Ορισμένοι βρίσκουν το SCD περιοριστικό, αλλά άλλοι θεωρούν ότι είναι χρήσιμο
Τι είναι η ειδική δίαιτα υδατανθράκων;
Η ειδική διατροφή με υδατάνθρακες (SCD) είναι μια δίαιτα που περιγράφεται στο βιβλίο The Management of Celiac Disease , από τους γιατρούς Sydney Valentine Haas και Merrill P. Haas. Ο Δρ Sydney Haas, παιδίατρος, που έδειξε ενδιαφέρον για τη διατροφή των ασθενών του που είχαν διαγνωστεί με κοιλιοκάκη . Σημείωσε ότι ορισμένοι υδατάνθρακες ήταν καλύτερα ανεκτοί από τους άλλους, και συνέχισαν να αναπτύσσουν το SCD ως θεραπεία για κοιλιοκάκη.
Μια δίαιτα χωρίς γλουτένη είναι σήμερα η κύρια θεραπεία που χρησιμοποιείται για την κοιλιοκάκη.
Η Elaine Gottschall, απελπισμένη για μια θεραπεία για την κόρη της, η οποία είχε ελκώδη κολίτιδα χωρίς θεραπεία, τέθηκε σε επαφή με τον Δρ Haas. Η Gottschall ξεκίνησε την κόρη της στο SCD και τα συμπτώματα της κοπέλας βελτιώθηκαν. Ο Gottschall, βιοχημικός και κυτταρικός βιολόγος, στη συνέχεια εμπνεύστηκε για να διερευνήσει τη διατροφή πιο βαθιά. Συνέχισε να γράφει Breaking The Vicious Cycle: Εντερική Υγεία Μέσω Διατροφής , η οποία περιγράφει λεπτομερώς τις ιδιαιτερότητες του SCD.
Η Βοήθεια του SCD για το IBD
Η σύντομη απάντηση είναι ότι δεν γνωρίζουμε αν το SCD είναι χρήσιμο για τη θεραπεία της φλεγμονώδους νόσου του εντέρου (IBD) . Μερικοί άνθρωποι έχουν διαπιστώσει ότι το SCD είναι χρήσιμο για τα συμπτώματα IBD, αλλά η δίαιτα μπορεί να είναι δύσκολο να ακολουθηθεί επειδή είναι περιοριστική και απαιτεί υπομονή και αφοσίωση. Το SCD δεν έχει εγκριθεί ούτε από ομάδες υποστήριξης ασθενών ούτε από επαγγελματικές ιατρικές εταιρείες για τη θεραπεία του IBD.
Ωστόσο, το Ίδρυμα Crohn και Colitis Foundation of America (CCFA) λέει ότι ενώ η δίαιτα δεν θα μειώσει τη φλεγμονή, η προσπάθεια δεν θα πρέπει να είναι επιβλαβής.
Η προϋπόθεση πίσω από το SCD
Στο SCD, οι σπόροι, η λακτόζη και η ζάχαρη δεν επιτρέπονται. Η κύρια προϋπόθεση είναι να εξαλειφθούν όλοι οι σύνθετοι υδατάνθρακες από τη διατροφή.
Επιτρέπονται μόνο οι απλοί υδατάνθρακες. Η θεωρία είναι ότι οι σύνθετοι υδατάνθρακες είναι τροφή για τα επιβλαβή βακτήρια στο έντερο. Εάν αποφεύγονται σύνθετοι υδατάνθρακες, αυτά τα βακτήρια λιμοκτονούν και δεν θα είναι σε θέση να πολλαπλασιάσουν και να συνεχίσουν να προκαλούν γαστρεντερικά συμπτώματα.
Εκτός από την επίδραση στα βακτήρια, οι σύνθετοι υδατάνθρακες είναι δύσκολο να χωνέψουν. Οποιοσδήποτε αδιάλυτος υδατάνθρακας πιστεύεται ότι συμβάλλει στη δημιουργία τοξινών στο έντερο. Οι τοξίνες μπορούν περαιτέρω να συμβάλλουν στα γαστρεντερικά συμπτώματα και στη συνεχιζόμενη ατελής πέψη υδατανθράκων.
Τρόφιμα που επιτρέπονται / απαγορεύονται στο SCD
Το SCD είναι αρκετά περιοριστικό και μερικοί άνθρωποι δυσκολεύονται να το ακολουθήσουν επειδή είναι τόσο διαφορετικό από μια τυπική δυτική διατροφή. Συνιστάται η δίαιτα να ακολουθείται για τουλάχιστον ένα χρόνο πριν οι τροφές μη SCD προστεθούν στη διατροφή. Διατίθενται τρόφιμα όπως καρύδια, ηλικιωμένα τυριά, ψάρι, βόειο κρέας και χυμοί χωρίς ζάχαρη. Παραδείγματα τροφίμων που δεν επιτρέπονται περιλαμβάνουν σάκχαρα, βρώμη, ζυμαρικά, πατάτες, ρύζι, υποκατάστατα ζάχαρης και σιτάρι.
Η κατώτατη γραμμή
Το SCD είναι άκαμπτο, αλλά μερικοί άνθρωποι αναφέρουν βελτίωση στα συμπτώματά τους μετά από αυτό. Αυτή τη στιγμή δεν έχουμε τεκμηριωμένα στοιχεία για το γιατί κάποιοι άνθρωποι μπορεί να αισθάνονται καλύτερα χρησιμοποιώντας αυτή τη δίαιτα.
Το SCD δεν θα μειώσει τη φλεγμονή ούτε θα θεραπεύσει τη φλεγμονώδη νόσο του εντέρου, αλλά δεν θεωρείται επιβλαβές. Οι επιστήμονες πιστεύουν ότι μπορεί να υπάρχουν εκατοντάδες τύποι IBD, οι οποίοι θα μπορούσαν να είναι ένας λόγος για τον οποίο κάποιοι άνθρωποι μπορούν να βρουν βοήθεια αλλάζοντας τη διατροφή τους, ενώ άλλοι δεν το κάνουν.
Πριν αλλάξετε αυτό που τρώτε και ιδιαίτερα πριν αφαιρέσετε ολόκληρες ομάδες τροφίμων από τη διατροφή σας, συμβουλευτείτε το γιατρό σας και τον διατροφολόγο σας. Είναι πολύ σημαντικό να λαμβάνετε όλες τις βιταμίνες και τα ανόργανα συστατικά που χρειάζεται το σώμα σας και να κόψετε ολόκληρες ομάδες τροφίμων να σας αφήσουν ανεπαρκή, γεγονός που αποτελεί ήδη πρόβλημα για τα άτομα με IBD.
Πηγές:
Ίδρυμα Crohn και Colitis της Αμερικής. "Η νόσος του Crohn και η διατροφική κολίτιδα και η διατροφή Q & A" CCFA 30 Μαΐου 2012. 4 Νοε 2013.
Gordon D. "Η ειδική δίαιτα υδατανθράκων: λειτουργεί;" CCCFA.org 1 Ιουν 2013. 30 Αυγ 2013.
Gottschall Ε. "Σπάσιμο του φαύλου κύκλου: Εντερική υγεία μέσω της διατροφής" Το Kirkton Press. 1994. 29 Σεπτ. 2015.
Hesche K. "Ο νομικός / παράνομος κατάλογος." Διακοπή του φαύλου κύκλου 2013. 30 Αυγ 2013.
SCD Web Library. "Πότε μπορώ να προσθέσω κάποια τρόφιμα πίσω στη διατροφή μου;" SCDiet.org 2003. 30 Αυγ 2013.