Όταν φτάνουν οι θερμότερες θερμοκρασίες του έτους, το ίδιο συμβαίνει και με τις υπαίθριες γιορτές, οι οποίες συνήθως περιλαμβάνουν το σχεδιασμό των εκδρομών σας, τον καθαρισμό της πισίνας και φυσικά την ανάφλεξη της σχάρας. Η σχάρα είναι ένα αγαπημένο χόμπι για πολλούς κατά τους ανοιξιάτικους και καλοκαιρινούς μήνες. Αλλά αν ακολουθείτε μια δίαιτα που μειώνει τη χοληστερόλη, μπορεί να αισθανθείτε λίγο περιορισμένη στα τρόφιμα που μπορείτε να μαγειρέψετε στη σχάρα.
Τα καλά νέα είναι ότι η ψησταριά δεν προορίζεται μόνο για λιπαρά, υψηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες κρέατα. Με αυτές τις υγιεινές συμβουλές και συνταγές, μπορείτε επίσης να απολαύσετε τη νόστιμη γεύση της ψησταριάς ενώ παρακολουθείτε τα επίπεδα χοληστερόλης και τριγλυκεριδίων.
Ψητοπωλείο
Η συνηθέστερη παρανόηση σχετικά με τη σχάρα είναι ότι μόνο ορισμένα κρέατα, όπως το χοιρινό και το βόειο κρέας, είναι κατάλληλα για τη σχάρα. Άλλοι τύποι κρέατος, συμπεριλαμβανομένου του κοτόπουλου και της γαλοπούλας, είναι επίσης κατάλληλοι υποψήφιοι για την ψησταριά σας. Αυτές οι πρωτεΐνες είναι χαμηλότερες σε κορεσμένα λιπαρά από ό, τι τα παχύτερα αντίστοιχά τους, αλλά μπορούν να μαγειρευτούν εξίσου στην τελειότητα στη σχάρα.
Προσθέστε Φρούτα και Λαχανικά
Το κρέας δεν είναι το μόνο ψητό φαγητό που μπορεί να συμπληρώσει τη δίαιτά σας για τη μείωση της χοληστερόλης. Τα φρούτα και τα λαχανικά μπορούν επίσης να ριχτούν στη σχάρα με εκπληκτικά νόστιμα αποτελέσματα. Αυτά τα τρόφιμα όχι μόνο συμβάλλουν στις βιταμίνες και τα θρεπτικά συστατικά στη διατροφή σας, αλλά περιέχουν επίσης συστατικά φιλικά προς τη χοληστερόλη, όπως φυτικές ίνες και φυτοστερόλες, που μπορούν να διατηρήσουν τα επίπεδα LDL χοληστερόλης υπό έλεγχο.
Επιπλέον, τα φρούτα και τα λαχανικά είναι χαμηλά σε θερμίδες. Έτσι, αν τους βάλετε σε ένα σουβλάκι, τοποθετήστε τα σε αλουμινόχαρτο ή απλά αφήστε τα να τοποθετηθούν απευθείας στη σχάρα, αυτές οι χρήσιμες συμβουλές δεν θα σας δώσουν τίποτε άλλο παρά ικανοποιητικά αποτελέσματα.
Πηγαίνετε χωρίς κρέας
Αν θέλετε να φτιάξετε ένα εντελώς χορτοφαγικό γεύμα, τα κρέατα χωρίς κρέας, όπως το tofu και η σάλτσα σόγιας, μπορούν επίσης να ψήνουν με ωραία αποτελέσματα.
Αν και αυτά τα τρόφιμα δεν συμπεριφέρονται όπως τα άλλα κρέατα στη σχάρα, μπορούν να μαγειρευτούν, δίνοντας ένα γεύμα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και πλήρωσης που δεν θα επηρεάσει τεράστια τα λιπίδια σας.
Δοκιμάστε ψάρια στη σχάρα
Τα ψάρια είναι ένα άλλο σχίσιμο φαγητό που μπορεί να κάνει ένα αρκετά πικάντικο και πλούσιο σε καρδιά πιάτο. Γενικά, τα ψάρια δεν έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά . Ωστόσο, ορισμένα ψάρια, όπως ο γαύρος, ο τόνος και ο σολομός, είναι υψηλά σε ένα ακόρεστο λίπος που ονομάζεται ωμέγα-3 λιπαρό οξύ που μπορεί να βοηθήσει να διατηρήσετε τα επίπεδα τριγλυκεριδίων σας υγιή. Χρειάζεστε κάποιες ιδέες για το πώς να ψήνετε τα αγαπημένα σας ψάρια;
Ένα Λόγο Σχετικά με τις Σάλτσες και τα Κόκαλα
Πολλές φορές, τα καρυκεύματα και οι σάλτσες προστίθενται επίσης πριν ή κατά τη διάρκεια της ψησίματος. Αν και αυτά μπορούν να ενισχύσουν σημαντικά τη γεύση των τροφίμων που ψήνουν, μπορούν επίσης να προσθέσουν ανεπιθύμητες θερμίδες. Κατά την προετοιμασία των τριχών και των σάλτσες που θα χρησιμοποιείτε για τα προϊόντα σας στη σχάρα, θα έχετε επίγνωση του περιεχομένου του λίπους, των υδατανθράκων και του αλατιού, καθώς μερικές από αυτές τις προσθήκες θα μπορούσαν ενδεχομένως να αυξήσουν τις ανεπιθύμητες θερμίδες στη διατροφή σας. Εάν χρησιμοποιείτε μια εμποτισμένη σάλτσα ή τρίψτε, ελέγξτε τις ετικέτες των τροφίμων για θρεπτικό περιεχόμενο. Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε αυτές τις χρήσιμες συμβουλές για την προσθήκη πολλών γευμάτων - χωρίς να βάζετε ένα τεράστιο βαθούλωμα στην υγιεινή διατροφή της καρδιάς σας:
- Πειραματιστείτε με βότανα και μπαχαρικά. Ο βασιλικός, το δεντρολίβανο, το θυμάρι και πολλά άλλα βότανα και μπαχαρικά μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως συστατικά για τις τρίχες σας και συνεισφέρουν πολύ στο γκριλ πιάτο σας. Παρόλο που χρειάζεται λίγο πειραματισμό, υπάρχουν πολλές πληροφορίες εκεί έξω για να σας βοηθήσουμε να επιλέξετε τα σωστά βότανα για το πιάτο σας και τα γευστικά μπουμπούκια.
- Επιλέξτε τις χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ποικιλίες των αγαπημένων σας σαλτσών. Ορισμένες σάλτσες και βουτήματα μπορεί να έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε λίπος και ζάχαρη, ειδικά εάν είναι με βάση την κρέμα. Ευτυχώς, πολλοί κατασκευαστές κάνουν εκδόσεις χαμηλών λιπαρών αυτών των επιλογών.