Διάγραμμα των κοινών προβλημάτων τρόφιμα για την όξινη αναρροή
Βρίσκετε ότι έχετε καούρα μετά την κατανάλωση ορισμένων τροφίμων; Ενώ το φαγητό δεν αποτελεί πρόβλημα για κάθε άτομο που έχει παλινδρόμηση οξέος, για πολλούς είναι καθημερινό πρόβλημα. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο είναι σημαντικό να γνωρίζετε ποιες τροφές μπορούν να προκαλέσουν όξινο αντανακλαστικό για εσάς και να περιορίσετε αυτά τα τρόφιμα.
Τα τρόφιμα που παρατίθενται στον παρακάτω πίνακα είναι τα πιο κοινά τρόφιμα που μπορούν να προκαλέσουν καούρα.
Αυτό δεν είναι καθόλου πλήρης κατάλογος και στην προσωπική σας κατάσταση, μπορείτε είτε να βρείτε ότι μπορείτε να φάτε τα τρόφιμα από την ομάδα "Αποφύγετε" χωρίς πρόβλημα ή να έχετε προβλήματα με τα τρόφιμα που δεν αναφέρονται. Μπορείτε να διατηρήσετε ένα καλοκαίρι ή ένα ημερολόγιο τροφίμων για να μάθετε ποια είναι τα προσωπικά σας "προβληματικά" τρόφιμα. Για περίπου δύο εβδομάδες, σημειώστε τι τρώτε, όταν τρώτε και τυχόν συμπτώματα που μπορεί να αντιμετωπίσετε. Αυτό θα σας βοηθήσει και ο γιατρός σας σχεδιάζει τη διατροφή σας και αποφασίζει για οποιαδήποτε αλλαγή στις διατροφικές συνήθειες που μπορεί να χρειαστείτε.
Τρόφιμα για να περιορίσετε την όξινη αναρροή
| Ομάδα Τροφίμων | Τρόφιμα που πρέπει να αποφύγετε |
| Καρπός | χυμός πορτοκάλι Λεμόνι Λεμονάδα Χυμός γκρέιπφρουτ Χυμό μούρων Ντομάτα |
| Λαχανικά | τηγανιτές πατάτες Κρεμμύδι, ωμό Πικάντικες πιπεριές |
| Κρέας | Βόειο κρέας, γάντζος Μαρμάρινη φιλέτα Κοτομπουκιές Buffalo φτερά |
| Γαλακτοκομείο | Κρέμα γάλακτος Milkshake Παγωτό Τυροκομμένο τυρί, κανονικό |
| Κόκκοι | Μακαρόνια με τυρί Σπαγγέτι με σάλτσα |
| Ποτά | Υγρό Κρασί Μπύρα Αλκοόλ Καφές, χωρίς καφεΐνη ή κανονικό Τσάι χωρίς καφεΐνη ή κανονικό |
| Λίπη / Λάδια | Σάλτσα σαλάτας, κρεμώδη Σαλάτα, λάδι & ξίδι |
| Γλυκά / Επιδόρπια | Μπισκότο βουτύρου, με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά |
| Σνακ | Πατατάκια καλαμποκιού Πατατάκια, κανονικά |
| Καρυκεύματα | Καυτή σάλτσα Πιπέρι Σάλσα |
Κίνδυνοι για την αναρροή οξέος
Μερικά από τα επικίνδυνα τρόφιμα έχουν συγκεκριμένες επιδράσεις στον κατώτερο οισοφαγικό σφιγκτήρα (LES) που μπορεί να οδηγήσει σε παλινδρόμηση οξέος. Το αλκοόλ, η σοκολάτα και η μέντα χαλαρώνουν όλες τις ντομάτες LES, προϊόντα τομάτας. τα εσπεριδοειδή και οι χυμοί, ο καφές και το τσάι είναι όξινα και προκαλούν παλινδρόμηση οξέος σε πολλούς ανθρώπους.
Λιπαρά και τηγανητά τρόφιμα, ειδικά όταν τρώγονται σε μεγάλα γεύματα, κάθονται στο στομάχι περισσότερο και δημιουργούν πίεση στο LES. Αυτά περιλαμβάνουν τα κρέατα και τα γαλακτοκομικά προϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Τα τρόφιμα με βαθιά τηγάνια πρέπει να αποφεύγονται ή να καταναλώνονται μόνο σε πολύ μικρές ποσότητες. Η κατανάλωση μικρότερων γευμάτων μπορεί να συμβάλει στη μείωση του κινδύνου. Συνδυασμένα πιάτα όπως λαζάνια, πίτσα ή ζυμαρικά με ντομάτα και σάλτσα κρέατος ενισχύουν τους κινδύνους από δύο ή περισσότερα τρόφιμα που πρέπει να περιοριστούν (ντομάτες και λιπαρά κρέατα και τυρί).
Τι μπορείτε να φάτε;
Για μια λίστα με τρόφιμα που συνήθως προκαλούν λίγο ή καθόλου πρόβλημα καψίματος, δείτε ένα τραπέζι τροφίμων που έχουν μικρή πιθανότητα να προκαλέσουν καούρα . Για μια λίστα με τρόφιμα που μπορεί να μπορείτε να απολαύσετε περιστασιακά, ελέγξτε ένα τραπέζι για τρόφιμα που μπορούν να καταναλωθούν με διακριτικότητα .
> Πηγές:
> Τρώγοντας, Δίαιτα & Διατροφή για το GER & GERD. Εθνικό Ινστιτούτο Διαβήτη και Πεπτικό και Νεφροπάθειες. https://www.niddk.nih.gov/health-information/digestive-diseases/acid-reflux-ger-gerd-adults/eating-diet-nutrition. Δημοσίευση 1 Νοεμβρίου 2014.
> Καρδιάς Κίνδυνοι κινδύνου. Mayo Clinic. https://www.mayoclinic.org/diseases-conditions/heartburn/basics/risk-factors/con-20019545. Δημοσιεύθηκε στις 7 Αυγούστου 2014.
> Kubo Α, Block G, Quesenberry CP, Buffler Ρ, Corley DA. Δέσμευση κατευθυντήριων οδηγιών για τη νόσο γαστροοισοφαγικής παλινδρόμησης. BMC Γαστρεντερολογία . 2014 · 14 (1). doi: 10.1186 / 1471-230x-14-144.