Η μπύρα είναι ίσως το πιο δημοφιλές αλκοολούχο ποτό στον κόσμο. Αν και η μπύρα αποκτά μερικές φορές κακή φήμη λόγω της περιεκτικότητάς της σε αλκοόλ, περιέχει επίσης μερικά εκπληκτικά υγιή συστατικά. Το κριθάρι , ένα τέτοιο συστατικό που χρησιμοποιείται για την παραγωγή μπύρας, περιέχει πολυφαινόλες, οι οποίες έχουν συνδεθεί με τη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης και την προαγωγή της υγείας της καρδιάς.
Υπάρχουν επίσης μερικές μελέτες που υποδηλώνουν ότι τα αλκοολούχα ποτά όπως η μπύρα μπορεί επίσης να βελτιώσουν την υγεία της καρδιάς σε μέτρια ποσά. Μπορεί όμως και η κατανάλωση μπύρας να μειώσει τα επίπεδα της χοληστερόλης;
Η μπύρα έχει οποιαδήποτε επίδραση στη χοληστερόλη και στα τριγλυκερίδια;
Δεν υπάρχουν πολλές μελέτες που εξετάζουν μόνο το πώς η μπύρα μπορεί να επηρεάσει τα επίπεδα χοληστερόλης και τριγλυκεριδίων. Οι περισσότερες μελέτες εξετάζουν όλους τους τύπους αλκοολούχων ποτών και την επίδρασή τους στη χοληστερόλη, τα τριγλυκερίδια και την υγεία της καρδιάς στο σύνολό της. Μελέτες εξέτασαν την κατανάλωση προϊόντων μπύρας σε λιπίδια σε ποσότητες κυμαινόμενες από 60 έως 340 mL καθημερινά από οπουδήποτε μεταξύ 4 και 6 εβδομάδων κατά μέσο όρο. Διαπιστώθηκε ότι, σε μερικές μελέτες, οι άνθρωποι που έπιναν τουλάχιστον ένα ποτό μπύρας την ημέρα είδαν αύξηση των επιπέδων της HDL χοληστερόλης έως και 11%. Επιπρόσθετα, τα επίπεδα LDL σε μερικές μελέτες μειώθηκαν κατά 18%, αν και κάποιες άλλες μελέτες δεν έδειξαν σημαντική μείωση της LDL.
Ο τρόπος με τον οποίο η μπύρα επηρεάζει τα επίπεδα των λιπιδίων σας δεν είναι γνωστός. Σε αυτές τις μελέτες, ο τύπος ή η μάρκα μπύρας δεν σημειώθηκε συνήθως.
Μια μελέτη έδειξε επίσης ότι μια μπύρα (περίπου 340 mL) καθημερινά θα μπορούσε να μειώσει την οξείδωση της LDL. Ωστόσο, η κατανάλωση τριών ή περισσότερων μπύρες καθημερινά προήγαγε την οξείδωση της LDL.
Μελέτες έχουν δείξει ότι η οξειδωμένη LDL μπορεί να προάγει τη φλεγμονή της εσωτερικής επένδυσης των αιμοφόρων αγγείων και να συμβάλλει στον σχηματισμό αθηροσκλήρωσης που οδηγεί στην ανάπτυξη καρδιαγγειακών παθήσεων. Παρόλο που παρατηρήθηκαν κάποιες θετικές επιδράσεις από την κατανάλωση μπύρας και άλλων τύπων αλκοόλ, παρατηρήθηκαν επίσης ορισμένες αρνητικές επιδράσεις: παρατηρήθηκαν επίσης αυξημένα επίπεδα τριγλυκεριδίων καθώς αυξήθηκε η κατανάλωση μπύρας. Η ύπαρξη πολύ υψηλών επιπέδων τριγλυκεριδίων είναι ένας άλλος παράγοντας κινδύνου για την ανάπτυξη καρδιαγγειακών παθήσεων.
Πρέπει να πιείτε μπύρα για να μειώσετε τη χοληστερόλη σας;
Αν και μία μπύρα ημερησίως φαίνεται να βελτιώνει το προφίλ σας λιπιδίων και μειώνει την οξείδωση της LDL σε ορισμένες περιπτώσεις, η κατανάλωση τριών ή περισσότερων μπύρων μπορεί να επηρεάσει δυσμενώς το λιπιδικό σας προφίλ, την υγεία της καρδιάς σας και να αυξήσει τον κίνδυνο να πάρετε ορισμένες ασθένειες όπως κάποιες μορφές καρκίνου, πίεσης, και έχοντας ένα πιάτο. Αυτή η τάση έχει επίσης σημειωθεί με άλλα είδη αλκοόλ. Ως εκ τούτου, συνιστάται να μην πίνετε πολύ μπύρα - ή οποιοδήποτε αλκοολούχο ποτό για αυτό το θέμα - αν ανησυχείτε για την υγεία της καρδιάς σας.
Η Αμερικανική Ένωση Καρδιάς συστήνει ότι εάν πίνετε αλκοόλ, θα πρέπει να πίνετε μόνο μία έως δύο μερίδες μπύρας 12 ουγκιά ημερησίως αν είστε άνδρας και 12 ουγκιές μπύρας την ημέρα αν είστε γυναίκα.
Δώδεκα ουγγιές αντιστοιχούν περίπου στα 350 mL μπύρας. Εάν δεν πίνετε συνήθως, η American Heart Association προειδοποιεί ότι δεν πρέπει να αρχίσετε να πίνετε μπύρα - ή οποιοδήποτε άλλο αλκοόλ - αποκλειστικά για να βελτιώσετε την υγεία της καρδιάς σας.
> Πηγές:
> Αλκοόλ & Καρδιά Υγεία. Η Αμερικανική Ένωση Καρδιάς.
> Arranz S, Chiva-Blanch G, Valderas-Martinez Ρ et αϊ. Οίνος, μπύρα, αλκοόλ και πολυφαινόλες για καρδιαγγειακές παθήσεις και καρκίνο. Θρεπτικά συστατικά 2012; 4: 759-781.
> Foerster, Μ .; Marques-Vidal, Ρ .; Gmel, Ο .; et αϊ. Πόσιμο αλκοόλ και καρδιαγγειακός κίνδυνος σε πληθυσμό με υψηλή μέση κατανάλωση αλκοόλ. Είμαι. J. Cardiol. 2009, 103 , 361-368.
> Prickett CD, Lister Ε, Collins Μ et al. Αλκοόλ: φίλος ή εχθρός; Η ορμόνη αλκοολούχων ποτών για καταρράκτη και αθηροσκλήρωση σχετίζεται με την αντιοξειδωτική δραστηριότητα πλάσματος. Nonlinear Biol Toxicol Med 2004; 2: 353-370.