Σοκολάτα - Οι περισσότεροι από εμάς το αγαπούν. Αλλά είναι καλό για κάτι εκτός από τους γευστικούς μας μπουμπούκια;
Η επιστήμη λέει:
Μια μελέτη σχετικά με την κατανάλωση καυτού κακάου έδειξε αυξημένες γνωστικές βαθμολογίες για τους συμμετέχοντες που έπιναν ζεστό κακάο δύο φορές την ημέρα. Οι συμμετέχοντες στη μελέτη αυτή δεν είχαν άνοια και ήταν άνω των 65 ετών.
Φυσικά οφέλη στον εγκέφαλο
Μερικές μελέτες έχουν επίσης δείξει ότι το κακάο βελτιώνει την πραγματική υγεία του εγκεφάλου.
Για παράδειγμα, η δοκιμή μαγνητικής τομογραφίας έχει δείξει αυξημένη λειτουργία στην περιοχή του ιππόκαμπου - μια περιοχή που επηρεάζεται συνήθως στην πρώιμη νόσο του Alzheimer - με υψηλά επίπεδα κατανάλωσης κακάου.
Βελτιωμένη ινσουλίνη που λειτουργεί στον εγκέφαλο και βελτιωμένη γνωστική βαθμολογία
Μια άλλη πρόσφατη ερευνητική μελέτη κατέληξε στο συμπέρασμα ότι οι φλαβονόλες του κακάου μπορούν να μειώσουν τις επιπτώσεις της γήρανσης στον εγκέφαλο βελτιώνοντας τη λειτουργία της ινσουλίνης στον εγκέφαλο. Οι συμμετέχοντες σε αυτή τη μελέτη έλαβαν καθημερινό ποτό κακάου για οκτώ εβδομάδες και έλαβαν τη Δοκιμασία Κατασκευής Trail , τη λεκτική δοκιμασία ευελιξίας και την εξέταση Mini-Mental Status. Οι μισοί από τους συμμετέχοντες έλαβαν ποτά κακάο που είχαν υψηλό επίπεδο φλαβονολών. το άλλο μισό έλαβε ποτά με χαμηλό επίπεδο. Οι συμμετέχοντες που έπιναν τα ποτά κακάο υψηλού επιπέδου είχαν μεγαλύτερες βελτιώσεις στις βαθμολογίες τους στις γνωστικές εξετάσεις από εκείνες με το ποτό κακάου χαμηλού επιπέδου. Η λειτουργία της ινσουλίνης βελτιώθηκε επίσης σημαντικά στην ομάδα υψηλού επιπέδου κακάο φλαβονολίνης.
Έρευνες έδειξαν ότι η λειτουργία της ινσουλίνης στον εγκέφαλο συσχετίστηκε με την ανάπτυξη της γνωσιακής παρακμής. Λόγω αυτού, ορισμένοι επιστήμονες αναφέρονται στον Αλτσχάιμερ ως διαβήτη τύπου 3 .
Βελτιωμένη γνώση σε άτομα που έχουν διαγνωστεί με ήπια γνωστική δυσλειτουργία
Οι ερευνητές πραγματοποίησαν μελέτη που δημοσιεύτηκε το 2012 με συμμετέχοντες που είχαν ήπια γνωστική δυσλειτουργία (MCI).
(Η MCI συχνά αλλά όχι πάντα προχωρεί στη νόσο του Αλτσχάιμερ ). Οι εμπλεκόμενοι συμμετείχαν να πιουν ποτά κακάου που περιέχουν υψηλά, μεσαία ή χαμηλά επίπεδα φλαβονολών κακάου για οκτώ εβδομάδες. Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι όσοι κατανάλωναν τα υψηλότερα επίπεδα φλαβανολών κακάου είχαν σημαντικά υψηλότερα αποτελέσματα στις γνωστικές εξετάσεις στο τέλος της μελέτης.
Θα Βοηθήσει όλη η σοκολάτα στον εγκέφαλό σας;
Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι, δυστυχώς, η τυπική μπάρα σοκολάτας γάλακτος δεν είναι αυτό που εξετάζεται εδώ. Οι περισσότεροι επιστημονικοί ερευνητές χρησιμοποιούν λιγότερο επεξεργασμένη σκόνη κακάου επειδή το ακατέργαστο κακάο έχει υψηλότερο επίπεδο φλαβανόλης σε αυτό. Οι φλαβανόλες χρησιμεύουν ως αντιοξειδωτικά και αντιστρέφουν μερικές από τις βλάβες που προκαλούνται με την πάροδο του χρόνου στα κύτταρα. Η πιο υγιεινή σοκολάτα φαίνεται να είναι η λιγότερο επεξεργασμένη (και επομένως πιο πικρή) σοκολάτα.
Σχετική ανάγνωση
11 τρόφιμα για φαγητό που μειώνουν τις πιθανότητες άνοιας
Πώς επηρεάζει η Μεσογειακή Διατροφή τον κίνδυνο της άνοιας;
Πηγές:
Η Αμερικανική Εφημερίδα της Διατροφής. 17 Δεκεμβρίου 2014. Η κατανάλωση κακάου φλαβανολ βελτιώνει τη γνωστική λειτουργία, τον έλεγχο της αρτηριακής πίεσης και το μεταβολικό προφίλ σε ηλικιωμένα άτομα: μελέτη κακάο, γνώσης και γήρανσης (CoCoA) - τυχαιοποιημένη ελεγχόμενη δοκιμή. http://ajcn.nutrition.org/content/early/2014/12/16/ajcn.114.092189.abstract?sid=a0f4af93-c2d2-43f5-a998-40282c7a96e0
British Journal of Clinical Pharmacology. 2013 Mar · 75 (3): 716-27. Οι νευροπροστατευτικές επιδράσεις της φλαβανόλης κακάου και η επίδρασή της στις γνωστικές επιδόσεις. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22775434
Hypertension 2012; 60: 794-801. Οφέλη από τη γνωστική λειτουργία, την αρτηριακή πίεση και την αντίσταση στην ινσουλίνη μέσω κατανάλωσης κακάου φλαβανόλης σε ηλικιωμένα άτομα με ήπια γνωστική δυσλειτουργία. http://hyper.ahajournals.org/content/60/3/794.abstract
Φύση Νευροεπιστήμη. 2014 Οκτ 26. [Epub μπροστά από την εκτύπωση]. Η ενίσχυση της λειτουργίας των οδοντοστοιχιών με τις διαιτητικές φλαβανόλες βελτιώνει τη γνώση σε ηλικιωμένους ενήλικες. Http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25344629