά μερίδα. Βεβαιωθείτε ότι έχετε διακρίνει τη διαφορά μεταξύ μιας μερίδας και ολόκληρου του περιεχομένου του περιέκτη. Η επισήμανση των συσκευασιών δεν παρέχεται συνήθως για ολόκληρα τρόφιμα, όπως τα φρούτα και τα λαχανικά. Αυτά θα πρέπει να κοιτάξετε επάνω, αν και πιθανότατα θα κολλήσουν στη μνήμη μετά από λίγο.
Προσθέτοντας τους υδατάνθρακες
Η προσθήκη των υδατανθράκων είναι σχετικά εύκολη όταν επιλέγετε απλά τρόφιμα. Για παράδειγμα, ας υποθέσουμε ότι το παιδί σας έχει ένα γεύμα που περιλαμβάνει ένα σάντουιτς με φυστικοβούτυρο, μήλο και ποτήρι γάλα. Προσθέτετε απλώς τους υδατάνθρακες κάθε στοιχείου:
- 2 φέτες ψωμί σιταριού = 25g υδατάνθρακες
- 2 κουταλιές της σούπας φυστικοβούτυρο = 6g υδατάνθρακες
- 1 μικρό μήλο (περίπου ένα φλιτζάνι κομμένο) = 17g carb
- 1 8 oz. γυαλί 2% γάλακτος = 11g carb
Οι συνολικοί υδατάνθρακες για αυτό το γεύμα θα ήταν 59 γραμμάρια.
Για να έχει νόημα το σύνολο των υδατανθράκων, πρέπει να το συγκρίνετε με το σχέδιο γεύματος του παιδιού σας. Όλα τα παιδιά με σακχαρώδη διαβήτη τύπου 1 πρέπει να έχουν ένα προσαρμοσμένο σχέδιο γεύματος που έχει αναπτυχθεί από έναν εγγεγραμμένο διαιτολόγο για τη δημιουργία μιας περιοχής στόχων υδατανθράκων. Αυτή η περιοχή στόχος θα σας καθοδηγήσει ως προς τον ιδανικό αριθμό υδατανθράκων ανά γεύμα ή σνακ, και θα σας δώσει επίσης ένα συγκεκριμένο σύνολο για κάθε ημέρα.
Προετοιμασία γευμάτων
Ο υπολογισμός των υδατανθράκων όταν έχετε μια σπιτική κατσαρόλα ή ένα πιάτο με ένα μείγμα τροφίμων μπορεί να είναι λίγο πιο δύσκολο.
Κατ 'αρχάς, υπολογίστε τον αριθμό των υδατανθράκων σε μία μερίδα καθενός από τα μεμονωμένα συστατικά. Ίσως χρειαστεί να προσαρμόσετε τα μαθηματικά σας εάν έχετε λιγότερη από μια μερίδα συστατικού. Για παράδειγμα, εάν σερβίρετε τσίλι με φασόλια, ίσως χρειαστεί να ρυθμίσετε μια πλήρη μερίδα (1 φλιτζάνι φασόλια ισούται με 40 γραμμάρια υδατανθράκων) σε αυτό που το παιδί σας θα φάει πραγματικά (1/4 φλιτζάνι ή 10 γραμμάρια). Γνωρίζετε ότι συχνά θα πρέπει να λάβετε την καλύτερη εικασία σας για το πόσο το παιδί σας θα φάει, αφού τα παιδιά συχνά δεν τρώνε ό, τι περιμένουμε ή ελπίζουμε ότι θα το κάνουν. Πάρτε μια εκπαιδευμένη εικασία βασισμένη στην προηγούμενη διατροφική συμπεριφορά.
Εξισορρόπηση τροφίμων με ινσουλίνη
Η μέτρηση υδατανθράκων είναι μόνο ένα μέρος της εξίσωσης. Το άλλο σημαντικό κομμάτι είναι πόση ινσουλίνη χρειάζεται για να εξισορροπηθεί η πρόσληψη υδατανθράκων. Ένα γενικό σημείο εκκίνησης είναι 1 μονάδα ινσουλίνης για κάθε 15 γραμμάρια υδατάνθρακα. Αλλά επειδή η ινσουλίνη λειτουργεί λίγο διαφορετικά για κάθε άτομο (ειδικά για τα παιδιά που βρίσκονται σε διαφορετικά αναπτυξιακά στάδια), είναι σημαντικό να εργαστείτε με τον γιατρό σας πριν ξεκινήσετε.
Κάνοντας όλοι μαζί
Το πιο δύσκολο μέρος για να μάθεις να μετράς τους υδατάνθρακες αρχίζει.
Μπορεί να φαίνεται συντριπτική στην αρχή. Αλλά θυμηθείτε: Μόλις γνωρίσετε τον αριθμό των υδατανθράκων σε μία μερίδα των πιο κοινών τροφών του παιδιού σας, οι ψυχικοί υπολογισμοί γίνονται δεύτερης φύσης. Μπορείτε ακόμη να διατηρήσετε έναν κατάλογο που τρέχει αυτά τα κοινά τρόφιμα με τους αντίστοιχους αριθμούς υδατανθράκων κοντά στις συνταγές σας για εύκολη αναφορά.
Τέλος, λάβετε υπόψη ότι η μέτρηση υδατανθράκων δεν είναι μια ακριβής επιστήμη. Το αν ένα κομμάτι ψωμί σιταριού είναι 12 ή 13 υδατάνθρακες δεν πρόκειται να κάνει μεγάλη διαφορά στο πώς το αίμα του σακχάρου του παιδιού σας αποκρίνεται. Αλλά ένα επίπεδο ακρίβειας μετράει.
Αν είστε σαν τους περισσότερους γονείς, η εξισορρόπηση της μέτρησης με την ινσουλίνη είναι μια δεξιότητα που βελτιώνεται με την πάροδο του χρόνου.
Με τη βοήθεια της ομάδας υγειονομικής περίθαλψης του παιδιού σας, η καταμέτρηση των υδατανθράκων μπορεί να αποτελέσει πολύτιμο εργαλείο για τη συνολική στρατηγική διαχείρισης του διαβήτη .
Πηγές:
> Καταμέτρηση καρπών. Αμερικανική Ένωση Διαβήτη. http://www.diabetes.org/food-and-fitness/food/what-can-i-eat/understanding-carbohydrates/
> Καταμέτρηση υδατανθράκων. Κέντρο διαβητικών Joslin. Http://www.joslin.org/info/Carbohydrate_Counting_101.html