Τα άτομα με κοιλιοκάκη και ευαισθησία στη γλουτένη χρειάζονται επιπλέον βήματα
Κάθε χρόνο δεκάδες (αν όχι εκατοντάδες ή χιλιάδες) ανθρώπων εξαναγκάζονται από τα σπίτια τους και σε ξενοδοχεία και καταφύγια από φυσικές καταστροφές, όπως τυφώνες, ανεμοστρόβιλοι, πυρκαγιές και πλημμύρες. Όταν συμβεί αυτό, ξαφνικά βρίσκει κανείς ασφαλές φαγητό.
Ενώ οι κρατικές υπηρεσίες και οργανισμοί όπως ο αμερικανικός Ερυθρός Σταυρός φαίνονται να καταφέρνουν να τροφοδοτούν όλους επιτυχώς σε αυτές τις περιπτώσεις καταστροφών, εκείνοι με κοιλιοκάκη και ευαισθησία σε μη κοιλιοκάκη γλουτένη πρέπει να πάρουν εκ των προτέρων επιπλέον μέτρα για να εξασφαλίσουν ότι έχουμε ασφαλές, θρεπτικό φαγητό για φαγητό .
Σε καταστροφές, οι άνθρωποι στα καταφύγια συχνά σερβίρονται έτοιμα για κατανάλωση γεύματα, ή MREs (γεύματα έτοιμα για κατανάλωση). Εξετάσαμε τα παραπάνω και σχεδόν όλοι βασίζονται σε κάποια μορφή σιταριού ή βρώμης ως συστατικό. Ακόμα κι αν χάσατε και πήρατε ένα MRE χωρίς προφανή συστατικά που περιέχουν γλουτένη, σίγουρα δεν θα είναι ασφαλές από τη διασταυρούμενη μόλυνση από γλουτένη.
Όχι, θα είστε μόνοι σας - πράγμα που σημαίνει ότι πρέπει να είστε προετοιμασμένοι.
Εντάξει, τι θα πρέπει να κάνω;
Θα χρειαστεί να δημιουργήσετε ένα κιτ με μη φθαρτό φαγητό για όλους στο νοικοκυριό σας που είναι χωρίς γλουτένη (σε μερικά νοικοκυριά, αυτό είναι πολύ φαγητό!).
Η "πρότυπη" καταστροφή προετοιμάζει κλήσεις για τροφή τριών ημερών, αλλά συνιστούμε να αποθηκεύσετε προμήθειες αξίας πέντε ή και επτά ημερών. Μπορεί να έχετε τύχη και δεν χρειάζεστε όλο αυτό το φαγητό, αλλά τουλάχιστον θα το έχετε.
Ακολουθεί ο κατάλογος των πιθανών προμηθειών για το κιτ έκτακτης ανάγκης χωρίς έκδοχα γλουτένης, καθώς και τις συνδέσεις με μεμονωμένες αναλύσεις επιλογών χωρίς γλουτένη για αυτές τις προμήθειες:
1. Δημητριακά, κροτίδες και άλλα προϊόντα με βάση τα σιτηρά χωρίς γλουτένη.
Συγκεντρώστε μια έντονη προμήθεια των καθημερινών συρραπτικών σας - γενικά κρατούν για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα. Σκεφτείτε με βάση τρία γεύματα την ημέρα, καθώς και σνακ - πιθανώς δεν μπορείτε να αποθηκεύσετε πάρα πολλά μπισκότα και άλλες περιποιήσεις, ειδικά εάν έχετε παιδιά να ταΐσετε.
- Γλουτένη χωρίς δημητριακά
- Κροκάλες χωρίς γλουτένη
- Πατάτες χωρίς γλουτένη
- Τσιπς Tortilla χωρίς γλουτένη
2. Γάλα σταθερό στο ράφι.
Ενώ μπορείτε να φάτε τα δημητριακά σας χωρίς γάλα, σίγουρα προτιμάτε να το έχετε κανονικά. Εάν καταναλώνετε γαλακτοκομικά προϊόντα, μπορείτε να βρείτε το αγελαδινό γάλα σταθερό στο ράφι στα περισσότερα καταστήματα. Εάν, από την άλλη πλευρά, προτιμάτε το γάλα σόγιας, το γάλα από φρούτα ή το ρύζι γάλακτος, είναι πιθανό η συνήθης επιλογή σας να είναι ήδη σταθερή. Πάρτε άφθονο.
- Γλεύκος σόγιας χωρίς γλουτένη
- Χωρίς γλουτένη αμύγδαλα και καρυκεύματα
- Είναι το Rice Dream Gluten-Free;
3. Σκληρά τυριά.
Παρόλο που το τυρί πρέπει να ψύχεται κάτω από κανονικές συνθήκες, τα σκληρά τυριά - Ελβετία, Cheddar και Gouda, για παράδειγμα - διαρκούν μερικές ημέρες ή και περισσότερο χωρίς ψύξη. Οι πεζοπόροι αναφέρουν ότι κάνουν καλά με τυρί σε ημερήσιες πεζοπορίες σε πολύ ζεστές συνθήκες. Εάν μπορείτε να χειριστείτε τα γαλακτοκομικά προϊόντα, το τυρί μπορεί να είναι μια καλή πηγή ασφαλών θερμίδων για εσάς σε περίπτωση έκτακτης ανάγκης.
4. Σούπες χωρίς γλουτένη σε κουτί ή σε κουτί.
Είμαστε τυχεροί που πολλοί κατασκευαστές σούπας κάνουν τώρα ασφαλή προϊόντα για να καταναλώσουμε. Ψάξτε για σούπες που είναι έτοιμες για κατανάλωση (σε αντίθεση με εκείνες που χρειάζονται νερό προστιθέμενη), αφού σε ένα τσίμπημα μπορείτε να τις φάτε κρύες. Ω, και μην ξεχνάτε ένα καθαρό ανοιχτήρι κονσερβών για το κιτ έκτακτης ανάγκης.
5. Κονσερβοποιημένο κρέας, κοτόπουλο ή ψάρι.
Εάν τρώτε κρέας, αυτά μπορούν να παρέχουν κάποια γρήγορη πρωτεΐνη, ακόμη και κρύα.
6. Αποξηραμένα φρούτα και ξηροί καρποί, καθώς και σοκολάτα.
Εάν δεν τρώτε κρέας, τα καρύδια και τα καρύδια μπορούν να σας πάρουν εκείνη την απαραίτητη πρωτεΐνη, ενώ τα αποξηραμένα φρούτα είναι ένα λογικά υγιεινό σνακ που κρατάει για μήνες. Και φυσικά η σοκολάτα είναι ένα απαραίτητο φαγητό για οποιαδήποτε έκτακτη ανάγκη.
- Μπαρ σοκολάτας χωρίς γλουτένη
- Κανέλα χωρίς γλουτένη
7. Ποτά.
Το εμφιαλωμένο νερό είναι ασφαλές για να πίνετε, βέβαια, και θα πρέπει να έχετε πολλά στο χέρι. Αλλά μπορείτε επίσης να εξετάσετε το ενδεχόμενο αποθήκευσης του κιτ έκτακτης ανάγκης με τα αγαπημένα σας (χωρίς γλουτένη, φυσικά) - με αυτό τον τρόπο έχετε ποτά που γνωρίζετε ότι είναι ασφαλή για εσάς και δεν θα χρειαστεί να δοκιμάσετε διαφορετικές μάρκες.
- Σόδα χωρίς γλουτένη
- Χωρίς γλουτένη παγωμένο τσάι
- Ποια αθλητικά ποτά είναι χωρίς γλουτένη;
8. Έτοιμα γεύματα χωρίς γλουτένη.
Η εταιρεία GoPicnic παράγει εννέα προσυσκευασμένα, σταθερά χωρίς γλουτένη γεύματα. Δεν είναι φτηνές (φυσικά, τίποτα που ονομάζεται "χωρίς γλουτένη" είναι φθηνό!), Αλλά αυτά μπορεί να κάνουν μια εύκολη εναλλακτική λύση ή ένα καλό συμπλήρωμα για το κιτ έκτακτης ανάγκης. Η ταϊλανδική κουζίνα παράγει επίσης αρκετά ράφια σταθερά χωρίς γλουτένη - αλλά διαβάζετε τις ετικέτες σας προσεκτικά, αφού δεν είναι όλα τα προϊόντα Thai Kitchen χωρίς γλουτένη.
8. Σκεύη, πιάτα και κύπελλα.
Εάν είστε κολλημένοι σε ένα μοτέλ ή σε ένα καταφύγιο έκτακτης ανάγκης, θα θελήσετε να έχετε τα δικά σας αφιερωμένα πιάτα και μαχαιροπίρουνα χωρίς γλουτένη, οπότε παραλάβετε ένα πακέτο από το καθένα (το χαρτί και το πλαστικό είναι ωραία) θέτω κατά μέρος. Και αν έχετε κατοικίδια ζώα, μην ξεχνάτε τα κατοικίδια ζώα (έχουμε μια συγκεκριμένη μάρκα χωρίς γλουτένη που αγοράζουμε για τις γάτες μας και σίγουρα θα χρειαζόμασταν αρκετά).
Αλλά τι εάν δεν τρώω μεταποιημένα τρόφιμα;
Ένα ψυγείο υψηλής ποιότητας θα διατηρεί το φαγητό δροσερό για έως και έξι ή επτά ημέρες, ακόμα και χωρίς μια νέα έγχυση πάγου, και μια καυστήρα προπανίου ή βουτανίου θα μαγειρέψουν μερικά άριστα γεύματα, με απόλυτη ασφάλεια. Επομένως, το κιτ έκτακτης ανάγκης περιλαμβάνει και τα δύο, καθώς και ένα δοχείο και ένα καπάκι.
Εάν γνωρίζετε ότι ένας τυφώνας μπορεί να χτυπήσει, μπορείτε να παγώσετε (ή να μαγειρέψετε και να παγώσετε) όσο το δυνατόν περισσότερα κρέατα και λαχανικά. Στη συνέχεια, γυρίστε τον θερμοστάτη στον καταψύκτη στην πιο ψυχρή δυνατή ρύθμιση.
Αποθηκεύστε στον πάγο για ένα ψυγείο (διατηρήστε τον στην κατάψυξη προς το παρόν). Αν το ρεύμα σβήσει, αλλάξτε τον πάγο και τα κατεψυγμένα προϊόντα στον πάγο.
Εάν χρειάζεστε να εκκενώσετε, συγκεντρώστε τα πάντα και πηγαίνετε γρήγορα με τη δική σας ασφαλή κουζίνα και τις προμήθειες τροφίμων μαζί σας.
Πληρώνει για να προετοιμαστεί, ειδικά αν τρώτε χωρίς γλουτένη
Οι φυσικές καταστροφές είναι τρομακτικές πράξεις, αλλά με κάποιο προσεκτικό προγραμματισμό, θα μπορείτε να φάτε με ασφάλεια ακόμα κι αν είστε αναγκασμένοι να εκκενώσετε.