Ίσως έχετε ακούσει το ρητό ότι ένα μήλο την ημέρα μπορεί να κρατήσει τον γιατρό ή τον οδοντίατρο μακριά, αλλά οι ερευνητές βρίσκουν ότι η κατανάλωση μήλων μπορεί επίσης να κρατήσει την καρδιά σας υγιή. Τα μήλα είναι ευρέως διαθέσιμα και είναι γεμάτα υγιή θρεπτικά συστατικά, όπως βιταμίνες και ανόργανα άλατα. Επιπλέον, τα μήλα περιέχουν πολυφαινόλες, φυτικές ίνες και φυτοστερόλες - οι οποίες μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης.
Τα θρεπτικά συστατικά που υπάρχουν στα μήλα - καθώς και σε άλλα φρούτα - έχουν αποδειχθεί ότι συμβάλλουν στη βελτίωση της πεπτικής υγείας και στη μείωση του κινδύνου ανάπτυξης ορισμένων μορφών καρκίνου. Μπορεί η κατανάλωση μήλων να διατηρήσει τα επίπεδα της χοληστερόλης σας υγιή;
Η μείωση της χοληστερόλης μπορεί να απαιτήσει περισσότερα από ένα Apple ...
Έχει υπάρξει περιορισμένη έρευνα που εξετάζει τη σχέση μεταξύ της κατανάλωσης μήλων και της χοληστερόλης. Οι περισσότερες μελέτες δεν εξέταζαν αναγκαστικά την επίδραση ολόκληρων μήλων, αλλά εξέτασαν δίαιτες συμπληρωμένες με υγιή συστατικά τους, όπως πηκτίνη, πολυφαινόλες, φυτοστερόλες, διαλυτές ίνες ή συνδυασμός όλων αυτών των συστατικών σε αυτές τις μελέτες. Οι περισσότερες μελέτες έχουν πραγματοποιηθεί σε αρουραίους με δίαιτα υψηλής χοληστερόλης και μόνο μερικές μελέτες έχουν πραγματοποιηθεί σε ανθρώπους.
Μελέτες σε ποντίκια έχουν βρει ότι η ποσότητα ινών (τόσο αδιάλυτων ινών όσο και πηκτίνης) που βρίσκονται σε σχεδόν δύο μεσαίου μεγέθους μήλα (περίπου 6 ουγγιές ανά τεμάχιο) είναι σε θέση να μειώσει τη συνολική χοληστερόλη έως και 10% και να αυξήσει την HDL χοληστερόλη κατά περίπου 10% .
Στις μελέτες σε ανθρώπους, η κατανάλωση μέχρι δύο έως τριών μεσαίων μήλων είχε ως αποτέλεσμα τη μείωση των συνολικών επιπέδων χοληστερόλης μεταξύ 5% και 13%. Τα επίπεδα της LDL χοληστερόλης μειώθηκαν κατά τουλάχιστον 7% σε μερικές μελέτες και τα επίπεδα HDL αυξήθηκαν κατά έως και 12%. Μελέτες διαπίστωσαν ότι τα συστατικά στα μήλα που κατά πάσα πιθανότητα συνέβαλαν στα βελτιωμένα επίπεδα χοληστερόλης ήταν η πηκτίνη και οι πολυφαινόλες.
Μερικές μελέτες διαπίστωσαν ότι οι πολυφαινόλες που περιέχονται στα μήλα μπορούν να μειώσουν επίσης την οξείδωση της LDL, η οποία μπορεί να συμβάλει στον σχηματισμό της αθηροσκλήρωσης .
Παρόλο που μερικές μελέτες έβλεπαν ένα μικρό πλεονέκτημα για την προσθήκη ισχύει για τη διατροφή, άλλες μελέτες δεν είδαν σημαντική διαφορά μεταξύ κατανάλωσης μήλων και βελτιωμένων επιπέδων χοληστερόλης.
Η κατώτατη γραμμή
Παρόλο που θα χρειαστεί να φάτε μέχρι δύο ή τρία μέτρια μήλα την ημέρα για να δείτε μια ελαφρά βελτίωση στο λιπιδικό σας προφίλ, τα μήλα εξακολουθούν να είναι ένα καλό φαγητό για να συμπεριλάβετε στη δίαιτά σας για τη μείωση της χοληστερόλης, λόγω του ότι έχουν υψηλά επίπεδα υγιεινών θρεπτικών ουσιών - συμπεριλαμβανομένων θρεπτικών συστατικών φιλικών προς τη χοληστερόλη, όπως ινών και πολυφαινολών - και χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά. Για να αποκτήσετε όλα τα υγιή θρεπτικά συστατικά που περιέχονται στα μήλα, θα πρέπει να τρώτε ολόκληρο το μήλο - συμπεριλαμβανομένης της φλούδας - το οποίο είναι υψηλό σε πηκτίνη και άλλες διαλυτές ίνες.
Πηγές:
Jensen ΕΗ, Buch-Andersen Τ, Ravn-Haren G et αϊ. Μίνι ανασκόπηση: οι επιδράσεις των μήλων στα επίπεδα χοληστερόλης στο πλάσμα και ο καρδιαγγειακός κίνδυνος - μια επισκόπηση των στοιχείων. J Horticult Sci Biotechnol 2009; 1: 34-41.
Nagasako-Akazome Υ, Kanda Τ, Ohatch Υ, et αϊ. Οι πολυφαινόλες της μήλης επηρεάζουν το μεταβολισμό της χοληστερόλης σε υγιή άτομα με σχετικά υψηλό δείκτη μάζας σώματος. J Oleo Sci 56 (8): 417-28
Osada Κ, Suzuki Τ, Kawakami V, et αϊ. Οι εξαρτώμενες από τη δόση υποχοληστερολαιμικές δράσεις διαιτητικής πολυφαινόλης σε αρουραίους οι οποίοι τράφηκαν με χοληστερόλη. Λιπίδια . 41 (2): 133-9
Aprikian Ο, Duclos V, Guyot S, et αϊ. Η πηκτίνη μήλου και το συμπύκνωμα μήλου πλούσιων σε πολυφαινόλες είναι πιο αποτελεσματικά μαζί από ότι ξεχωριστά σε ζυμώσεις σε κόκαλα και λιπίδια πλάσματος σε αρουραίους. J Nutr 133 (6): 1860-5
Ravn-Haren Ο, Dragsted LO, Buch-Andersen Τ et αϊ. Η πρόσληψη ολόκληρου ή σαφούς χυμού μήλου έχει αντιπαραβαλλόμενες επιδράσεις στα λιπίδια του πλάσματος σε υγιείς εθελοντές. Eur J Nutr 2013; 52: 1875-1889.