Ο χαμηλός ψευδάργυρος μπορεί να απειλήσει το ανοσοποιητικό σας σύστημα. Καθώς μεγαλώνουμε, το ανοσοποιητικό μας σύστημα είναι πιο επιρρεπές σε αποδυνάμωση, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρά, ακόμη και θανατηφόρα, προβλήματα υγείας. Προκειμένου να περιοριστεί αυτή η πτώση, είναι απαραίτητο να διατηρηθεί η υγιεινή ανοσία μέσω μιας διατροφής πλούσιας σε φυτοχημικά και απαραίτητα θρεπτικά συστατικά.
Η κατανάλωση υγιεινών ουσιών μειώνει την ευαισθησία στις αναπνευστικές ασθένειες, επειδή πολλά ιχνοστοιχεία λειτουργούν για να υποστηρίξουν τη σωστή λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος.
Φυτοχημικά προϊόντα από πολύχρωμα λαχανικά, φρούτα και άλλες φυτικές τροφές έχουν επίσης αντιμικροβιακές και ανοσοποιητικές επιδράσεις.
Διατηρώντας τα επίπεδα ψευδαργύρου καθώς μεγαλώνουμε
Η μειωμένη ανοσολογική λειτουργία αυξάνει την ευαισθησία στην πνευμονία και τη γρίπη, εκτός από την αύξηση του κινδύνου εμφάνισης αυτοάνοσων ασθενειών και καρκίνων. Η διατήρηση μιας κατάλληλης κατάστασης ψευδαργύρου μπορεί να περιορίσει την πτώση της ανοσολογικής λειτουργίας που συμβαίνει συχνά με την ηλικία.
Πολλές μελέτες έχουν βρει ότι οι ηλικιωμένοι διατρέχουν κίνδυνο για ανεπάρκεια ψευδαργύρου. Λιγότεροι από τους μισούς ηλικιωμένους ενήλικες στις Ηνωμένες Πολιτείες καταναλώνουν επαρκή ψευδάργυρο. Το πρόβλημα επιδεινώνεται επειδή μπορεί να υπάρξει απώλεια απορρόφησης λόγω της ηλικίας.
Οι έρευνες δείχνουν ότι, ειδικά για τους ηλικιωμένους, η διατήρηση κατάλληλης κατάστασης ψευδαργύρου μπορεί να έχει ιδιαίτερη σημασία για την πρόληψη της πνευμονίας . Για τους ηλικιωμένους, οι μολυσματικές ασθένειες, όπως η πνευμονία, αποτελούν μείζονες, αλλά και αποτρέψιμες, μορφές ασθένειας.
Σε μια μελέτη ηλικιωμένων ενηλίκων σε νοσηλευτικά σπίτια, εκείνοι με φυσιολογικό ψευδάργυρο στον ορό είχαν χαμηλότερη συχνότητα πνευμονίας και μισές περισσότερες συνταγές αντιβιοτικών σε σύγκριση με εκείνες με χαμηλό ψευδάργυρο στον ορό.
Μελέτες που αφορούν ηλικιωμένους που συμπληρώνουν με ψευδάργυρο υποδηλώνουν ότι η βελτίωση της κατάστασης ψευδαργύρου βελτιώνει τη λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος και την αντοχή στις λοιμώξεις
Σε μια μελέτη του 2007, οι ενήλικες ηλικίας 55 έως 87 ετών είχαν χαμηλότερο ψευδάργυρο πλάσματος και υψηλότερο οξειδωτικό στρες και φλεγμονώδεις δείκτες σε σύγκριση με τους νεότερους ενήλικες. Οι μισοί ηλικιωμένοι ενήλικες έλαβαν συμπληρώματα ψευδαργύρου για 12 μήνες και το άλλο μισό έλαβαν εικονικό φάρμακο. Ο ρυθμός λοιμώξεων του αναπνευστικού και οι δείκτες φλεγμονής και οξειδωτικού στρες ήταν χαμηλότεροι στην ομάδα ψευδαργύρου από ότι στην ομάδα του εικονικού φαρμάκου.
Μια μελέτη του 2016 στην Αμερικανική Εφημερίδα της Κλινικής Διατροφής, έδωσε στους ασθενείς με νοσοκομειακή περίθαλψη ανεπάρκεια ψευδαργύρου ένα συμπλήρωμα ψευδαργύρου ή ένα εικονικό φάρμακο καθημερινά. Μετά από τρεις μήνες, η ομάδα ψευδαργύρου αύξησε τον αριθμό των κυττάρων ψευδαργύρου και Τ κυττάρων στον ορό.
Για εκείνους που δεν τρώνε μια βέλτιστη διατροφή για να ενισχύσουν την ανοσολογική τους λειτουργία, η ανοσία αρχίζει να μειώνεται γύρω από την ηλικία των 60 έως 65 ετών. Αλλά ακόμη και εκείνοι που τρώνε μια σωστή διατροφή μπορεί να χρειαστούν συμπληρώματα ψευδαργύρου. Οι ανάγκες ψευδαργύρου εκτιμάται ότι είναι περίπου 50 τοις εκατό υψηλότερες για εκείνους που ακολουθούν μια δίαιτα με βάση φυτά, εξαιτίας της μειωμένης βιοδιαθεσιμότητας των φυτικών τροφών. Το φυτικό οξύ, που είναι μια αντιοξειδωτική ένωση που απαντάται σε δημητριακά ολικής αλέσεως, όσπρια, ξηρούς καρπούς και σπόρους, αποτρέπει την απορρόφηση ορισμένων ορυκτών, συμπεριλαμβανομένου του ψευδαργύρου. Επιπλέον, άλλα ορυκτά όπως ο σίδηρος και το ασβέστιο παρεμποδίζουν την απορρόφηση ψευδαργύρου. Ο χαλκός ανταγωνίζεται επίσης τον ψευδάργυρο για τη σύνδεση των πρωτεϊνών μέσα στα κύτταρα του σώματος.
Πώς ο ψευδάργυρος ενισχύει την ασυλία
Αν και ο ψευδάργυρος έχει πολλές διαφορετικές λειτουργίες στο σώμα, τα χαρακτηριστικά της δυσλειτουργίας της ανοσίας καθώς γερνάμε είναι παρόμοια με εκείνα της ανεπάρκειας ψευδαργύρου, υπονοώντας ότι ο μειωμένος ψευδάργυρος θα μπορούσε να αποτελέσει μείζονα παράγοντα στη μείωση της ανοσολογικής λειτουργίας που σχετίζεται με την ηλικία. Ο ψευδάργυρος είναι απαραίτητος για τη σύνθεση του DNA και τον πολλαπλασιασμό των κυττάρων, και για το λόγο αυτό, τα πολύ πολλαπλασιαζόμενα κύτταρα, όπως τα κύτταρα του ανοσοποιητικού, εξαρτώνται από την επαρκή παροχή ψευδαργύρου. Η ανάπτυξη ή η λειτουργία διαφορετικών τύπων ανοσοκυττάρων, όπως τα μακροφάγα, τα ουδετερόφιλα, τα φυσικά κύτταρα φονιάς, τα Τ κύτταρα και τα Β κύτταρα, επηρεάζεται από την έλλειψη ψευδαργύρου.
Εκτός από το ρόλο του στο ανοσοποιητικό σύστημα, ο ψευδάργυρος μειώνει επίσης το οξειδωτικό στρες, παίζει ένα δομικό ρόλο σταθεροποιώντας τις πρωτεΐνες, ρυθμίζει την έκφραση πολλών γονιδίων και οδηγεί εκατοντάδες χημικές αντιδράσεις στο σώμα. Απαιτείται επίσης ψευδάργυρος για την απελευθέρωση νευροδιαβιβαστών στον εγκέφαλο και τη συσκευασία και έκκριση ινσουλίνης.
Η διατήρηση της κατάστασης του ψευδαργύρου σας μπορεί να είναι το κλειδί για να ζήσετε μια μακρά, πιο υγιεινή ζωή βελτιστοποιώντας τη λειτουργία του ανοσοποιητικού σας συστήματος. Ο ψευδάργυρος, σε συνδυασμό με την κατανάλωση μιας πλούσιας σε θρεπτικά συστατικά, πλούσιας σε φυτά (διατροφικής) δίαιτας, επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης και μειώνει τον κίνδυνο πνευμονίας και άλλων απειλητικών για τη ζωή λοιμώξεων.
> Πηγές:
> Barnett JB, Dao MC, Hamer DH, et al: Επίδραση της συμπλήρωσης ψευδαργύρου στην συγκέντρωση ψευδαργύρου στον ορό και τον πολλαπλασιασμό των κυττάρων Τ σε ηλικιωμένους νοσηλευτές: Μια τυχαία, διπλά τυφλή, ελεγχόμενη με εικονικό φάρμακο δοκιμή. Am J Clin Nutr 2016, 103: 942-951.
> Barnett JB, Hamer DH, Meydani SN: Χαμηλή κατάσταση ψευδαργύρου: ένας νέος παράγοντας κινδύνου για την πνευμονία στους ηλικιωμένους; Nutr Rev 2010 · 68: 30-37.
> Briefel RR, Bialostosky K, Kennedy-Stephenson J, et al: Εισαγωγή ψευδαργύρου στον πληθυσμό των ΗΠΑ: Πορίσματα από την Τρίτη Εθνική Έρευνα Εξέτασης Υγείας και Διατροφής, 1988-1994. J Nutr 2000, 130: 1367S-1373S.
> Meydani SN, Barnett JB, Dallal GE, et al: Ορός ψευδαργύρου και πνευμονία στον νοσηλευτικό ηλικιωμένο ηλικιωμένο. Am J Clin Nutr 2007, 86: 1167-1173.
> Prasad AS, Beck FW, Bao Β, et al: Συμπλήρωση ψευδαργύρου Μειώνει τη συχνότητα εμφάνισης λοιμώξεων στους ηλικιωμένους: Επίδραση του ψευδαργύρου στη δημιουργία κυτοκινών και οξειδωτικού στρες. Am J Clin Nutr 2007 · 85: 837-844.