Αν αγαπάτε τη μαύρη σοκολάτα, ίσως γνωρίζετε καλά την έρευνα που υποδηλώνει ότι έχει σημαντικά οφέλη για την υγεία, κυρίως μέσω της βελτίωσης της υγείας της καρδιάς . Είναι ένα μπόνους για να δικαιολογήσετε τον εθισμό σας στην σοκολάτα στο όνομα της μακροζωίας. Μάθετε τι λένε οι ειδικοί και ποια ημερήσια δόση σοκολάτας είναι η πιο υγιής.
Ο συντελεστής Φλαβανολ
Το μεγαλύτερο όφελος από τη σοκολάτα έρχεται με την υψηλότερη συγκέντρωση κακάου, η οποία περιέχει φλαβανόλες, μια μορφή φλαβονοειδούς.
Οι φλαβανόλες λειτουργούν ως αντιοξειδωτικά , απομακρύνοντας τις καταστροφικές ελεύθερες ρίζες που παράγονται κατά τη διάρκεια του κυτταρικού μεταβολισμού. Μπορούν επίσης να μειώσουν την αντίσταση στην ινσουλίνη και να κάνουν τα αιμοφόρα αγγεία πιο ελαστικά, μειώνοντας την αρτηριακή πίεση. Δεδομένου ότι οι φλαβανόλες μπορούν να καταστραφούν μέσω της επεξεργασίας, ορισμένοι ερευνητές συστήνουν την κατανάλωση λιγότερο επεξεργασμένης σοκολάτας και έχουν υποστηρίξει την επισήμανση των προϊόντων κακάου που δείχνουν τα επίπεδα φλαβανόλης.
Πόσο σοκολάτα για να παρατείνει τη ζωή
Η κατανάλωση σοκολάτας μπορεί να έχει πλεονεκτήματα, αλλά φέρνει το ερώτημα πόσο είναι ευεργετικό και ποιο είναι το όριο πριν από την υπερβολική παύση να ακυρώνει τα θετικά αποτελέσματα. Προτάσεις για συγκεκριμένο αριθμό γραμμαρίων ή ουγγιές είναι δύσκολο να βρεθούν. Μια μελέτη περίπου 20.000 ανθρώπων, που ακολούθησε σε διάστημα οκτώ ετών, κατέληξε στο συμπέρασμα ότι όσοι κατανάλωναν κατά μέσο όρο 6 γραμμάρια σοκολάτας ανά ημέρα είχαν 39% χαμηλότερο κίνδυνο καρδιακής προσβολής ή εγκεφαλικού επεισοδίου. Αυτή είναι μια πολύ μικρή ποσότητα σοκολάτας, ίσως μόνο μισό τετράγωνο μιας τυπικής ράβδου μαύρης σοκολάτας των 100 γραμμαρίων.
Είναι ενδιαφέρον ότι αυτή η μελέτη περιελάμβανε τόσο σκοτεινή όσο και γαλακτοκομική σοκολάτα.
Πόσο συχνά πρέπει να τρώτε σοκολάτα
Άλλες μελέτες έχουν εξετάσει κατά πρώτο λόγο πόσο συχνά τρώτε σοκολάτα, παρά το ποσό που καταναλώνετε. Μια ανασκόπηση της έρευνας του 2011, στην οποία συμμετείχαν συνολικά περίπου 114.000 άτομα στην Ευρώπη, την Ασία και τη Βόρεια Αμερική, έδειξε 37% χαμηλότερο κίνδυνο εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων, 31% μείωση του κινδύνου για διαβήτη και 29% μείωση του κινδύνου εγκεφαλικού επεισοδίου άτομα που κατανάλωναν σοκολάτα τις περισσότερες φορές (περισσότερο από δύο φορές την εβδομάδα).
Αυτή η ανασκόπηση, από το Πανεπιστήμιο του Cambridge, περιελάμβανε σοκολάτα από όλες τις πηγές, συμπεριλαμβανομένων των σοκολάτων, ποτών και σνακ, και δεν διέκρινε τη σκοτεινή ή τη σοκολάτα γάλακτος.
Δεν είναι πάρα πολύ, δεν είναι πολύ συχνά είναι σωστό
Παρά την ευεργετική επίδραση διαφορετικών πηγών σοκολάτας στη μελέτη τους, οι ερευνητές του Cambridge προειδοποιούν ότι δεν καταναλώνουν πάρα πολύ από αυτό το ενεργειακά πυκνό φαγητό. Πιο πρόσφατες μελέτες δεν έχουν βρει καμία επίδραση μεταξύ εκείνων που τρώνε σοκολάτα και εκείνων που δεν εμπλέκονται σε δείκτες διανοητικής και φυσικής ποιότητας ζωής.
Φαίνεται ότι μια μικρή σοκολάτα πηγαίνει πολύ μακριά για να σας βοηθήσει να ζήσετε περισσότερο. Με κάποια έρευνα που λέει ότι πραγματικά δεν έχει σημασία, φάτε το ποσό σοκολάτας που λειτουργεί για σας. Μην τρώτε περισσότερες θερμίδες από ό, τι μπορείτε να κάψετε και μην αντικαταστήσετε άλλα υγιή φυτικά τρόφιμα με σοκολάτα. Απολαύστε αρκετά για να καλύψετε την ανάγκη για κάτι γλυκό και ικανοποιητικό, ώστε να μην παρεμβαίνει στις υγιεινές σας διατροφικές συνήθειες.
> Πηγές:
> Balboa-Castillo Τ, et αϊ. Σοκολάτα και Ποιότητα Ζωής που σχετίζεται με την Υγεία: Μια Προοπτική Μελέτη. PLoS One . 2015; 10 (4): e0123161.
> Buijsse Β, et αϊ. Η κατανάλωση σοκολάτας σε σχέση με την αρτηριακή πίεση και τον κίνδυνο καρδιαγγειακής νόσου σε γερμανούς ενήλικες. Eur Heart Journal 2010 31: 1616-23.
> Buitrago-Lopez Α, et αϊ. Κατανάλωση σοκολάτας και καρδιομεταβολικές διαταραχές. BMJ 2011, 343: d4488.
> Απαιτήσεις για το κακάο. Φυλλάδιο πληροφοριών των εθνικών ινστιτούτων των ΗΠΑ. https://newsinhealth.nih.gov/2011/08/υποψίες-για-κάκοα.