Τα φιστίκια φιστικιών έχουν οφέλη για την καρδιά
Σας αρέσει η φιστικιά; Μπορούν να αποτελούν μέρος μιας υγιεινής διατροφής και οι μελέτες διαπιστώνουν ότι μπορεί να έχουν ευεργετικές επιδράσεις στη χοληστερόλη και το μεταβολικό σύνδρομο.
Τα φιστίκια είναι καρπός του φιστικιού ( Pistacia vera ) και ένας στενός συγγενής κάσιους. Αυτό το δέντρο προέρχεται κυρίως από τη Μέση Ανατολή, ιδιαίτερα από την Τουρκία και το Ιράν. Αν και τα κελύφη έχουν φυσικά ένα ανοιχτό καφέ χρώμα, οι επεξεργαστές μερικές φορές βαφούν το εξωτερικό κέλυφος κόκκινο ή πράσινο.
Πληροφορίες για τη διατροφή των φιστικιών
Τα φιστίκια είναι ένα θρεπτικό σνακ και περιέχουν:
- η θειαμίνη (βιταμίνη Β1) βοηθά το σώμα σας να αλλάξει τους υδατάνθρακες σε ενέργεια
- το κάλιο είναι ένα μέταλλο που βοηθά στην αντιστάθμιση της βλαβερής επίδρασης του νατρίου στην αρτηριακή πίεση
- οι φυτοστερόλες και η χοληστερόλη έχουν παρόμοια δομή και δραστηριότητα στο έντερο για τη μείωση της απορρόφησης χοληστερόλης
- το μαγνήσιο είναι ένα μέταλλο και μια ανεπάρκεια σχετίζεται με υψηλότερα επίπεδα LDL
- η βιταμίνη Β6 μπορεί να παίξει ρόλο στη μείωση του κινδύνου καρδιακής νόσου
- θερμίδες: 158 ανά ουγγιά (49 πυρήνες)
Επιπλέον, τα φιστίκια περιέχουν ίνες και υψηλές ποσότητες πολυακόρεστων και μονοακόρεστων λιπών, οι οποίες συνδέονται με τη βελτίωση των επιπέδων χοληστερόλης και την προαγωγή της υγείας της καρδιάς.
Η επίδραση του φιστικιού στην υψηλή χοληστερόλη
Οι περισσότερες μελέτες που εξετάζουν τις επιδράσεις των φιστικιών στη χοληστερόλη αφορούσαν άτομα με και χωρίς υψηλά επίπεδα χοληστερόλης που κατανάλωναν φιστίκια ως περίπου 15-20% της καθημερινής τους θερμιδικής πρόσληψης.
Οι περισσότερες μελέτες δείχνουν ότι η κατανάλωση 3 ουγκιών φιστικιών ημερησίως, περίπου 2 χούφτες, για 1 μήνα μπορεί να αυξήσει τη λιποπρωτεΐνη υψηλής πυκνότητας ( HDL ) ή την "καλή" χοληστερόλη, έως και κατά μέσο όρο 15 τοις εκατό.
Οι λιποπρωτεΐνες χαμηλής πυκνότητας ( LDL ) και τα τριγλυκερίδια φαίνεται να είναι ελαφρώς χαμηλότερες σε αυτές τις μελέτες, αλλά όχι σημαντικά.
Οι ερευνητές προτείνουν μελλοντικές μελέτες για να επιβεβαιώσουν τα ευρήματά τους, αλλά αισθάνονται ότι τα δεδομένα δείχνουν ότι τρώνε φιστίκια μπορεί να αυξήσει την "καλή" χοληστερίνη σας.
Τα φιστίκια βοηθούν τους ασθενείς με μεταβολικό σύνδρομο
Ένα υψηλό επίπεδο τριγλυκεριδίων και ένα χαμηλό επίπεδο HDL χοληστερόλης είναι δύο στους τρεις παράγοντες μεταβολικού κινδύνου που απαιτούνται για τον ιατρό σας για να σας δώσει μια διάγνωση μεταβολικού συνδρόμου. Όσο περισσότεροι παράγοντες κινδύνου έχετε, τόσο μεγαλύτερος είναι ο κίνδυνος για εγκεφαλικό επεισόδιο, διαβήτη και καρδιακές παθήσεις.
Άλλοι παράγοντες κινδύνου περιλαμβάνουν:
- μια μεγάλη "μήλο-διαμορφωμένη" μέση που δείχνει την περίσσεια λίπους στην κοιλιακή περιοχή σας
- υψηλή αρτηριακή πίεση ή εάν παίρνετε φάρμακα για τη θεραπεία αυτής της πάθησης
- υψηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρο αίματος νηστείας ή εάν παίρνετε φάρμακα για τη θεραπεία αυτής της πάθησης
Σε μια μελέτη διάρκειας 24 εβδομάδων με 60 άτομα με μεταβολικό σύνδρομο που δημοσιεύθηκε στο περιοδικό Nutrition , οι ερευνητές πρότειναν ένα πρότυπο δίαιτα και πρωτόκολλο άσκησης σε όλους τους συμμετέχοντες και πρόσθεσαν αλατισμένα φιστίκια ως 20% θερμιδικής πρόσληψης για τα μισά από αυτά.
Η ομάδα των φιστικιών έδειξε στατιστικά σημαντική βελτίωση σε σύγκριση με τον έλεγχο σε διάφορες παραμέτρους, όπως:
- συνολική χοληστερόλη
- LDL χοληστερόλη
- περιφέρεια μέσης
- γλυκόζη αίματος νηστείας
Υψηλές θερμίδες
Τα φιστίκια, καθώς και άλλα καρύδια, μπορούν να περιέχουν πολλές θερμίδες λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τους. Εάν τρώτε 3 ουγγιές φιστικιών, μόλις προσθέσατε 474 θερμίδες στην καθημερινή σας πρόσληψη. Αυτό είναι όσο ένα χάμπουργκερ. Αν και αυτό μπορεί να φαίνεται σαν ένα σνακ υψηλής θερμιδικής αξίας, οι μελέτες δεν έδειξαν σημαντική αύξηση βάρους στους συμμετέχοντες που τρώνε φιστίκια σε καθημερινή βάση.
Συμπέρασμα
Τα φιστίκια είναι ένα υγιεινό σνακ για να προσθέσετε τη διατροφή σας. Μπορούν επίσης να βοηθήσουν στην αύξηση των καλών επιπέδων χοληστερόλης σας , αλλά χρειάζεται περαιτέρω μελέτη.
> Πηγές
- > Dreher ML. Φιστίκια: σύνθεση και πιθανά οφέλη για την υγεία. Διατροφικές ανασκοπήσεις . 2012 · 70 (4): 234-240. doi: 10.1111 / j.1753-4887.2011.00467.x.
- > Gulati S, Misra A, Pandey RM, Bhatt SP, Saluja S. Επιδράσεις των φιστικιών στην σύνθεση του σώματος, μεταβολικές, φλεγμονώδεις και οξειδωτικές καταστάσεις στρες στους Ασιατικούς Ινδιάνους με μεταβολικό σύνδρομο: Μια τυχαία δοκιμή ελέγχου 24 ωρών. Διατροφή . 2014 · 30 (2): 192-197. doi: 10.1016 / j.nut.2013.08.005.
- Εθνικό Ινστιτούτο Καρδιάς, Πνεύμονα και Αίματος: Τι είναι το Μεταβολικό Σύνδρομο; (2015)