Συμβουλές για υγιή και νόστιμα ζυμαρικά με χαμηλότερη χοληστερόλη
Σχεδόν όλοι αγαπούν ένα καλό πιάτο ζυμαρικών. Δεν υπάρχει κανένας λόγος για τον οποίο δεν μπορείτε να απολαύσετε τα γεύματα που περιέχουν ζυμαρικά κάθε φορά και μόνο επειδή ακολουθείτε μια δίαιτα μείωσης της χοληστερόλης .
Ωστόσο, θα πρέπει να γνωρίζετε τα συστατικά που χρησιμοποιείτε. Μην το κάνετε, μπορείτε να προσθέσετε επιπλέον θερμίδες και λίπος στη διατροφή σας - και οι δύο μπορεί να οδηγήσουν σε γεύματα με υψηλά επίπεδα χοληστερόλης .
Με αυτές τις υγιεινές συμβουλές, το επόμενο πιάτο ζυμαρικών που θα ετοιμάσετε θα είναι νόστιμο και φιλικό προς τη χοληστερόλη.
Επιλέγοντας το σωστό ζυμαρικό
Ζυμαρικά ζυμαρικά είναι η καρδιά ολόκληρου του πιάτου. Ενώ ορισμένες μορφές ζυμαρικών μπορούν να είναι υγιείς , άλλοι τύποι ζυμαρικών μπορεί να περιέχουν πολλές θερμίδες και έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες. Αυτά θα μπορούσαν να προκαλέσουν αύξηση των επιπέδων χοληστερόλης σας.
Όταν επιλέγετε ζυμαρικά, επιλέξτε αυτά που φέρουν την ένδειξη "ολόκληρο σιτάρι" ή " ολόκληρο σιτάρι ". Αυτά τα είδη ζυμαρικών συνήθως εμφανίζονται λίγο πιο σκούρα σε σύγκριση με άλλα ζυμαρικά. Θα περιέχουν επίσης υψηλότερη ποσότητα ινών και αυτό το υγιές συστατικό έχει συνδεθεί με τη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης .
Σε περίπτωση αμφιβολίας, ελέγξτε πάντα την ετικέτα της συσκευασίας του προϊόντος. Θα εμφανίσει την περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και ινών ανά μερίδα.
Τα άλλα συστατικά στο πιάτο ζυμαρικών σας
Οι ποσότητες και οι τύποι των συστατικών που μπορείτε να προσθέσετε σε ένα πιάτο ζυμαρικών είναι ατελείωτες. Μερικά από αυτά μπορούν να δημιουργήσουν ένα νόστιμο και υγιεινό καρδιά.
Ωστόσο, υπάρχουν και άλλα συστατικά που θα μπορούσαν να σαμποτάρουν τις προσπάθειες μείωσης της χοληστερόλης.
Πιάσε τα λαχανικά. Τα λαχανικά είναι ένα υγιεινό για την καρδιά φαγητό, ώστε να μπορείτε να επιλέξετε οποιοδήποτε λαχανικό για να συμπεριλάβετε στο πιάτο ζυμαρικών. Σπανάκι, σπαράγγια, κρεμμύδι, κολοκυθάκια και πιπεριές είναι μόνο μερικά από τα πολλά λαχανικά που μπορείτε να δοκιμάσετε.
Χρειάζεστε άλλες ιδέες; Ρίξτε σε μερικές ελιές, οι οποίες περιέχουν υγιή ωμέγα-3 λιπαρά, ή μερικά μαϊντανό ψιλάκια ή φύλλα για πρόσθετη γεύση. Ακόμη και με την υποκατάσταση της σάλτσας με ντομάτες από κεράσι σε φέτες, μπορείτε να προσθέσετε γεύση σε ένα κατά τα άλλα θαμπό ζυμαρικό ζυμαρικό.
Ανακατέψτε τα λαχανικά και τα ζυμαρικά σε ίσες ποσότητες για να πάρετε ένα ισορροπημένο, γεμάτο με ίνες πιάτο που θα κρατήσει τα επίπεδα χοληστερόλης σας - και την καρδιά - υγιή.
Εύκολα στο τυρί. Τα τυριά ενσωματώνονται σε πολλά πιάτα ζυμαρικών. Ενώ τα τυριά περιέχουν ασβέστιο και προσφέρουν πρόσθετη γεύση και υφή, μπορούν επίσης να προσφέρουν πρόσθετο λίπος στη διατροφή σας.
Αντί να ενσωματώσετε τυριά όπως παρμεζάνα, ρομάνια ή μοτσαρέλα στο πιάτο σας, δοκιμάστε να τα ψεκάσετε στην κορυφή. Αυτό θα μειώσει την ποσότητα του λίπους που καταναλώνετε. Οι χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ποικιλίες τυριών είναι επίσης σοφότερες επιλογές από τις εκδόσεις πλήρους λίπους που θα μπορούσαν να εισάγουν κορεσμένα λιπαρά στη διατροφή σας.
Επιλέξτε άπαχο κρέας . Τα λουκάνικα και το βόειο κρέας είναι κοινές προσθήκες σε πολλά πιάτα ζυμαρικών. Δυστυχώς, αυτές, επίσης, είναι μια πηγή κορεσμένων λιπαρών που θα μπορούσαν να επηρεάσουν αρνητικά τα επίπεδα χοληστερόλης σας. Αν είναι δυνατόν, τα λουκάνικα και το κόκκινο κρέας θα πρέπει να περιορίζονται στα ζυμαρικά σας.
Αν ψάχνετε να προσθέσετε λίγη πρωτεΐνη, ο σολομός ή η γαρίδα θα ήταν μια νόστιμη εναλλακτική λύση.
Μπορείτε επίσης να προσθέσετε ποικιλίες χαμηλών λιπαρών από τα αγαπημένα σας άπαχα κρέατα, όπως γαλοπούλα ή κοτόπουλο.
Ένα Λόγο Σχετικά με τα Μπαχαρικά και τις Σάλτσες
Αν και είναι συχνά μια σκέψη, τα μπαχαρικά και οι σάλτσες μπορούν να ενισχύσουν τη γεύση του πιάτου σας. Μπορούν ακόμη και να κάνουν τη διαφορά ανάμεσα σε ένα νοστιμότατο πιάτο και ένα τρυπώντας πιάτο.
Πολλά από τα μπαχαρικά που χρησιμοποιούνται συνήθως σε πιάτα ζυμαρικών, όπως το μαϊντανό, η ρίγανη, το σκόρδο, ο βασιλικός και τα φύλλα δάφνης περιέχουν υγιεινά θρεπτικά συστατικά χωρίς πρόσθετο λίπος ή θερμίδες. Έτσι, μπαχαρικά το πιάτο ζυμαρικών σας με το δικό σας γούστο. Ψεκάστε λίγο ελαιόλαδο υγιεινό στην καρδιά με τα μπαχαρικά σας για να δημιουργήσετε μια ελαφριά επίστρωση στα χυλοπίτες σας.
Οι σάλτσες αποτελούν επίσης σημαντικό συστατικό στοιχείο. Ο λάθος τύπος σάλτσας μπορεί να εισαγάγει επιπλέον ζάχαρη και λίπος στη δίαιτά σας για τη μείωση της χοληστερόλης. Παρόλο που υπάρχουν πολλές σάλτσες στο παντοπωλείο, δεν είναι πολύ δύσκολο να φτιάξετε τη δική σας σάλτσα ζυμαρικών από την αρχή.
Εάν επιλέξετε μια παρασκευασμένη σάλτσα μαρινάρας, ελέγξτε τις ετικέτες του προϊόντος. Μερικά από αυτά τα προϊόντα περιέχουν επιπλέον αλάτι, ζάχαρη και λίπος, τα οποία δεν είναι υγιή στην καρδιά. Προσπαθήστε ιδιαίτερα να περιορίσετε τη χρήση κρεμώδους σάλτσας, όπως η σάλτσα τυριού, επειδή αυτά μπορούν επίσης να χρησιμεύσουν ως πηγή πρόσθετου λίπους.
Με τη μεγάλη ποικιλία συνδυασμών που διατίθενται στα ζυμαρικά, μπορείτε να έχετε μεγάλη ποικιλία στη δίαιτά σας για τη μείωση της χοληστερόλης. Είτε ψάχνετε για ένα δείπνο ζυμαρικών ή ένα ελαφρύ πιάτο ζυμαρικών στο πλάι, μπορείτε να δημιουργήσετε ένα που είναι υγιές και δεν θα επηρεάσει σε μεγάλο βαθμό τα επίπεδα χοληστερόλης σας.