Υπό το πρίσμα της επιδημίας της παχυσαρκίας, η έννοια του «εθισμού στα τρόφιμα» έχει κερδίσει έλξη και συγκέντρωσε την προσοχή των ερευνητών. Ενώ κάθε άνθρωπος χρειάζεται τροφή για να ζήσει, φαίνεται να υπάρχουν περιπτώσεις στις οποίες η σχέση μας με τα τρόφιμα ξεπερνά αυτό το θεμελιώδες.
Μπορεί να διαπιστώσετε ότι απλά δεν φαίνεται να αντιστέκεστε στην κατανάλωση περισσότερο από ό, τι είναι απαραίτητο, ή ίσως να αισθανθείτε ότι δεν μπορείτε να ελέγξετε τους πόθους σας για τα τρόφιμα που δεν είναι υγιεινά, ειδικά οι εκλεπτυσμένοι υδατάνθρακες.
Αν ναι, μπορεί να έχετε εθισμό στα τρόφιμα.
Τι είναι εθιστική κατανάλωση;
Σύμφωνα με τον Food Addicts Anonymous, "η εθιστικότητα των τροφίμων εκδηλώνεται στην ανεξέλεγκτη επιθυμία για υπερβολική τροφή", η οποία είναι ιδιαίτερα αξιοσημείωτη μετά από την πρόσληψη εξευγενισμένων υδατανθράκων, κυρίως σακχάρων και αλευριού που μεταβολίζονται γρήγορα και μετατρέπονται σε ζάχαρη στην κυκλοφορία του αίματος. με άλλα λόγια, πολύ επεξεργασμένα τρόφιμα .
Τα πιο εθιστικά τρόφιμα
Πρόσφατα επιστημονικά στοιχεία υποστηρίζουν αυτό. Σε μια μελέτη του Πανεπιστημίου του Μίτσιγκαν που δημοσιεύθηκε στις αρχές του 2015, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι τα επεξεργασμένα τρόφιμα, όπως η πίτσα, οι πατάτες και τα γλυκά με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, εμπλέκονται σε συμπεριφορά εθιστικής κατανάλωσης και μπορεί να μοιράζονται χαρακτηριστικά φάρμακα κατάχρησης (π.χ. υψηλή δόση, γρήγορος ρυθμός απορρόφησης). "
Δεν είναι τυχαίο ότι αυτά είναι τα ίδια τα τρόφιμα που έχουν συνδεθεί με την επιδημία της παχυσαρκίας.
Αυτά είναι επίσης τρόφιμα στα οποία πολλοί άνθρωποι γυρίζουν όταν συμμετέχουν σε «συναισθηματικό φαγητό», ή φαγητό ως τρόπο αντιμετώπισης του στρες.
"Είσαι ένας εθισμένος στα τρόφιμα;"
Ανώνυμοι Τροφικοί Τοξικομανείς, οι οποίοι έχουν ως αποστολή "να ανακάμψουν μαζί μια μέρα τη φορά από τη βιοχημική ασθένεια της τοξικομανίας", θέτει αυτή την ερώτηση.
Σύμφωνα με τον κατάλογο των χαρακτηριστικών τους, μπορεί να είστε εθισμένος στα τρόφιμα εάν:
- Δεν μπορείτε να ελέγχετε την πρόσληψη τροφής, ιδιαίτερα τα τρόφιμα υψηλής περιεκτικότητας σε ζάχαρη ή τα «πρόχειρα φαγητά».
- Έχετε δοκιμάσει διαφορετικές στρατηγικές απώλειας βάρους και δίαιτες, αλλά κανένας δεν εργάστηκε σε μόνιμη βάση.
- Έχετε βρεθεί να ασχολείστε με διατροφικές διαταραχές συμπεριφοράς όπως εμετό ή χρήση καθαρτικών ή διουρητικών ειδικά για τους σκοπούς της απώλειας βάρους ή προσπαθώντας να αποφύγετε την αύξηση του σωματικού βάρους αφού πιστεύετε ότι έχετε υπερβολική ποσότητα.
- Αισθάνεστε κατάθλιψη, απελπισία, θλίψη ή ντροπή για το βάρος σας ή τις διατροφικές σας συνήθειες.
- Αντιμετωπίζετε πιο έντονες συναισθηματικές αλλαγές ή μεταβολές της διάθεσης όταν τρώτε πολύ επεξεργασμένα τρόφιμα.
- Στρέφεστε στο φαγητό για συναισθηματικούς λόγους, όπως όταν είστε αναστατωμένοι ή ως ανταμοιβή όταν έχετε επιτύχει ένα προσωπικό επίτευγμα.
- Τρώτε ιδιωτικά, ώστε κανείς να μην δει τι τρώει.
- Κλέπετε τα τρόφιμα άλλων ανθρώπων.
- Βρίσκεστε εμπλακεί σε έντονη, εμμονή στη σκέψη για τρόφιμα.
- Παρατηρήσατε ότι η ποιότητα ζωής σας επιδεινώνεται σωματικά, συναισθηματικά, κοινωνικά και / ή πνευματικά λόγω των ανεξέλεγκτων επιθυμιών σας για εθιστικά τρόφιμα.
(Για να δείτε μια πιο ολοκληρωμένη λίστα, μπορείτε να επισκεφθείτε τον ιστότοπο Anonymous Food Addicts στη διεύθυνση http://www.foodaddictsanonymous.org/article-food-addict)
Αντιμετώπιση της τοξικομανίας
Ενώ ομάδες όπως οι Ανώνυμοι Τροφικές Τοξικές προσφέρουν εργαλεία για την ανάρρωση, συμπεριλαμβανομένης της αποχής και ενός προγράμματος 12 βημάτων, οι ερευνητές προσπαθούν ενεργά να αποκαλύψουν πιθανές ιατρικές θεραπείες καθώς συνεχίζουν να αποκτούν καλύτερη κατανόηση της συνέχειας της τοξικομανίας. Φαίνεται λοιπόν ότι, σε πολλές μορφές τόσο τώρα όσο και τα επόμενα χρόνια, η βοήθεια βρίσκεται στο δρόμο.
Αν ανησυχείτε ότι μπορεί να έχετε εθισμό σε τρόφιμα, συζητήστε το με τον γιατρό σας, ο οποίος μπορεί επίσης να σας παραπέμψει στον κατάλληλο ειδικό και να υποστηρίξει ομάδες όπως Ανώνυμοι Τροφίων, που μπορεί να σας βοηθήσουν πολύ.
Όπως και με κάθε εθισμό, η άμεση παρέμβαση είναι σημαντική και απαραίτητη για να φτάσουμε στο δρόμο της ανάκαμψης.
Πηγές :
Ανθρώπινοι εθισμένοι στα τρόφιμα. Είστε εθισμένος στα τρόφιμα; Μπορείτε να αποκτήσετε πρόσβαση στο διαδίκτυο στη διεύθυνση http://www.foodaddictsanonymous.org/articole-food-addict στις 9 Μαρτίου 2015.
Schulte ΕΜ, Avena ΝΜ, Gearhardt ΑΝ. Ποια τρόφιμα μπορεί να είναι εθιστικά; Οι ρόλοι επεξεργασίας, η περιεκτικότητα σε λίπος και το γλυκαιμικό φορτίο. PLoS One 2015 Feb 18.
Piccinni Α, Marazziti D, Vanelli F, et αϊ. Φάκελος εθισμού τροφίμων: ένα θεωρητικό μοντέλο από την κανονικότητα έως τις διατροφικές διαταραχές και τις διατροφικές διαταραχές. Curr Med Chem 2015 Feb 27. [Epub μπροστά από την εκτύπωση]