Το σχέδιο 4 εβδομάδων σας για να πάει χωρίς γλουτένη
Πολλοί άνθρωποι με σκλήρυνση κατά πλάκας (MS) αποφασίζουν να εγκαταλείψουν τη γλουτένη. Το να πηγαίνεις χωρίς γλουτένη προτείνεται από διάφορες δίαιτες για σκλήρυνση κατά πλάκας, συμπεριλαμβανομένης μιας βασικής συνιστώσας της δημοφιλούς δίαιτας Best Bet και της δίαιτας αποκατάστασης MS, και μπορεί να βοηθήσει με τις ευαισθησίες των τροφίμων στα σκλήρυνση κατά πλάκας . Ανεπαρκώς, πολλοί άνθρωποι με σκλήρυνση κατά πλάκας που έχουν αλλάξει τη διατροφή τους ή έχουν παραιτηθεί από τη γλουτένη απαιτούν τεράστιες βελτιώσεις στο πώς αισθάνονται.
Αυτό το άρθρο δεν αφορά το αν πρέπει να πάτε χωρίς γλουτένη ή όχι, αλλά πρόκειται για το πώς να εγκαταλείψετε τη γλουτένη αν αποφασίσετε να το κάνετε.
Όταν πηγαίνετε χωρίς γλουτένη, ίσως αρχικά σκέφτεστε ότι σημαίνει απλά να σταματάτε το ψωμί και τα ψητά. Ωστόσο, αυτά τα πράγματα είναι μόνο η κορυφή του παγόβουνου. Υπάρχουν πολλά περισσότερα είδη διατροφής που περιέχουν γλουτένη.
Τέσσερις εβδομάδες να γίνουν χωρίς γλουτένη
Μπορεί να χρειαστεί κάποια δοκιμή και λάθος για να καταλάβετε πώς να προσαρμόσετε τη διατροφή σας και τον τρόπο ζωής σας στη διαδικασία για να γίνει χωρίς γλουτένη. Πρόκειται για σχέδιο τεσσάρων εβδομάδων, τεσσάρων βημάτων, για να μην γλουτένη. Φυσικά, μπορείτε να επιλέξετε είτε να επεκτείνετε είτε να συμπυκνώσετε τις εβδομάδες ώστε να ταιριάζουν στις προτιμήσεις σας.
Βήμα: Εξαλείψτε την Προφανή
Αυτό είναι ίσως το πιο δύσκολο μέρος της εγκατάλειψης της γλουτένης. Θα κόψετε όλα τα προφανή τρόφιμα που περιέχουν γλουτένη - οτιδήποτε με σιτάρι, κριθάρι ή σίκαλη. Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι πολλά από τα αγαπημένα σας φαγητά θα είναι σε αυτή τη νέα λίστα "όχι-όχι".
Θα κάνετε λάθη. Θα πέσετε "έξω από το γλουτένη βαγόνι" όταν ξεκινάτε για πρώτη φορά. Συνεχίστε να δοκιμάζετε και τελικά θα βρείτε λύσεις σε μερικές από τις μεγαλύτερες προκλήσεις γλουτένης σας και ίσως βρείτε ακόμη και πράγματα που σας αρέσουν καλύτερα.
Βήμα 2: Εύρεση (και εξάλειψη) κρυφών πηγών γλουτένης
Κατά τη διάρκεια αυτού του βήματος, θα εξετάσετε πολύ πιο προσεκτικά τι τρώτε.
Ας ελπίσουμε ότι έχετε πάρει με επιτυχία πολλά από τα γλουτένη biggies - ζυμαρικά, ψωμί, μπύρα, ψητά, κλπ. Τώρα είναι καιρός να αρχίσετε πραγματικά να διαβάζετε ετικέτες και να μαθαίνετε για τους χώρους όπου κρύβεται η γλουτένη. Αυτό μπορεί να σας προκαλέσει εκφοβισμό, αλλά γρήγορα θα μάθετε να αναγνωρίζετε τα τρόφιμα διαβάζοντας ετικέτες που είναι δυνητικά προβληματικές, καθώς και να βρείτε λύσεις χωρίς γλουτένη.
Βήμα 3: Κυριότερες Εστιατόρια
Είναι ένα πράγμα να ακολουθήσετε μια περιορισμένη διατροφή όταν προετοιμάζετε τα δικά σας τρόφιμα, αλλά όταν πηγαίνετε σε ένα εστιατόριο, τα πράγματα μπορεί να είναι πιο δύσκολα. Θα χρειαστεί να ασχοληθείτε πολύ με την ανάγνωση των μενού για κρυφές πηγές γλουτένης. Πρέπει επίσης να πάρετε άνετα ζητώντας σερβιτόρους σχετικά με τα στοιχεία του μενού και ζητώντας αντικαταστάσεις, κάτι που μπορεί να αποτελέσει πρόκληση για πολλούς. Τελικά, θα νιώσετε άνετα ζητώντας λαχανικά ή σαλάτα αντί για ζυμαρικά ή για απλή σάλτσα βουτύρου και όχι για τη σάλτσα Alfredo που περιέχει άλευρα στα ψάρια σας.
Πάρτε καρδιά - πολλά, πολλά εστιατόρια το έκαναν πολύ πιο εύκολο για σας προσφέροντας ένα μενού χωρίς γλουτένη, το οποίο μπορείτε να ζητήσετε όταν κάθεστε. Όχι μόνο αυτό απαλλάσσεται από πολλές συζητήσεις για μεμονωμένα αντικείμενα, αλλά βοηθά επίσης να αποφευχθεί ο πειρασμός και το άγχος του χτενίσματος μέσα από το πλήρες μενού.
Βήμα 4: Πείραμα
Καθώς έχετε πιο άνετα ψώνια και προετοιμασία τροφών χωρίς γλουτένη, θα θελήσετε να επεκτείνετε τους ορίζοντές σας. Πειραματιστείτε με νέες συνταγές και κουζίνες. Πάρτε μαθήματα μαγειρικής χωρίς γλουτένη. Δοκιμάστε τις τοπικές κουζίνες - για παράδειγμα, τα περισσότερα ασιατικά φαγητά και τα μεξικάνικα τρόφιμα μπορούν να παρασκευαστούν χωρίς γλουτένη. Και αν αποδειχθεί ότι η χρήση χωρίς γλουτένη δεν είναι για σας και δεν βλέπετε βελτιώσεις στο πώς αισθάνεστε, μην είστε σκληροί για τον εαυτό σας. Είναι ευκολότερο να ενσωματώσετε τη γλουτένη πίσω απ 'ό, τι είναι να την κόψετε και δεν έχετε χάσει τίποτα.
Συμπέρασμα
Εστιάστε σε αυτό που προσθέτετε, αντί να παίρνετε από τη διατροφή σας.
Ακολουθώντας τα βήματα που περιγράφονται παραπάνω θα σας βοηθήσει να αντιμετωπίσετε τη διαδικασία σε κομμάτια. Σκεφτείτε το ως μια πρόκληση. Ανταμείβετε τον εαυτό σας με ειδικά (χωρίς γλουτένη) θεραπείες καθώς επιτυχώς το κάνετε μέσα σε ολόκληρες ημέρες και εβδομάδες χωρίς γλουτένη.