Τρώτε καλά στη δίαιτα χαμηλού ιωδίου
Μια δίαιτα χαμηλού ιωδίου συνταγογραφείται πριν από τις σαρώσεις ραδιενεργού ιωδίου (RAI) και τις επεξεργασίες με ραδιενεργό ιώδιο . Πρόκειται για μια ειδική διατροφή που περιορίζει την ποσότητα ιωδίου που καταναλώνεται μέσω τροφίμων και ποτών. Αν πρέπει να υποβληθείτε σε εξετάσεις RAI και να κάνετε μια δίαιτα χαμηλού ιωδίου , αυτό το άρθρο θα σας βοηθήσει να καταλάβετε τι μπορείτε και δεν μπορείτε να φάτε.
ΣΦΑΙΡΙΚΗ ΕΙΚΟΝΑ
Ο θυρεοειδής αδένας χρησιμοποιεί το ιώδιο που παίρνουμε μέσω ύδατος και τροφής για να παράγουμε βασικές ορμόνες που ρυθμίζουν το μεταβολισμό μας.
Τα θυρεοειδή κύτταρα είναι μοναδικά επειδή είναι τα μόνα κύτταρα του σώματος που απορροφούν το ιώδιο. Πριν υποβληθούν σε εξετάσεις RAI και θεραπεία, οι ασθενείς πηγαίνουν σε δίαιτα χαμηλού ιωδίου, λιμοκτονώντας το σώμα του ιωδίου. Όταν ένας ασθενής λαμβάνει ραδιενεργό ιώδιο (συνήθως σε μορφή κάψουλας), τα κύτταρα του θυρεοειδούς που έχουν λιποθυμηθεί με ιώδιο απορροφούν το RAI, επιτρέποντας στα κύτταρα να ανιχνεύονται με σαρώσεις ή να καταστρέφονται για θεραπεία (αφαίρεση).
Η δίαιτα χαμηλού ιωδίου είναι απλή αλλά απαιτεί κάποιο σχεδιασμό. Εάν τρώτε πολλά προσυσκευασμένα ή κατεψυγμένα τρόφιμα ή εάν τρώτε πολλά, αυτή η δίαιτα μπορεί να είναι μια πρόκληση.
Ο μεγαλύτερος κανόνας της διατροφής είναι να τρώτε τρόφιμα χαμηλής περιεκτικότητας σε ιώδιο. Δεδομένου ότι το μεγαλύτερο μέρος του αλατιού είναι ιωδιούχο (που σημαίνει ότι έχει προστεθεί ιώδιο σε αυτό), πρέπει να αποφύγετε το ιωδιούχο άλας και τα τρόφιμα που περιέχουν ιωδιούχο άλας. Αντ 'αυτού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μη-ιωδιούχο και kosher αλάτι, επειδή δεν περιέχουν ιώδιο.
Συστάσεις
Μπορεί να βρείτε αντικρουόμενες πληροφορίες στο διαδίκτυο σχετικά με τα τρόφιμα που επιτρέπονται και απαγορεύονται στη διατροφή.
Μια πηγή μπορεί να πει ότι μόνο οι πατάτες πρέπει να αποφεύγονται όταν τρώτε πατάτες, ενώ άλλος ισχυρίζεται ότι δεν μπορείτε να φάτε πατάτες καθόλου! Ποιος πρέπει να πιστέψεις;
Όταν διαβάζετε αντικρουόμενες πληροφορίες, η καλύτερη πηγή που μπορείτε να πάτε είναι ο γιατρός σας. Αυτός ο κατάλογος των παρακάτω τροφίμων βασίζεται στη δίαιτα χαμηλού ιωδίου που συνιστάται από τα Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας και τον Σύνδεσμο Επιζώντων για τον Καρκίνο του Θυρεοειδούς.
Απαγορευμένα τρόφιμα
Αποφύγετε αυτά τα τρόφιμα με δίαιτα χαμηλού ιωδίου:
- Γαλακτοκομικά (γάλα, γιαούρτι, τυρί, βούτυρο, παγωτό, ξινή κρέμα)
- Κρόκοι αυγών
- Θαλασσινά (οτιδήποτε από τον ωκεανό θα πρέπει να αποφεύγεται, συμπεριλαμβανομένων των ψαριών, των οστρακοειδών και των φύτρων)
- Μεταποιημένα τρόφιμα (προσυσκευασμένα τρόφιμα, κατεψυγμένα δείπνα, νωπά κρέατα, χοτ-ντογκ, μπέικον, λουκάνικα, τρόφιμα σε εστιατόρια και εστιατόρια γρήγορου φαγητού)
- Εμπορικά αρτοσκευάσματα (ψωμιά και ζαχαροπλαστικά)
- Σόγια (περιλαμβάνει σάλτσα σόγιας, σάλτσα σόγιας, τοφου και οποιοδήποτε άλλο φαγητό με σόγια)
- Μαρούσινο κεράσια
- Σοκολάτα (η σοκολάτα γάλακτος περιέχει γαλακτοκομικά προϊόντα, μερικές σκούρες σοκολάτες μπορεί να επιτρέπονται - ετικέτα ελέγχου)
- Κόκκινη χρωστική # 3 (ετικέτα ελέγχου ή κατασκευαστής κλήσεων)
- Φασόλια (αποφύγετε τα κόκκινα φασόλια, τα φασόλια, τα φασόλια lima, τα φασόλια pinto και τα cowpeas)
Επιτρέπονται τα τρόφιμα
Μην απογοητεύεστε από τον κατάλογο των τροφίμων που δεν μπορείτε να φάτε! Υπάρχουν πολλά τρόφιμα που μπορείτε να φάτε. Εδώ είναι τα τρόφιμα που επιτρέπονται στη δίαιτα χαμηλού ιωδίου:
- Νωπά κρέατα (όχι περισσότερο από 5-6 ουγγιές την ημέρα)
- Νωπά φρούτα και λαχανικά (χωρίς δέρματα πατάτας)
- Κατεψυγμένα λαχανικά, χωρίς πρόσθετο αλάτι (χωρίς ραβέντι)
- Φυτικά έλαια
- Sodas (εφόσον δεν περιέχουν κόκκινη χρωστική # 3 - ελέγξτε την ετικέτα ή τον κατασκευαστή κλήσεων)
- Ασταθές βούτυρο αράπικων φιστικιών και ξηροί καρποί
- Καφές και τσάι (μη γαλακτοκομική κρέμα γάλακτος επιτρέπεται)
- Matzo
- Σπιτικό ψωμί (χωρίς κρόκους αυγού, γαλακτοκομικά ή ιωδιούχο άλας στα συστατικά)
- Φρέσκα και αποξηραμένα βότανα και μπαχαρικά, συμπεριλαμβανομένου του πιπεριού
- Η μπύρα, ο οίνος και οι αποσταγμένες αλκοόλες (οι ψύκτες κρασιού και τα αρωματισμένα ποτά μπορεί να περιέχουν κόκκινη χρωστική # 3, ετικέτα ελέγχου)
- Κονσέρβες ροδάκινων, ανανά και αχλάδια
- Μέλι
- σιρόπι από σφένδαμο
- Μαρμελάδες και ζελέ (χωρίς κόκκινη βαφή # 3)
Τρωγοντας εξω
Η κατανάλωση φαγητού είναι σχεδόν σχεδόν αδύνατη όταν υποβάλλονται σε δίαιτα χαμηλού ιωδίου. Δεν μπορείτε να εγγυηθείτε ποιο είδος αλατιού χρησιμοποιεί ένα εστιατόριο στις συνταγές του. Τα τρόφιμα που σερβίρονται σε εστιατόρια γρήγορου φαγητού μεταποιούνται κυρίως και περιέχουν αλάτι, οπότε πρέπει να αποφεύγονται επίσης. Εάν δεν μαγειρεύετε, μπορεί να θέλετε να γίνετε περισσότερο κατανοητοί στην κουζίνα ή να σκεφτείτε να προσλάβετε έναν προσωπικό σεφ για το χρονικό διάστημα που βρίσκεστε σε μια δίαιτα.
Συνταγές και βιβλία μαγειρικής
Ο Σύνδεσμος Επιζώντων για τον Καρκίνο του Θυρεοειδούς προσφέρει ένα εξαιρετικό βιβλίο μαγειρικής χαμηλού ιωδίου στο διαδίκτυο το οποίο μπορείτε να το κατεβάσετε δωρεάν. Διαθέτει πάνω από 300 συνταγές χαμηλού ιωδίου και είναι ένα από τα αγαπημένα μεταξύ των dieters χαμηλού ιωδίου.
Μπορείτε επίσης να ακολουθήσετε τις αγαπημένες σας συνταγές εφ 'όσον τα υλικά πληρούν τα παραπάνω κριτήρια. Χρησιμοποιήστε μη ιωδιούχο άλας ή αλάτι kosher αντί για ιωδιούχο άλας σε συνταγές.