Το ιώδιο είναι ένα μέταλλο που παίζει σημαντικό ρόλο σε διάφορες σωματικές διεργασίες, ένα από τα οποία είναι η παραγωγή της ορμόνης θυροξίνης στον θυρεοειδή αδένα. Για τη βέλτιστη υγεία, οι ενήλικες χρειάζονται περίπου 150 mcg ιωδίου την ημέρα. Βρίσκονται φυσικά σε ορισμένα τρόφιμα, τα περισσότερα ιωδία στη διατροφή μας προέρχονται από ιωδιούχο αλάτι, γαλακτοκομικά προϊόντα και ψωμιά.
Ωστόσο, για πολλούς ασθενείς με θυρεοειδή που χρειάζονται επεξεργασία με ραδιενεργό ιώδιο, είναι απαραίτητη μια δίαιτα χαμηλού ιωδίου πριν από τη θεραπεία.
Η δίαιτα χαμηλού ιωδίου αυξάνει την αποτελεσματικότητα της θεραπείας επειδή το ιώδιο στη διατροφή σας μπορεί να εμποδίσει τον θυρεοειδή σας αδένα να πάρει το ραδιενεργό ιώδιο. Μετά από μια δίαιτα χαμηλού ιωδίου για μία έως δύο εβδομάδες πριν από τη λήψη μιας θεραπείας με ραδιενεργό ιώδιο , ο θυρεοειδής σας είναι πιο δεκτικός στο ιώδιο.
Γενικές πληροφορίες σχετικά με τη δίαιτα χαμηλού ιωδίου
Ακολουθούν ορισμένες σημαντικές πληροφορίες που πρέπει να λάβετε υπόψη σχετικά με τη δίαιτα χαμηλού ιωδίου.
- Το χαμηλό ιώδιο δεν έχει καμία σχέση με το νάτριο. Το νάτριο σε οποιαδήποτε μορφή είναι ωραία, αρκεί να μην έχει τη μορφή ιωδιούχου αλατιού. Το μη ιωδιούχο άλας είναι καλό για τη δίαιτα χαμηλού ιωδίου.
- Δεν επιτρέπεται το γάλα ή τα γαλακτοκομικά προϊόντα, επειδή το γάλα συμπυκνώνει το ιώδιο και δεν υπάρχει τρόπος να αποκτήσετε γάλα χωρίς ιώδιο. Επιπλέον, οι εμπορικές μηχανές αρμέγματος συχνά καθαρίζονται με διαλύματα ιωδίου, όπως και οι θηλές και οι θηλές των αγελάδων.
- Τα περισσότερα εμπορικά παρασκευάσματα βιταμινών έχουν προστεθεί ιώδιο ως απαραίτητη θρεπτική ουσία. Διαβάστε προσεκτικά τις ετικέτες και βεβαιωθείτε ότι παίρνετε μια βιταμίνη χωρίς ιώδιο ακολουθώντας τη δίαιτα χαμηλού ιωδίου
- Πρέπει να αποφύγετε τρόφιμα με κόκκινες βαφές. Το πρόβλημα είναι ειδικό για την Κόκκινη Βαφή FD & C # 3 (ερυθροσίνη), αλλά οι περισσότερες ετικέτες τροφίμων δεν καθορίζουν ποιες κόκκινες βαφές χρησιμοποιούνται, επομένως είναι καλύτερα να αποφύγετε όλες τις κόκκινες βαφές.
- Βεβαιωθείτε ότι άλλα φάρμακα δεν περιέχουν ιώδιο, συνήθως από κόκκινη βαφή. Για τα φάρμακα, η καλύτερη πηγή είναι η αναφορά του ιατρού (PDR), στην οποία αναφέρονται ξεκάθαρα τα συστατικά. Για παράδειγμα, το calcitriol της Rocaltrol στο μέγεθος των 0,5 μικρογραμμαρίων δεν είναι καλό για τη δίαιτα επειδή περιέχει FD & C Red # 3; Ωστόσο, το μέγεθος των 0,25 μικρογραμμαρίων δεν περιέχει αυτή τη βαφή και είναι ασφαλές για τη δίαιτα χαμηλού ιωδίου. Το Drugs.com έχει επίσης κατάλογο φαρμάκων με κόκκινη βαφή # 3. Ελέγχετε πάντα με το γιατρό και το φαρμακοποιό σας.
Η δίαιτα χαμηλού ιωδίου
Αποφύγετε τα παρακάτω τρόφιμα, ξεκινώντας όταν έχετε δώσει οδηγίες πριν από τη δοκιμή ραδιενεργού ιωδίου και συνεχίστε μέχρι να ολοκληρωθεί η επεξεργασία με ραδιενεργό ιώδιο.
- Ιωδιωμένο άλας, θαλασσινό άλας (μπορεί να χρησιμοποιηθεί μη ιωδιούχο άλας).
- Γαλακτοκομικά προϊόντα (γάλα, τυρί, κρέμα, γιαούρτι, βούτυρο, παγωτό)
- Κρόκοι αυγών, ολόκληρα αυγά και τρόφιμα που περιέχουν ολόκληρα αυγά
- Θαλασσινά (ψάρια, οστρακοειδή, φύκια, φύκια)
- Τρόφιμα που περιέχουν τα πρόσθετα: carrageen, άγαρ-άγαρ, αλγίνη, αλγινικά άλατα
- Στερεά και κονσερβοποιημένα τρόφιμα (ζαμπόν, λούτρινα, βόειο κρέας, ξινολάχανο)
- Προϊόντα αρτοποιίας που περιέχουν ιωδιούχα ζύμη (συνήθως τα μικρά ψωμιά αρτοποιίας είναι ασφαλή, είναι καλύτερα να το φτιάξετε ή να το αντικαταστήσετε με το Matzo)
- Τρόφιμα και φάρμακα που περιέχουν κόκκινες χρωστικές (συμβουλευτείτε το γιατρό σας πριν διακόψετε οποιαδήποτε φάρμακα με κόκκινο χρώμα). Η συγκεκριμένη κακή κόκκινη χρωστική είναι η Κόκκινη Βαφή # 3 (ερυθροσίνη). Το πρόβλημα είναι ότι οι περισσότερες λίστες συστατικών δεν σας λένε ποια κόκκινη χρωστική ουσία χρησιμοποιείται.
- Σοκολάτα (για το γάλα)
- Μέλασσα
- Προϊόντα σόγιας (σάλτσα σόγιας, γάλα σόγιας, tofu)
- Οποιεσδήποτε βιταμίνες ή συμπληρώματα που περιέχουν ιώδιο (ειδικά φύκια, φύκια και dulse)
- Γάλα σοκολάτας (λόγω της περιεκτικότητας σε γαλακτοκομικά προϊόντα)
- Οι μελάσες Blackstrap (μελιτζάνες χωρίς σίτου είναι ωραία)
Τι να φας
Το κλειδί για την επιτυχία στη δίαιτα χαμηλού ιωδίου είναι η προετοιμασία του φαγητού σας.
Μπορείτε να φτιάξετε ψωμιά και ψητά με μη ιωδιούχο αλάτι και αυγά και να προετοιμάσετε τα κρέατα, τα λαχανικά και τα πουλερικά χωρίς πρόσθετο ιώδιο για μια υγιεινή, νόστιμη διατροφή.
Άλλα τρόφιμα που μπορείτε να φάτε περιλαμβάνουν:
- Όλα τα νωπά και μη επεξεργασμένα κρέατα, τα λαχανικά και τα πουλερικά
- Ασπράδια
- Φρούτα σε κονσέρβα
- Μη καβουρντισμένα καρύδια και καρύδια (φιστίκια, αμύγδαλα, κλπ)
- Popcorn με μη ιωδιούχο άλας
- Όλα τα μπαχαρικά και τα φυτικά έλαια
Ο Σύνδεσμος Επιζώντων για τον Καρκίνο του Θυρεοειδούς έχει μερικές χρήσιμες οδηγίες για τη δίαιτα χαμηλού ιωδίου, καθώς και ένα δωρεάν download "Low-Iodine Cookbook" με πάνω από 400 συνταγές.
Ένα Word Από
Αποφύγετε τα τρόφιμα εστιατορίων, επειδή δεν υπάρχει κανένας λογικός τρόπος για να προσδιορίσετε ποια εστιατόρια χρησιμοποιούν ιωδιούχο αλάτι.
Αλλά τα τρόφιμα που παρασκευάζονται από φρέσκα κρέατα, νωπά πουλερικά, φρέσκα ή κατεψυγμένα λαχανικά και φρέσκα φρούτα θα πρέπει να είναι ωραία για τη δίαιτα χαμηλού ιωδίου, υπό την προϋπόθεση ότι προσθέτετε συστατικά που περιέχουν ιώδιο.
Επίσης, μια χρήσιμη ανάγνωση είναι το blog "Δύο εβδομάδες χαμηλής περιεκτικότητάς μας σε δίαιτα ιωδίου", το οποίο περιλαμβάνει χρήσιμες συμβουλές και συνταγές.
> Πηγές:
> Αμερικανικός Σύνδεσμος Θυρεοειδούς, Διατροφική Πληροφορίες Χαμηλού Ιωδίου
> Σύλλογος επιζώντων του καρκίνου του θυρεοειδούς