Είναι γενικά κατανοητό ότι ο διαβήτης είναι μια ασθένεια ανεπάρκειας ινσουλίνης. Μέχρι τώρα, δεν έχει αναγνωριστεί ευρέως ότι η ινσουλίνη είναι καύσιμο υψηλού οκτανίου για ανάπτυξη καρκίνου. Η σύνδεση μεταξύ των υψηλών επιπέδων ινσουλίνης στο αίμα και της ανάπτυξης του καρκίνου πρωτοεμφανίστηκε από ασθενείς που υιοθέτησαν αυστηρές δίαιτες ως μέσο θεραπείας του καρκίνου τους. Οι ασθενείς που άρχισαν ένα μακροβιοτικό καθεστώς θα χάσουν γρήγορα το βάρος μέσα σε λίγους μήνες.
Κατά την ίδια περίοδο, τα επίπεδα PSA θα μειώνονταν επίσης, ένα ενθαρρυντικό σημάδι ότι ο καρκίνος μπορεί να διατηρηθεί υπό έλεγχο.
Τι είναι μια μακροβιοτική διατροφή;
Οι μακροβιοτικές διατροφές δεν είναι νέες. Στη δεκαετία του 1920, ο Yukikazu Sakurazawa ήρθε στο Παρίσι από την Ιαπωνία. Έλαβε το όνομα «George Ohsawa», καλώντας τη διδασκαλία του «μακροβιοτικά». Η διδασκαλία του Ohsawa μεταφέρθηκε στις Ηνωμένες Πολιτείες από τον Michio Kushi το 1949. Η βάση αυτής της φιλοσοφίας ήταν η πεποίθηση ότι η επιστροφή στη διατροφή που συνηθίζεται στους αγροτικούς πολιτισμούς στις περισσότερες το ανθρώπινο ιστορικό θα μπορούσε να αποτρέψει και να εξουδετερώσει τις ασθένειες.
Υπάρχουν πολλές παραλλαγές στη διατροφή. Η "θεραπευτική εκδοχή" της δίαιτας είναι ειδικά προσαρμοσμένη για τους ασθενείς με καρκίνο και είναι ιδιαίτερα περιοριστική και αποτελείται κυρίως από δημητριακά ολικής αλέσεως και λαχανικά. Στο Staples συμπεριλαμβάνονται η σούπα Miso, το καστανό ρύζι, οι φακές και τα «λαχανικά της θάλασσας» όπως το nori και το φύτρωμα. Απαγορεύονται αυστηρά τα σάκχαρα, τα λίπη, τα κρέατα, τα γαλακτοκομικά προϊόντα, τα έλαια (με κάποια περιθώρια για το μαγείρεμα) και ακόμη και τα περισσότερα φρούτα.
Επεξεργασμένα τρόφιμα όπως τα ψωμιά και τα ζυμαρικά είναι επίσης αυστηρά αποφεύγονται.
Είναι προφανές ότι αυτή η δίαιτα δεν είναι για τους ασθενείς της καρδιάς. Επιπλέον, οι υποστηρικτές πιστεύουν ότι η διαδικασία επούλωσης ενισχύεται από τη συμμετοχή κάθε ατόμου στην προετοιμασία του φαγητού του - την αντίθεση της προσυσκευασμένης μας μικροκυματικής κουλτούρας. Η μακροβιοτική προτίμηση είναι πάντα για τρόφιμα που είναι σε εποχή και τοπικά καλλιεργούνται.
Ο χρόνος για τη συλλογή και την προετοιμασία των τροφίμων μπορεί να είναι πολύ απαιτητικός.
Τι δείχνει η Έρευνα
Η ιατρική υποστήριξη αυξάνεται για τη χρήση της διατροφής για την αντιμετώπιση του καρκίνου του προστάτη. Ο Δρ. Dean Ornish, της καρδιάς της διατροφικής φήμης, στο τεύχος Σεπτεμβρίου του περιοδικού The Journal of Urology , δημοσίευσε μια μελέτη που χρησιμοποιεί ένα εντατικό πρόγραμμα διατροφής που αποτελείται από μια δίαιτα vegan (χορτοφαγική, μη γαλακτοκομική). Ενθάρρυνε επίσης τις τεχνικές αερόβιας άσκησης και διαχείρισης άγχους. Σπούδασε 93 άνδρες, οι μισοί από τους οποίους διατέθηκαν τυχαία στο πρόγραμμα Ornish. Το υπόλοιπο χρησίμευσε ως μη συγκριτική ομάδα σύγκρισης. Μετά από 12 μήνες, οι άντρες που είχαν υποβληθεί σε θεραπεία είχαν επιτύχει στατιστικά σημαντική μείωση των επιπέδων PSA τους.
Όταν ο Ornish έκανε πρόσθετες εργαστηριακές μελέτες χρησιμοποιώντας το αίμα των συμμετεχόντων του, τα αποτελέσματα ήταν αρκετά δραματικά. Ο ορός αίματος από τους άνδρες και στις δύο ομάδες "τροφοδοτήθηκε" με γραμμές καρκινικών κυττάρων του προστάτη διατηρούμενες ζωντανές σε πιάτα Petri. Τα κύτταρα που έλαβαν ορό από άνδρες που δεν ήταν στο πρόγραμμα Ornish αυξήθηκαν 8 φορές ταχύτερα από αυτά που έλαβαν ορό από άνδρες στην ομάδα θεραπείας.
Ερμηνεύοντας τα αποτελέσματα αυτά, το άρθρο του Ornish δεν προσέφερε καμία θεωρία σχετικά με το γιατί το πρόγραμμά του λειτούργησε. Ωστόσο, η ανασκόπηση των εργαστηριακών ευρημάτων σε ασθενείς στην ιατρική μας πρακτική μπορεί να αποτελέσει ένδειξη σχετικά με τον υποκείμενο μηχανισμό που καθιστά την διαιτητική παρέμβαση τόσο αποτελεσματική.
Οι άνδρες με μακροβιοτικές διατροφές έχουν επίπεδα σακχάρου στο αίμα τη δεκαετία του '70, παρόλο που δεν είχαν νηστεία. Τα σάκχαρα αίματος στους περισσότερους ανθρώπους, όταν ελέγχονται μετά από ένα γεύμα, συνήθως εκτελούνται στην περιοχή των 120 έως 150. Είναι λογικό να συμπεράνουμε ότι μπορεί να υπάρχει σχέση μεταξύ των χαμηλών επιπέδων σακχάρου στο αίμα και της καθυστερημένης ανάπτυξης του καρκίνου. Τα καρκινικά κύτταρα είναι ιδιαίτερα άπληστοι για τη ζάχαρη. Η ζάχαρη (γλυκόζη) είναι σαν τη βενζίνη, τροφοδοτώντας όλα τα κύτταρα.
Όλα αυτά φαίνεται να δείχνουν ότι τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα είναι η κινητήρια δύναμη στην ανάπτυξη του καρκίνου. Αλλά δεν εξηγεί το γεγονός ότι οι διαβητικοί - άτομα με χρόνια υψηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα - έχουν μικρότερο καρκίνο του προστάτη από τους φυσιολογικούς άνδρες.
Γιατί; Επειδή ο διαβήτης είναι μια ασθένεια χαμηλών επιπέδων ινσουλίνης. Γνωρίζουμε ότι η ζάχαρη στο αίμα δεν μπορεί να εισέλθει στα κύτταρα χωρίς τη βοήθεια ινσουλίνης. Η ινσουλίνη παρασκευάζεται και αποθηκεύεται στο πάγκρεας μέχρι να απελευθερωθεί στο αίμα σε απόκριση υψηλών επιπέδων γλυκόζης. Καθώς αυξάνονται τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, η απελευθέρωση ινσουλίνης επιταχύνεται και ο καρκίνος λαμβάνει περισσότερο από την ενέργεια που χρειάζεται.
Η σύνδεση διατροφής και καρκίνου
Μπορεί να είναι ότι η σχέση μεταξύ διατροφής και καρκίνου, ως εκ τούτου, εξαρτάται μόνο έμμεσα από τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Δεν είναι υψηλό σακχάρου στο αίμα, αλλά το υψηλό επίπεδο ινσουλίνης, που προκαλείται από τα υψηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα, που μιμείται την ταχεία ανάπτυξη του καρκίνου. Υπάρχουν πολλοί λόγοι για τους οποίους αυτό έχει νόημα. Η ινσουλίνη είναι μια από τις πιο ισχυρές αυξητικές ορμόνες στο σώμα. Αρκετές μελέτες έχουν ήδη αναφέρει μια σύνδεση μεταξύ υψηλών επιπέδων ινσουλίνης και καρκίνου του προστάτη. Δύο από αυτές τις μελέτες αποδεικνύουν ότι τα υψηλά επίπεδα ινσουλίνης ή η δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη (που προκαλεί υψηλά επίπεδα ινσουλίνης) συνδέονται με υψηλότερη συχνότητα εμφάνισης καρκίνου του προστάτη. Μια τρίτη μελέτη ανέφερε ότι τα αυξημένα επίπεδα ινσουλίνης συνδέονται με την ανάπτυξη πιο επιθετικού καρκίνου του προστάτη.
Το πραγματικό ερώτημα είναι τότε πώς να ελέγχετε καλύτερα και να καταστείλετε την ινσουλίνη. Η διατροφή είναι σίγουρα σημαντική. Το διαιτητικό μοντέλο για τον έλεγχο της ινσουλίνης υπάρχει ήδη, επεξεργασμένο πριν από πολλά χρόνια για διαβητικούς, σε αυτό που ονομάζεται δίαιτα χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη . Ένας διαβητικός τύπος διατροφής είναι πιθανόν να είναι επωφελής. Μελέτες έχουν επίσης δείξει αντικαρκινικές επιδράσεις με τη μετφορμίνη , ένα φάρμακο γενικής χρήσης που κυκλοφορούσε στην αγορά εδώ και δεκαετίες.
Υπάρχουν αρκετές μελέτες που επιβεβαιώνουν ότι το υπερβολικό βάρος και η υπερκατανάλωση συνεισφέρουν σημαντικά στην αύξηση της συχνότητας και της επιθετικότητας του καρκίνου του προστάτη. Ωστόσο, φαίνεται ότι η ινσουλίνη μπορεί να αποτελέσει κεντρική κινητήρια δύναμη για την ανάπτυξη του καρκίνου. Σημαντική έρευνα υποστηρίζεται από φαρμακευτικές εταιρείες για περαιτέρω διερεύνηση φαρμάκων που καταστέλλουν την ινσουλίνη.
Πηγές:
> Augustin, Livia et al: Γλυκαιμικό δείκτη, γλυκαιμικό φορτίο και κίνδυνος καρκίνου του προστάτη. Journal of Cancer Vol. 112: 446, 2004.
> Amling, Christopher et al: Παθολογικές μεταβλητές και τιμές ανατροφοδότησης που σχετίζονται με την παχυσαρκία και τη φυλή σε άνδρες με καρκίνο του προστάτη που υποβάλλονται σε ριζική προστατεκτομή. Journal of Clinical Oncology Vol. 22: 439, 2004.
> Freedland, Stephen et al: Δείκτης Μάζας Σώματος ως Προγνώστης του Καρκίνου του Προστάτη: Ανάπτυξη έναντι Ανίχνευσης Βιοψίας. Urology Vol. 66: 108, 2005.
> Freedland, Stephen et al: Η παχυσαρκία και ο κίνδυνος βιοχημικής εξέλιξης μετά από ριζική προστατεκτομή σε κέντρο παραπομπής τριτοβάθμιας περίθαλψης. Το Journal of Urology Vol. 174: 919, 2005.
> Hsieh, Lillian et al: Σύνδεσμος ενεργειακής πρόσληψης με καρκίνο του προστάτη σε μελέτη μακροχρόνιας γήρανσης: Baltimore Longitudinal Study of Aging (Ηνωμένες Πολιτείες). Urology Vol. 61: 297, 2003.
> Hsing, Ann et al: Κίνδυνος καρκίνου του προστάτη και επίπεδα ορού ινσουλίνης και λεπτίνης: Μελέτη βασισμένη στον πληθυσμό. Εφημερίδα του Εθνικού Ινστιτούτου Καρκίνου . Vol. 93: 783, 2001.
> Kushi, Michio και Jack, Alex. Η Διατροφή Πρόληψης Καρκίνου: Το Macrobiotic Blueprint του Michio Kushi για την Πρόληψη και την Αρωγή της Νόσου. Ο Griffin του St. Martin, 1994.
> Lehrer, S. et al: Επίπεδο ινσουλίνης στον ορό, στάδιο της νόσου, ειδικό αντιγόνο προστάτη (PSA) και βαθμολογία Gleason στον καρκίνο του προστάτη . British Journal of Cancer νοί. 87: 726, 2002.
> Ornish, Dean et al: Οι εντατικές αλλαγές στον τρόπο ζωής μπορούν να επηρεάσουν την πρόοδο του καρκίνου του προστάτη . Το Journal of Urology Vol. 174: 1065, 2005.
> Rodriguez, Carmen et al: Διαβήτης και Κίνδυνος Καρκίνου του Προστάτη σε μια Προοπτική Σύμπραξη Αμερικανών Ανδρών. American Journal of Epidemiology Vol. 161: 147, 2005.
> Καρκίνος για την καταπολέμηση του καρκίνου της φύσης Verne Varona: Πρόληψη και αντιστροφή των πιο κοινών μορφών καρκίνου με την αποδεδειγμένη δύναμη του εξαιρετικού φαγητού και των εύκολων συνταγών. Βιβλία ανταμοιβής, 2001.