Μάθετε συμβουλές υγιεινής διατροφής για φαγητό με το νόσο του Πάρκινσον
Καθώς μαθαίνουμε περισσότερα για το ρόλο της διατροφής στην υγεία και τις ασθένειες, υπάρχουν διατροφικές συμβουλές ομάδων τροφίμων που έχουν επωφεληθεί για όσους ζουν με τη νόσο του Parkinson;
Τη διατροφή, τη διατροφή και τη νόσο του Πάρκινσον
Κατά το παρελθόν, θεωρήθηκε ότι μια ειδική δίαιτα ήταν περιττή στα πρώιμα στάδια της νόσου του Πάρκινσον (PD) και ότι όλα έπρεπε να τρώνε μια υγιή, ισορροπημένη διατροφή.
Καθώς μαθαίνουμε περισσότερα για τους μηχανισμούς στον εγκέφαλο που σχετίζονται με τη νόσο του Πάρκινσον και τον ρόλο που μπορεί να διαδραματίζουν ορισμένα θρεπτικά συστατικά, γίνεται φανερό ότι η καλή εμφάνιση της διατροφής σας μπορεί να είναι μια καλή ιδέα ακόμα και νωρίς μετά τη διάγνωση.
Μελέτες έχουν δείξει ότι ορισμένες διατροφικές συνήθειες μπορεί να βοηθήσουν στην επιβράδυνση της εξέλιξης της ασθένειάς σας, τουλάχιστον θεωρητικά Δεδομένου ότι ο ρόλος των τροφίμων σε ασθένειες έχει εξεταστεί πρόσφατα μόνο συστηματικά, είναι πιθανό ότι θα μάθουμε πολύ περισσότερα τα επόμενα χρόνια.
Τρώτε περισσότερα πλούσια σε αντιοξειδωτικά τρόφιμα
Τρώγοντας μια δίαιτα πλούσια σε αντιοξειδωτικά τρόφιμα είναι ένα καλό πρώτο βήμα. Τα αντιοξειδωτικά είναι εκείνα τα χημικά που σκουπίζουν και τρώνε λεγόμενα « ελεύθερα ριζικά » - μόρια που κυκλοφορούν στους ιστούς σας και βλάπτουν αυτούς τους ιστούς. Οι ελεύθερες ρίζες έχουν μια ειδική συγγένεια για τα κύτταρα που παράγουν ντοπαμίνη. Έτσι, όσο μεγαλύτερος είναι ο αριθμός των αντιοξειδωτικών στο σύστημα σας (φυσικά), τόσο λιγότερος είναι ο αριθμός των κυκλοφορούντων ελεύθερων ριζών.
Θεωρητικά, αυτό θα πρέπει να μειώσει το ρυθμό απώλειας ντοπαμίνης με την πάροδο του χρόνου.
Οι μελέτες επιβεβαίωσαν τώρα την ικανότητα των πολυφαινολών σε φρούτα και λαχανικά να μειώσουν το θάνατο των νευρικών κυττάρων στον εγκέφαλο.
Έτσι ποια τρόφιμα περιέχουν πολλά αντιοξειδωτικά;
- Φρούτα και λαχανικά - Αντί για ένα συγκεκριμένο φρούτο ή ένα συγκεκριμένο λαχανικό, είναι καλύτερο να τρώτε μια μεγάλη ποικιλία από αυτά καθώς αυτά τα τρόφιμα περιέχουν διαφορετικά φυτοθρεπτικά συστατικά ανάλογα με το χρώμα τους. Ορισμένοι διαιτολόγοι το αναφέρουν ως να πάρουν ένα ουράνιο τόξο χρωμάτων. Παραδείγματα περιλαμβάνουν πράσινα φυλλώδη λαχανικά (όπως σπανάκι), μπρόκολα, ντομάτες, καρότα, σκόρδο, κόκκινα φασόλια, φασόλια, βατόμουρα, βακκίνια, φράουλες, δαμάσκηνα και μήλα.
- Τσάι - Ενώ το μαύρο τσάι μπορεί να είναι καλό, το πράσινο τσάι και το άσπρο τσάι είναι μια μεγάλη πηγή αντιοξειδωτικών. Αν και το πράσινο τσάι είναι μια εξαιρετική πηγή αντικαταθλιπτικών, βεβαιωθείτε ότι έχετε μάθει πώς να τρώτε πράσινο τσάι σωστά ή ότι μεγάλο μέρος αυτού του αποτελέσματος μπορεί να χαθεί. Επίσης, να έχετε κατά νου ότι η προσθήκη κρέμας ή οποιωνδήποτε γαλακτοκομικών προϊόντων μπορεί να μειώσει σημαντικά τα αντιοξειδωτικά, δεσμεύοντάς τα. Αν χρειαστεί να αλλάξετε τη γεύση, προσθέστε ένα άγγιγμα λεμονιού, το οποίο βελτιώνει πραγματικά την απορρόφηση του πράσινου τσαγιού από το σώμα σας.
- Καφές - Ναι, υπάρχουν φορές που ο καφές μπορεί να συμπεριληφθεί σε μια λίστα με τα τρόφιμα που είναι ωραία για εσάς!
- Το κόκκινο κρασί περιέχει αντιοξειδωτικά (να έχετε κατά νου αυτές τις οδηγίες για μέτρια κατανάλωση αλκοόλ και να παραλείψετε το αλκοόλ αν έχετε ιστορικό εθισμού ή δυσκολία στον έλεγχο της πρόσληψής σας.) Πολλοί άνθρωποι εκπλήσσονται από το γεγονός ότι ο κόκκινος χυμός σταφυλιών περιέχει επίσης ρεσβερατρόλη, δεν είναι απαραίτητο.
- Σκούροι χυμοί όπως οι χυμοί ροδιού και βατόμουρων είναι πλούσιοι σε αντιοξειδωτικά.
Πάρτε ωμέγα-3 στη διατροφή σας
Τα ωμέγα-3-λιπαρά οξέα είναι μια απαραίτητη θρεπτική ουσία για τους περισσότερους ιστούς στο σώμα σας, έτσι ώστε να θέλετε να σιγουρευτείτε ότι καταναλώνετε επαρκείς ποσότητες αυτών των θρεπτικών ουσιών. Τα λιπαρά ψάρια όπως το σκουμπρί, η πέστροφα, η ρέγγα, οι σαρδέλες, ο τόνος του μακρύπτερου τόνου και ο σολομός είναι υψηλά σε δύο είδη ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, εικοσαπεντανοϊκό οξύ (EPA) και εικοσιδυαεξανοϊκό οξύ (DHA).
Ενώ μόλις μαθαίνουμε πώς τα ωμέγα-3-λιπαρά οξέα μπορεί να επηρεάσουν τους ανθρώπους με τη νόσο του Πάρκινσον, φαίνεται ότι αυτά τα θρεπτικά συστατικά μπορεί να έχουν νευροπροστατευτική δράση σε αρουραίους με μια κατάσταση που θα προσομοιώνει τη νόσο του Parkinson. Στους ανθρώπους, τα αυξημένα επίπεδα DHA μπορεί να επιβραδύνουν τη γνωστική κάμψη που σχετίζεται με μια σειρά νευροεκφυλιστικών ασθενειών.
Η κατανάλωση ψαριών τουλάχιστον δύο φορές την εβδομάδα συνιστάται για βέλτιστη υγεία. Εάν δεν τρώτε ψάρια, σκεφτείτε να πάρετε ένα συμπλήρωμα ιχθυελαίου ή να ελέγξετε αυτές τις φυτικές πηγές ω-3-λιπαρών οξέων.
Άλλα θρεπτικά συστατικά για να εστιάσετε
Επαρκείς ποσότητες ασβεστίου, μαγνησίου και βιταμινών D και K συμβάλλουν στην ενίσχυση του δέρματος και των οστών.
Μπορείτε να πάρετε αυτά τα θρεπτικά συστατικά από γαλακτοκομικά προϊόντα όπως το γιαούρτι και το γάλα.
Χρειάζεστε οποιεσδήποτε συμπληρώσεις;
Ενώ είναι ιδανικό για να πάρετε τις βιταμίνες και τα φυτοθρεπτικά συστατικά σας μέσω πηγών τροφίμων, μπορεί να είναι δύσκολο να πάρετε αρκετή βιταμίνη D στη διατροφή σας. Οι μελέτες μας λένε ότι τα επαρκή επίπεδα βιταμίνης D παίζουν ρόλο σε όλα, από τη νόσο του Πάρκινσον έως την πρόληψη του καρκίνου.
Συνήθως, παίρνουμε πολλή βιταμίνη D από τον ήλιο, αλλά με την υιοθέτηση της χρήσης αντηλιακής προστασίας μαζί με τις εσωτερικές δραστηριότητες, έχει βρεθεί ότι η πλειοψηφία των ανθρώπων έχουν επίπεδα που θεωρούνται πολύ χαμηλά.
Πολλοί άνθρωποι χρειάζονται να λάβουν ένα συμπλήρωμα βιταμίνης D3 για να πάρουν αρκετό, αλλά αυτό είναι εύκολο να προσδιοριστεί. Μια απλή εξέταση αίματος μπορεί να σας ενημερώσει εάν είστε ανεπαρκείς ή στο χαμηλό τέλος της "καλής σειράς". Ζητήστε από το γιατρό σας να ελέγξει το επίπεδό σας. Θεωρείται ότι η μικρότερη έκθεση στην υπεριώδη ακτινοβολία από τον ήλιο, με αποτέλεσμα την απορρόφηση λιγότερης βιταμίνης D, συνδέεται με αυξημένο κίνδυνο νόσου του Parkinson, τουλάχιστον στους νέους.
Πώς να πάρετε περισσότερα υγιεινά τρόφιμα στη διατροφή σας
Ακολουθούν μερικές συμβουλές για την κατανάλωση μιας πιο υγιεινής διατροφής, έχοντας κατά νου τα παραπάνω θρεπτικά συστατικά:
- Τα βακκίνια, τα σμέουρα και τα βατόμουρα μπορούν να αναδευτούν σε γιαούρτι βανίλιας για ένα νόστιμο επιδόρπιο. Ή τα συνδυάστε με γιαούρτι και πάγο για να κάνετε ένα λείο. Οι λειοτριβές φρούτων που είναι γεμάτες με ίνες μπορούν επίσης να βοηθήσουν στην πρόληψη της δυσκοιλιότητας που σχετίζεται με ορισμένα φάρμακα PD.
- Προσθέστε σπανάκι σε ομελέτα και άλλα πιάτα. Ανακατέψτε το ψιλοκομμένο, νωπό σπανάκι που ρίχνεται στο ελαιόλαδο σε σαλάτες ή σε καφέ ρύζι στον ατμό.
- Τα καρότα φορτώνονται με ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που ονομάζεται βήτα-καροτίνη. Τα μαγειρεμένα, ατμισμένα ή καθαρισμένα καρότα απελευθερώνουν τα αντιοξειδωτικά ή κατά κάποιο τρόπο διευκολύνουν την απορρόφηση τους. Τα μαγειρεμένα καρότα είναι συχνά πιο νόστιμα. (Σημειώστε ότι θα πρέπει να αντλείτε βήτα-καροτίνη από τη διατροφή σας και όχι ένα συμπλήρωμα. Στην πραγματικότητα, ενώ τα υψηλά επίπεδα βήτα-καροτίνης προστατεύουν από τον καρκίνο του πνεύμονα, τα συμπληρώματα β-καροτίνης συνδέονται με αυξημένο κίνδυνο.)
- Η βιταμίνη Ε είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό και βρίσκεται σε μερικά καρύδια και σε ολόκληρους κόκκους. Παρόλο που οι μελέτες σχετικά με τις επιδράσεις της βιταμίνης Ε σε αντι-ΡΟ έδωσαν μόνο αποθαρρυντικά ή μικτά αποτελέσματα, η βιταμίνη Ε θα πρέπει να αποτελεί μέρος της διατροφής σας. Μαγειρέψτε ολόκληρους κόκκους, όπως το καστανό ρύζι, το quinoa ή το βούτυρο bulgur. Για ποικιλία, προσθέστε σταφίδες ή βακκίνια, ψιλοκομμένο μαϊντανό ή σπανάκι και ελαιόλαδο.
Πηγές:
Ataie, Α., Shadifar, Μ., Και R. Ataee. Πολυφαινολικά αντιοξειδωτικά και νευρωνική αναγέννηση. Βασική Κλινική Νευροεπιστήμη . 2016. 7 (2): 81-90.
Barros, Α., Crispim, R., Uchoa, J. et αϊ. Επίδραση της συμπληρωματικής χορήγησης χρόνου ωμέγα-3 λιπαρών οξέων σε μοντέλο αιμοποιηκίνης που επάγεται από 6-υδροξυδωπαμίνη σε αρουραίους. Βασική Κλινική Φαρμακολογία και Τοξικολογία . 2016 24 Νοεμβρίου (Epub μπροστά από την εκτύπωση).
Kravietz, Α., Kab, S., Wald, L. et αϊ. Ένωση ακτινοβολίας UV με συχνότητα εμφάνισης νόσου του Πάρκινσον: Εθνική Γαλλική Οικολογική Μελέτη. Περιβαλλοντική έρευνα . 2016. 154: 50-56.
Weiner, WJ, Shulman, LM και Lang, ΑΕ (2013). Parkinson's Disease, Τρίτη έκδοση, Ένας πλήρης οδηγός για ασθενείς και οικογένειες. Βιβλίο Τύπου Johns Hopkins, Βαλτιμόρη.
Zhang, Υ., Chen, J., Qiu, J. et αϊ. Απορρόφηση ψαριών και πολυακόρεστων λιπαρών οξέων και ελαφριές έως σοβαρές διαταραχές γνωστικής δυσλειτουργίας: Μετα-ανάλυση αντίδρασης δόσης 21 μελετών περίοιας. American Journal of Clinical Nutrition . 2016. 103 (2): 330-40.