Τα μήλα προσφέρονται όχι μόνο ως γευστικός καρπός αλλά και ως αποτελεσματικός τρόπος βελτίωσης της υγείας σας. Η έρευνα δείχνει ότι η κατανάλωση μήλων μπορεί να ωφελήσει την καρδιά σας, τα δόντια σας και το ενεργειακό σας επίπεδο. Η κατανάλωση υψηλότερης ποσότητας φρούτων και λαχανικών γενικά έχει επίσης συσχετιστεί με χαμηλότερο κίνδυνο χρόνιων ασθενειών, όπως στεφανιαίας νόσου, άσθματος, διαβήτη, καρκίνου και ίσως ακόμη και νόσου του Alzheimer .
Έτσι, είναι αλήθεια ότι τα μήλα είναι σούπερ φρούτα; Έχουν αντίκτυπο στην υγεία και τη λειτουργία του εγκεφάλου σας; Η έρευνα είναι περιορισμένη, αλλά δείχνει κάποια υπόσχεση.
Έρευνες για τα μήλα και τον εγκέφαλο
Η επίδραση των μήλων στη μνήμη
Μία μελέτη που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Journal of Alzheimer Disease αφορούσε παλαιότερα ποντίκια τα οποία είχαν τραφεί με ανεπαρκή διατροφή. Αυτά τα ποντίκια έδειξαν στη συνέχεια μια πτώση της γνωστικής ικανότητάς τους που δείχνει η κακή απόδοση στην πλοήγηση σε ένα λαβύρινθο. Ωστόσο, αφού προστέθηκε χυμό μήλου στο πόσιμο νερό τους για ένα μήνα, η μνήμη τους αποκαταστάθηκε και ήταν σε θέση να περιηγηθούν αποτελεσματικά στον λαβύρινθο και πάλι. (Συχνά, η έρευνα σε ποντίκια μεταφράζεται σε ανθρώπους, γεγονός που υποδηλώνει ότι ο χυμός μήλου μπορεί να βελτιώσει τη μνήμη μας.)
Πώς επηρεάζουν τα μήλα την πραγματική υγεία του εγκεφάλου;
Μια δεύτερη μελέτη διαπίστωσε ότι η πραγματική δομή του εγκεφάλου επηρεάστηκε σε ποντίκια των οποίων το πόσιμο νερό περιελάμβανε χυμό μήλου. Οι εγκέφαλοι των ποντικών εξετάστηκαν και βρέθηκε ότι περιείχαν μειωμένο επίπεδο πρωτεΐνης β-αμυλοειδούς , σε σύγκριση με τους εγκεφάλους των ποντικών των οποίων το πόσιμο νερό δεν περιείχε χυμό μήλου.
Η συσσώρευση και η περίσσεια αυτής της πρωτεΐνης στον εγκέφαλο είναι ένα από τα χαρακτηριστικά γνωρίσματα της νόσου του Alzheimer.
Θα τρώνε μια Apple δικαίωμα πριν από μια δοκιμή σας βοηθήσει να εκτελέσετε καλύτερα;
Μια τρίτη μελέτη εξέτασε τις άμεσες επιδράσεις των μήλων και του σπανακιού (τόσο ξεχωριστά όσο και μαζί) και δεν διαπίστωσε καμία αλλαγή στη γνωστική λειτουργία των συμμετεχόντων αμέσως μετά το φαγητό.
Ωστόσο, η μελέτη δεν μέτρησε εάν μια διαρκή διατροφή που περιελάμβανε μήλα επηρέασε τη γνωστική λειτουργία ή τον κίνδυνο άνοιας με την πάροδο του χρόνου.
Πηγές:
Εξελίξεις στη Διατροφή. 2011 Sep · 2 (5): 408-20. Μια περιεκτική ανασκόπηση των συστατικών μήλων και μήλων και η σχέση τους με την ανθρώπινη υγεία. http://advances.nutrition.org/content/2/5/408.full
Τρόφιμα & Λειτουργία. 2014 Apr 23 · 5 (5): 849-58. Η οξεία επίδραση των πλούσιων σε φλαβονοειδή μήλων και του πλούσιου σε νιτρικό άλας σπανακιού στις γνωστικές επιδόσεις και τη διάθεση σε υγιείς άνδρες και γυναίκες. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24676365
Εφημερίδα της νόσου του Αλτσχάιμερ. Τόμος 16, Αριθμός 1 / 2009. Συμπλήρωμα διατροφής με χυμό μήλου μειώνει τα ενδογενή επίπεδα αμυλοειδούς-β σε εγκέφαλο μυοειδούς. http://iospress.metapress.com/content/y57409g28gvm0v0h/
Εφημερίδα της νόσου του Αλτσχάιμερ. 2005 Δεκ. 8 (3): 283-7. Το συμπύκνωμα χυμού μήλου εμποδίζει την οξειδωτική βλάβη και την εξασθενημένη απόδοση λαβυρίνθου σε ηλικιωμένα ποντίκια. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16340085?dopt=Abstract
Νέα Υόρκη Φρούτα Τρίμηνο. Αντιοξειδωτικά των Μελών. ΤΟΜΟΣ 11 ΑΡΙΘΜΟΣ 4 • 2003-2004. http://www.nyshs.org/pdf/fq/2003-Volume-11/Vol-11-No-4/Antioxidants-of-Apples.pdf