Τι πρέπει να αποφύγετε και καλύτερες επιλογές σε μια δίαιτα με οξύ οξύ
Η κατανάλωση ορισμένων τροφίμων σε εστιατόρια μπορεί να προκαλέσει καούρα, ακριβώς όπως κάνουν στο σπίτι. Ωστόσο, υπάρχουν μέθοδοι που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για να μειώσετε τις πιθανότητές σας να έχετε οξύ αντανακλαστικό που προκαλείται από αυτό που τρώτε και πίνετε . Αυτές περιλαμβάνουν τη ρύθμιση των επιλογών τροφίμων, γνωρίζοντας πώς παρασκευάζεται το φαγητό, την επιλογή ποτών και τον περιορισμό των μεγεθών των μεριδίων.
Όταν τρώτε έξω, ρωτήστε πώς προετοιμάζεται το πιάτο και εάν σερβίρεται με σάλτσα ή σάλτσα.
Ζητήστε ένα υποκατάστατο χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ή για να το σερβίρετε στο πλάι. Ελέγξτε εάν το γεύμα περιλαμβάνει οποιαδήποτε από τις τροφές που ενεργοποιείτε ότι γνωρίζετε συχνά ακολουθείται από μια περίοδο παλινδρόμησης οξέος.
Οι ακόλουθες συστάσεις για το τι πρέπει να αποφύγετε και τι είναι καλύτερο να τρώτε καλύπτουν πολλά από τα τρόφιμα που ενεργοποιούν και ασφαλέστερα τρόφιμα τα οποία εντοπίζονται από άτομα με καούρα. Διατηρήστε ένα αρχείο τροφίμων για να εντοπίσετε ποια είναι συχνά ένα πρόβλημα για σας. Αυτό θα σας βοηθήσει να κάνετε έξυπνες επιλογές για μια πινελιές χωρίς γαστρονομική εμπειρία.
Τρόφιμα που πρέπει να αποφύγετε σε μια όξινη αναρροή δίαιτα
Αυτά τα τρόφιμα συχνά αναγνωρίζονται ότι προκαλούν καούρα.
- Τηγανητά τρόφιμα, όπως μπιφτέκια, τηγανητό κοτόπουλο, τηγανητά ψάρια
- Το σάντουιτς λιώνει (ψητό, με τυρί)
- Club σάντουιτς
- Τρόφιμα παρασκευασμένα με βούτυρο ή λάδι
- Υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά πιάτα, όπως γαλλικές πατάτες
- Σάλτσες με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, σάλτσες σαλάτας, σάλτσα, μαγιονέζα
- Κρέμα σούπα
- Κοκκινοπίπερο
- Πιάτα με πολλά εσπεριδοειδή
- Πιπεριές
- Κρεμμύδια
- Τρόφιμα με πολλά επιπλέον τυριά
- Τροφές με βάση τη ντομάτα, συμπεριλαμβανομένης της γάτας
- Ποτά εσπεριδοειδών όπως χυμός πορτοκαλιού και λεμονάδα
- Καφεϊνούχα ποτά όπως καφές, τσάι, παγωμένο τσάι και κόλα
- Αλκοολούχα ποτά
- Σοκολάτα
Καλύτερες επιλογές για την όξινη αναρροή σας
Αυτά τα τρόφιμα είναι λιγότερο πιθανό να προκαλέσουν καούρα.
- Λευκό κρέας
- Λιπαρά κομμάτια κρέατος
- Σάντουιτς με γαλοπούλα, κοτόπουλο ή ψητό μοσχαρίσιο κρέας με ψωμί ολικής αλέσεως
- Ψητά τρόφιμα
- Σούπες βασισμένες σε ζωμό
- Λαχανικά στον ατμό
- Πατάτες φούρνου με σάλτσα σαλάτας χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά
- Σάλτσες σαλάτας χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ή χωρίς λιπαρά
- Τα ελαφρύτερα επιδόρπια, όπως το κέικ των αγγέλων
Τύπος κουζίνας
Το φαγητό στο αγαπημένο σας κινεζικό, μεξικάνικο ή ιταλικό εστιατόριο μπορεί να σημαίνει ότι έχετε μικρότερο έλεγχο στις επιλογές γευμάτων σας. Αν δεν είστε βέβαιοι για το τι είναι σε ένα πιάτο ή πώς είναι το πιάτο προετοιμασμένο, μην φοβάστε να ζητήσετε και να ζητήσετε αλλαγές ή αντικαταστάσεις. Ακολουθούν μερικές προτάσεις για δείπνο σε έναν από τους παρακάτω ειδικούς τύπους εστιατορίων
Κινέζικα Εστιατόρια και την Οξεία Reflux σας
Η ασιατική κουζίνα μπορεί να κυμαίνεται από ήπια ως πολύ πικάντικα και να χρησιμοποιεί στυλ προετοιμασίας που είναι φιλική προς το καούρα ή όχι. Μπορεί να είναι καλύτερο να αποφύγετε τους μπουφέδες και, αντίθετα, να διατάξετε το μενού που ζητάει τον τύπο του παρασκευάσματος και τα συστατικά που το ανέγετε καλύτερα. Χρησιμοποιήστε αυτούς τους κανόνες.
Τρόφιμα προς αποφυγή
- Ψωμιά και τηγανητά
- Ρολά αυγού
- Παϊδάκια
- Σάλτσες παχυνόμενες με αυγά και βούτυρο
- Καυτή και ξινή σούπα
- Τραγανή βαθύτατα τηγανητά
- Πάρα πολύ πικάντικα πιάτα
- Γλυκά και ξινό πιάτα
Καλύτερες επιλογές
- Γεύσεις όπως το βόειο κρέας με μπρόκολο, το βελούδινο κοτόπουλο ή γαρίδες με μανιτάρια και μπαμπού
- Σούπα Wonton
- Ζυμαρικά με ατμό
- καστανό ρύζι
- Πιάτα φτιαγμένα με λαχανικά σε ελαφριά σάλτσα
- Ανακατέψτε τα τηγανισμένα ή ατμισμένα πιάτα με ελαφριά κρασιά ή σάλτσες αστακών
- Σάλτσες παχυνόμενες με ζωμό και άμυλο αραβοσίτου
- Μπισκότα τύχης για επιδόρπιο
Μεξικάνικα εστιατόρια και την όξινη αναρροή σας
Ένα τυπικό εστιατόριο αλυσίδας μπορεί να έχει πιάτα βαριά με τυρί, όξινα συστατικά και μπαχαρικά. Το καλάθι με τα τηγανητά tortilla και το salsa είναι ίσως καλύτερα να αποφευχθεί. Αλλά θα πρέπει να μπορείτε να βρείτε επιλογές που να είναι περισσότερο φιλικές προς την καούρα και να ζητήσετε ήπια μπαχαρικά.
Τρόφιμα προς αποφυγή
- Chimichangas
- Chorizo (μεξικάνικο λουκάνικο)
- Τηγανιτές μάρκες τουρτίγλα
- Βαθιά τηγανητά τσιπς και τα κέλυφος taco
- Συμπληρώματα τυριού και ξινιού
- Αναζωογονημένα φασόλια
- Χιλή πιπεριές
- Σάλσα, ντομάτα και κρεμμύδια
- Σάλτσα μοσχάρι (σοκολάτας)
- Flan ή άλλα πλούσια επιδόρπια
- Sangria και μαργαρίτες (εσπεριδοειδή)
Καλύτερες επιλογές
- Κοτόπουλο ή ψάρια στη σχάρα
- Φασόλια και ρύζι με χαμηλά λιπαρά
- Fajitas
- Burritos
- Tortillas
- Ήπια γουακαμόλη σε μια τορτίγλα αλεύρι
- Σούπες βασισμένες σε ζωμό
- Πιάτα παρασκευασμένα με βότανα όπως το κύμινο και το κοράνι
Ιταλικά εστιατόρια και η όξινη αναρροή σας
Τα οράματα της σάλτσας ντομάτας και του τυριού μπορεί να έρθουν στο νου όταν σκέφτεστε την ιταλική κουζίνα. Θα πρέπει να μάθετε να ρωτάτε για την προετοιμασία και τις σάλτσες που είναι λιγότερο πιθανό να προκαλέσουν καούρα.
Τρόφιμα προς αποφυγή
- Βαρειές σάλτσες ντομάτας ή κρέμας
- Παξιμάδια πίτσας όπως διπλό τυρί, πολλά σάλτσα, λουκάνικο και πεπερόνι, καυτερές πιπεριές
- Σάλτσες σαλάτας με βάση το πετρέλαιο
- Αντίπαστος με τυρί, σαλάμι και πικάντικες πιπεριές
- Οτιδήποτε carbonara (κρέμα γάλακτος, τυρί και μπέικον)
- Οτιδήποτε parmigiana (τηγανητό, smothered σε σάλτσα ντομάτας και μοτσαρέλα)
- Οποιαδήποτε τρόφιμα παρασκευάζονται με πολλά σκόρδα και μπαχαρικά
- Πλούσια, βαριά επιδόρπια, όπως το cheesecake ή το τιραμισού
Καλύτερες επιλογές
- Πιάτα με λίγο ή καθόλου τυρί
- Μοσχαράκι ή κοτόπουλο σε μια ελαφριά σάλτσα μανιταριών
- Κρέατα ψημένα στη σχάρα, πουλερικά ή ψάρια.
- Ζυμαρικά "en brodo", που είναι μια ελαφριά σάλτσα τύπου ζωμού
- Minestrone (λαχανικά) ή φαγέλες ζυμαρικών (μακαρόνια και φασόλια)
- Φρέσκα λαχανικά δίχως σκόρδο ή πάρα πολύ ελαιόλαδο
- Ζυμαρικά πρωίρια χωρίς σάλτσα
- Ρισώτο ή πικάντικα πιάτα φτιαγμένα με λαχανικά, όχι βούτυρο και τυρί
- Ζυμαρικά σε σάλτσα με βάση ζωμό
- Λαχανικά χωρίς σκόρδο
- Πίτσα με μικρή σάλτσα και τυρί
- Biscotti (τραγανά ιταλικά μπισκότα) για επιδόρπιο
> Πηγές:
> Τρώγοντας, Δίαιτα & Διατροφή για το GER & GERD. Εθνικό Ινστιτούτο Διαβήτη και Πεπτικό και Νεφροπάθειες. https://www.niddk.nih.gov/health-information/digestive-diseases/acid-reflux-ger-gerd-adults/eating-diet-nutrition.
> Παράγοντες κινδύνου καούρας. Mayo Clinic. https://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/heartburn/basics/risk-factors/con-20019545.
> Kubo Α, Block G, Quesenberry CP, Buffler Ρ, Corley DA. Δέσμευση κατευθυντήριων οδηγιών για τη νόσο γαστροοισοφαγικής παλινδρόμησης. BMC Γαστρεντερολογία . 2014 · 14 (1). doi: 10.1186 / 1471-230x-14-144.