Μπορεί να φάει ορισμένα τρόφιμα να προκαλέσει σκλήρυνση κατά πλάκας;
Η "Best Bet Diet" είναι το έργο του Ashton Embry, PhD, που έγραψε αρχικά για τη σχέση μεταξύ MS και διατροφής το 1996. Είναι σήμερα ο πρόεδρος και ερευνητικός διευθυντής της DIRECT-MS, ενός καναδικού μη κερδοσκοπικού οργανισμού αφιερωμένου στην παροχή επιστημονικές πληροφορίες σχετικά με το ρόλο των διατροφικών παραγόντων στα κράτη μέλη και τη χρηματοδότηση της έρευνας σχετικά με τη διατροφή και τα κράτη μέλη.
Η θεωρία πίσω από την καλύτερη διατροφή στοιχημάτων
Η υπόθεση πίσω από το Best Bet Diet αρχίζει με την αρκετά εδραιωμένη ιδέα ότι η MS είναι αυτοάνοση ασθένεια.
Πιο συγκεκριμένα, ότι τα ανοσιακά μας κύτταρα επιτίθενται στη μυελίνη μας, το λιπώδες περίβλημα που περιβάλλει τις νευρικές δομές στον εγκέφαλο και στο νωτιαίο μυελό. Σύμφωνα με τους συντάκτες και τους υποστηρικτές της Best Bet Diet, η όλη αυτοάνοση διαδικασία ξεκινάει στο γαστρεντερικό σύστημα σε ανθρώπους με « σύνδρομο διαρροής ». Σ 'αυτούς τους ανθρώπους το έντερο έχει γίνει πορώδες (ίσως λόγω χαμηλών ποσοτήτων οξέος στομάχου) και η άγρια πρωτεΐνη τροφίμων μπορεί να διαφύγει στην κυκλοφορία του αίματος.
Το ανοσοποιητικό σύστημα βλέπει αυτά τα πρωτεϊνικά σωματίδια ως εισβολείς και δημιουργεί αντισώματα εναντίον τους. Η θεωρία συνεχίζει ότι αυτές οι πρωτεϊνικές τροφές είναι παρόμοιες με τις πρωτεΐνες στη μυελίνη (που ονομάζεται "μοριακή μιμητική") και τα αντισώματα που σχηματίζονται σε απόκριση στις πρωτεϊνικές τροφές αρχίζουν να προσβάλλουν τη μυελίνη. Φυσικά, για να συμβεί αυτό, πρέπει να είναι σε θέση να διασχίσουν τον αιματοεγκεφαλικό φραγμό, ο οποίος πρέπει επίσης να διακυβευτεί με κάποιο τρόπο προκειμένου αυτά τα ανοσοκύτταρα να καταλήξουν στο κεντρικό νευρικό σύστημα.
Οι Απαιτήσεις της Καλύτερης Διατροφής Στοιχήματος
Έψαξα αρκετά εκτενώς και πουθενά δεν μπορώ να βρω τον ισχυρισμό ότι η Best Bet Diet θα «θεραπεύσει» τα MS. Αυτό δεν με εκπλήσσει, καθώς αισθάνομαι έντονα ότι δεν υπάρχει μια διατροφική θεραπεία για τη σκλήρυνση κατά πλάκας (ούτε υπάρχει μια μη διαιτητική θεραπεία για αυτό το θέμα). Σε πολλά μέρη έχω δει ότι η Best Bet Diet θα επιβραδύνει την πρόοδο της αναπηρίας και θα μειώσει τις πιθανότητες πρόωρου θανάτου από τα κράτη μέλη.
Υπάρχει επίσης το συμπέρασμα ότι οι συγγενείς των ατόμων με ΣΚΠ θα μπορούσαν να αποτρέψουν την απόκτηση MS μόνοι τους ακολουθώντας την Best Bet Diet, καθώς υπάρχει ένα γενετικό συστατικό που αυξάνει τον κίνδυνο εμφάνισης σκλήρυνσης κατά πλάκας (αν και αυτό είναι ακόμα αρκετά χαμηλό).
Τα βασικά της καλύτερης διατροφής στοιχήματος
Υπάρχουν δύο βασικά συστατικά της Best Bet Diet. Κατ 'αρχάς, αποφύγετε τα πιθανά "προβληματικά" τρόφιμα και, στη συνέχεια, παίρνετε βιταμίνες, μεταλλικά και συμπληρώματα βοτάνων. Η ιδέα πίσω από την αποφυγή πιθανών «προβληματικών» τροφίμων είναι να αποφεύγονται τυχόν τρόφιμα με πρωτεΐνες που μοιάζουν με εκείνα της μυελίνης που προσβάλλονται από το ανοσοποιητικό σύστημα. Αυτά περιλαμβάνουν:
- Γαλακτοκομικά : Αποφύγετε όλα τα ζωικά γάλατα. Αποφύγετε επίσης όλα τα βούτυρα, τα τυριά, το γιαούρτι και τα προϊόντα που τα περιέχουν.
- Γλουτένη : Αποφύγετε όλα το σιτάρι, τη σίκαλη και το κριθάρι. Αποφύγετε επίσης τα προϊόντα που τα περιέχουν.
- Όσπρια : Αποφύγετε όλα τα φασόλια και τα μπιζέλια. Επίσης, αποφύγετε τα φιστίκια. Οι σπόροι σόγιας και τα προϊόντα σόγιας είναι επίσης όχι-nos.
- Επεξεργασμένη ζάχαρη : Αυτό αποφεύγεται επίσης λόγω των γενικών φλεγμονωδών ιδιοτήτων, με την πρόταση να χρησιμοποιηθούν άλλα γλυκαντικά, όπως το μέλι, το σιρόπι σφενδάμου και η stevia.
- Αυγά : Η ιδέα εδώ είναι να περιορίσετε, αντί να κόψετε αυστηρά τα αυγά (εκτός αν έχετε αλλεργική αντίδραση σε αυτά).
- Μαγιά : Ίδια ιδέα με τα αυγά. Εκτός αν είστε αλλεργικοί, επιτρέπονται περιορισμένες ποσότητες.
Λαμβάνοντας βιταμίνες, μεταλλικά και φυτικά συμπληρώματα:
- Βιταμίνη D3: Το "headliner" της Best Bet Diet είναι η βιταμίνη D3 (χοληκαλσιφερόλη), η οποία συνιστάται σε ποσότητες 2000 IU / ημέρα το καλοκαίρι και 4000 IU / ημέρα το χειμώνα - ωστόσο συνιστάται ανεπιφύλακτα να πάρετε δοκιμάστηκε για 25 (OH) D για να καθορίσετε ποια είναι τα κατάλληλα επίπεδα για σας.
- Ασβέστιο: Αυτό συνιστάται σε επίπεδα μεταξύ 800 έως 1200 mg / ημέρα και ακόμη υψηλότερα αν ανησυχείτε για την οστεοπόρωση (ένα κοινό πρόβλημα στα άτομα με ΣΚΠ).
- Μαγνήσιο: Πρέπει να λαμβάνεται σε αναλογία ασβεστίου: μαγνησίου μεταξύ 2: 1 και 1: 1. Συνεπώς, αν πάρετε 1.000 mg ασβεστίου, θα πρέπει να παίρνετε μεταξύ 500 και 1.000 mg μαγνησίου την ημέρα.
- Άλλες βιταμίνες, έλαια, ορυκτά και αντιοξειδωτικά: Η Embry συστήνει ωμέγα-3 ιχθυέλαιο , βιταμίνη Α, σύμπλεγμα βιταμίνης Β και βιταμίνη Β12 , βιταμίνη C, βιταμίνη Ε, ψευδάργυρο, χαλκό, σελήνιο , μαγγάνιο, το συνένζυμο Q10, το acidophilus, η λεκιθίνη και τα αμινοξέα.
Τα αποδεικτικά στοιχεία που υποστηρίζουν την καλύτερη διατροφή στοιχημάτων
Μέχρι σήμερα, δεν έχει δημοσιευθεί καμία επίσημη έρευνα σχετικά με το Best Bet Diet, αν και μια κλινική δοκιμή πραγματοποιήθηκε στις αρχές του 2006 από τον Δρ. Jonathan O'Riordan, νευρολόγο στη Σκωτία. Τα αποτελέσματα δεν έχουν ακόμη δημοσιευθεί.
Πρόσθετες πληροφορίες / συμβουλές για την καλύτερη διατροφή στοιχημάτων
Τ-Κύτταρα ή Β-Κύτταρα (ή Και τα δύο): Υπάρχει σήμερα ένα κομμάτι ενός ανοσολογικού παζλ γύρω από ποια είδη ανοσοκυττάρων επιτίθενται στη μυελίνη των ανθρώπων με MS. Για μεγάλο χρονικό διάστημα, θεωρήθηκε ότι τα "παρωχημένα κύτταρα" ήταν Τ-κύτταρα, τα οποία δεν παράγουν αντισώματα (τα αντισώματα παράγονται από Β-κύτταρα), αλλά επιτίθενται μόνοι τους. Αυτό θα "απολύσει" το διαρρήκτη και τη σύνδεση MS πίσω από το Best Bet Diet. Ωστόσο, τώρα υπάρχουν αντικρουόμενες αναφορές για το ρόλο που διαδραματίζουν τα αντισώματα αντι-μυελίνης ολιγοδενδροκυττάρων γλυκοπρωτεΐνης και αντισώματα βασικής πρωτεΐνης αντι-μυελίνης. Ορισμένες μελέτες έχουν δείξει ότι αυτοί εμπλέκονται σε ΚΜ, ενώ άλλοι λένε ότι δεν παίζουν ρόλο. Φυσικά, θα μπορούσαν να υπάρχουν άλλα αντισώματα στην εργασία που δεν έχουν ακόμη ανακαλυφθεί.
Δοκιμή ELISA: Οι υποστηρικτές της δίαιτας συστήνουν στους ανθρώπους να κάνουν μια εξέταση αίματος ELISA για να εντοπίσουν ποια τρόφιμα μπορεί να έχουν διαφύγει στο «διαρρηγνυόμενο έντερο», καθώς η ιδέα είναι ότι το ανοσοποιητικό σύστημα θα είχε προκαλέσει αναγνωρίσιμα αντισώματα σε αυτά τα τρόφιμα.
Δεν υπάρχει βιταμίνη D από μόνη της και παρακολουθείτε τα επίπεδα αίματος: Οι υποστηρικτές της Best Bet Diet είναι πολύ ανένδοτοι ότι τα συνιστώμενα συμπληρώματα βιταμίνης D πρέπει να λαμβάνονται μόνο σε συνδυασμό με τις κατάλληλες ποσότητες ασβεστίου και μαγνησίου. Επιπλέον, τα επίπεδα του ασβεστίου στον ορό πρέπει να παρακολουθούνται σε τακτική βάση (τα Best Bet Diet προτείνουν δοκιμές τον Οκτώβριο και τον Απρίλιο για τα πρώτα δύο έως τρία χρόνια) για να ελέγξουν την υπερασβεσταιμία, μια κατάσταση υπερβολικού ασβεστίου που κυκλοφορεί στο αίμα.
Εάν τα επίπεδα της βιταμίνης D είναι υπερβολικά υψηλά και δεν υπάρχει αρκετό συμπληρωματικό ασβέστιο, αυτό μπορεί να προκαλέσει την έκπλυση ασβεστίου από οστά (απορρόφηση οστού) και προκαλεί συμπτώματα όπως δυσκοιλιότητα, σύγχυση, κόπωση, ναυτία και έλκη. Ένα πιο πιθανό αποτέλεσμα αυτού θα ήταν ο αυξημένος κίνδυνος οστεοπόρωσης. Οι περισσότεροι ειδικοί συμφωνούν ότι τα επίπεδα κάτω από 10.000 IU / ημέρα είναι απίθανο να προκαλέσουν προβλήματα, αλλά είναι επιτακτική ανάγκη το έγγραφο σας να γνωρίζει τι κάνετε και να καθορίζει τον καλύτερο τρόπο παρακολούθησης των επιπέδων σας.
Η κατώτατη γραμμή
Διστάζω να προτείνω μια δίαιτα σε σχέση με άλλη για επιβράδυνση, αναστολή ή πρόληψη της πολλαπλής σκλήρυνσης. Θα το πω όμως - έχω την αίσθηση ότι πολλοί από εμάς με σκλήρυνση κατά πλάκας (και άλλες αυτοάνοσες ασθένειες) πιθανότατα έχουν μια τάση προς «ευαισθησίες» των τροφίμων, πράγμα που σημαίνει ότι ορισμένα τρόφιμα προκαλούν φλεγμονή στα συστήματά μας.
Συμμετέχω ακολουθώντας μια δίαιτα χωρίς γλουτένη και χωρίς βότανα. Έχω καταλάβει ότι αυτά τα τρόφιμα δεν συμφωνούσαν μαζί μου πριν ακούσω καν την καλύτερη διατροφή.
Δεν γνωρίζω αν η γλουτένη ή τα φασόλια / φιστίκια συμβάλλουν στην εξέλιξη της νόσου μου, αλλά γνωρίζω ότι πολλά από τα συμπτώματα της ΚΜ μου αισθάνονται πολύ χειρότερα αφού καταναλώνω αυτά τα τρόφιμα (τα φιστίκια είναι ο χειρότερος ένοχος). Θα έλεγα ότι ποτέ δεν πονάει να πειραματιστεί με την εξάλειψη ορισμένων τροφίμων και την επανεισαγωγή τους για να ελέγξετε την αντίδρασή σας σε αυτά.
Είμαι λίγο πιο προσεκτικός γύρω από τη συμπλήρωση και αισθάνομαι ότι αυτό είναι ένα θέμα που πρέπει να συζητήσετε με το γιατρό σας, ειδικά αν σκέφτεστε να δοκιμάσετε δόσεις εκτός του συνιστώμενου εύρους ημερήσιας δόσης. Πολλοί από εμάς βρίσκονται σε διαφορετικούς τύπους φαρμάκων που ενδέχεται να επηρεαστούν από ορισμένα από αυτά τα συμπληρώματα. Τουλάχιστον, βεβαιωθείτε ότι έχετε εκτελέσει οτιδήποτε σκέφτεστε μέσω του Check Drug Interactions Checker για να δείτε αν υπάρχουν προειδοποιήσεις που εμφανίζονται.
Πηγές
Ponomarenko, Ν. Et αϊ. Τα αυτοαντισώματα στη βασική πρωτεΐνη μυελίνης καταλύουν την εξειδικευμένη ως προς τη θέση αποικοδόμηση του αντιγόνου τους. PNAS DOI: 10.1073 / pnas.0509849103 (2006).
Kuhle J et αϊ. "Η έλλειψη σύνδεσης μεταξύ των αντισωμάτων αντιμυελίνης και της εξέλιξης της σκλήρυνσης κατά πλάκας." N Engl J Med. 2007 · 356: 371-8.
Vieth R. "Βιταμίνη D και καρκίνο μίνι συμπόσιο: ο κίνδυνος πρόσθετης βιταμίνης D." Ann Epidemiol. 2009 Jul 19 (7): 441-5.