Πολλές μελέτες έχουν δείξει ότι το τσάι έχει πολλά οφέλη για την υγεία δίπλα στο νερό, το τσάι είναι το δεύτερο πιο καταναλισκόμενο ποτό στον κόσμο. Πολλές μελέτες έχουν δείξει ότι το τσάι έχει πολλά οφέλη για την υγεία - συμπεριλαμβανομένης της θετικής επίδρασης στα επίπεδα της χοληστερόλης σας.
Διαφορετικοί τύποι τσαγιού
Το τσάι προέρχεται από το εργοστάσιο Camellia sinensis και κατατάσσεται σε τρεις κύριες κατηγορίες:
- Πράσινο τσάι
- Τσάι Oolong
- Μαύρο τσάι
Από αυτά τα είδη τσαγιού, το πράσινο τσάι είναι το πιο γνωστό, αφού έχει χρησιμοποιηθεί στην αρχαία ιατρική για να θεραπεύσει ασθένειες όπως αιμορραγίες και πεπτικές διαταραχές.
Το πράσινο τσάι είναι διαφορετικό από τα άλλα είδη τσαγιού επειδή έχει υποστεί λιγότερη επεξεργασία. Δεδομένου ότι δεν υφίσταται την εκτεταμένη διαδικασία ζύμωσης όπως άλλα τσάγια, πολλά από τα αντιοξειδωτικά της, ιδιαίτερα οι κατενίνες, διατηρούνται. Η αντιοξειδωτική δράση των κατενινών είναι γνωστή για ποικίλα οφέλη για την υγεία, συμπεριλαμβανομένης της πρόληψης του καρκίνου, της προαγωγής της στοματικής υγείας, της διευκόλυνσης της ρευματοειδούς αρθρίτιδας και της αντιβακτηριδιακής δράσης. Τώρα, το πράσινο τσάι κερδίζει επίσης τη φήμη για τη μείωση της χοληστερόλης.
Πόσο αποτελεσματικά το πράσινο τσάι μειώνει τη χοληστερόλη;
Οι περισσότερες από τις μελέτες που αφορούν τις επιπτώσεις του πράσινου τσαγιού στη μείωση της χοληστερόλης περιλαμβάνουν τη χρήση του ενεργού συστατικού πράσινου τσαγιού, εκχύλισμα κατενίνης, σε αντίθεση με το ίδιο το ποτό.
Ο τρόπος με τον οποίο το τσάι μειώνει τη χοληστερόλη είναι σε μεγάλο βαθμό άγνωστο, αλλά φαίνεται ότι:
- Αυξήστε τη δραστηριότητα του υποδοχέα LDL στο ήπαρ
- Αποτρέψτε την απορρόφηση της χοληστερόλης στα έντερα
- Χαμηλότερη χοληστερόλη LDL
- Αυξήστε τη χοληστερόλη HDL
- Χαμηλή ολική χοληστερόλη
Μία μελέτη εξέτασε το αποτέλεσμα μείωσης της χοληστερόλης των 375 mg εκχυλίσματος κατενίνης σε 200 άνδρες και γυναίκες με υψηλή χοληστερόλη σε δίαιτα χαμηλών λιπαρών.
Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι το εκχύλισμα κατενίνης μείωσε τη συνολική χοληστερόλη κατά 11,3%, η χοληστερόλη LDL κατά 16,4%, τα τριγλυκερίδια κατά 3,5% και αύξησε την HDL κατά 2,3%. Το εκχύλισμα κατενίνης που χρησιμοποιήθηκε σε αυτή την μελέτη, ωστόσο, δεν ήταν καθαρό και συνίστατο σε 75 mg θεαφλαβίνες (ένα αντιοξειδωτικό που βρέθηκε σε μαύρα τσάγια), 150 mg κατενίνες πράσινου τσαγιού και 150 mg άλλων πολυφαινολών τσαγιού. Ως εκ τούτου, σε αυτή τη μελέτη χρησιμοποιήθηκε μόνο ένα μικρό μέρος του εκχυλίσματος κατενίνης που προέρχεται από το πράσινο τσάι. Επιπλέον, αυτή η μελέτη υποδηλώνει ότι θα χρειαστεί να πίνετε τεράστιες ποσότητες πράσινου τσαγιού για τη μείωση της χοληστερόλης και να λάβετε τα αποτελέσματα που παρατηρούνται σε αυτή τη μελέτη.
Μερικές μελέτες έχουν δείξει ότι το εκχύλισμα κατενίνης προέρχεται από το πράσινο τσάι για να μειώσει τα επίπεδα της ολικής και της LDL χοληστερόλης κατά 60% και 80% αντίστοιχα. Ωστόσο, οι περισσότερες από αυτές τις μελέτες διαφέρουν ως προς την ποσότητα εκχυλίσματος κατενίνης που χρησιμοποιείται και την κατάσταση των συμμετεχόντων. Παρά τα πολλά υποσχόμενα αποτελέσματα, άλλες μελέτες δεν μπόρεσαν να τεκμηριώσουν τις επιπτώσεις του πράσινου τσαγιού στη μείωση της χοληστερόλης. Για παράδειγμα, μια πιο πρόσφατη μελέτη κατέληξε στο συμπέρασμα ότι 3,8 γραμμάρια εκχυλίσματος κατενίνης (μέχρι 18 φλιτζάνια ανά ημέρα πράσινου τσαγιού) ή έξι φλιτζάνια πράσινου τσαγιού δεν ήταν αποτελεσματικά στη μείωση της χοληστερόλης.
Ωστόσο, όλοι οι συμμετέχοντες στη μελέτη ήταν καπνιστές. Έτσι, αυτό το αποτέλεσμα θα μπορούσε να ερμηνευτεί με δύο τρόπους. Πρώτον, αυτό θα μπορούσε να υποδηλώσει ότι το κάπνισμα κάπως αναιρεί την ικανότητα μείωσης της χοληστερόλης των κατεννών που βρίσκονται στο πράσινο τσάι. Δεύτερον, αυτά τα αποτελέσματα θα μπορούσαν να υποδηλώνουν ότι οι κετανίνες του πράσινου τσαγιού είναι αναποτελεσματικές στη μείωση της χοληστερόλης, αντίθετα με άλλες μελέτες που έχουν δείξει ότι οι κατενίνες πράσινου τσαγιού μειώνουν τη χοληστερόλη. Σε αυτό το σημείο, οι ερευνητές δεν γνωρίζουν την απάντηση στην ερώτηση σχετικά με το εάν οι πράσινοι τσάϊνες τσαγιού μειώνουν τη χοληστερόλη. Θα χρειαστεί να διεξαχθούν περισσότερες μελέτες για την περαιτέρω διερεύνηση αυτής της ερώτησης.
Το 2006, υποβλήθηκε αναφορά στο FDA για ποτά πράσινου τσαγιού για να φέρει τον ισχυρισμό υγείας ότι μείωσαν καρδιαγγειακές παθήσεις. Ωστόσο, η Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων αρνήθηκε αυτή την αναφορά, αναφέροντας ότι απαιτούνται περισσότερα αποδεικτικά στοιχεία για την επαλήθευση αυτού του ισχυρισμού.
Συνοπτικά, οι τρέχουσες μελέτες σχετικά με το πράσινο τσάι και η ικανότητά του να μειώνει τη χοληστερόλη είναι αντιφατικές και δεν έχει γίνει αρκετή έρευνα που θα επέτρεπε σε κάποιον να πει σίγουρα ότι το πράσινο τσάι μειώνει τη χοληστερόλη.
Η κατανάλωση άλλων τύπων τσαγιού μειώνει επίσης τη χοληστερόλη;
Σύμφωνα με την τρέχουσα έρευνα, το oolong και το μαύρο τσάι μπορεί επίσης να έχουν αποτελέσματα μείωσης της χοληστερόλης λόγω της παρουσίας αντιοξειδωτικών τύπου κατενίνης εντός του τσαγιού. Ωστόσο, σε μερικές μελέτες, αυτά τα τσάγια δεν φαίνεται να λειτουργούν όπως το πράσινο τσάι. Αυτό οφείλεται πιθανώς στο γεγονός ότι αυτά τα τσάγια υφίστανται μια πιο εκτεταμένη διαδικασία ζύμωσης από τα πράσινα τσάγια.
> Πηγές:
> Bursill CA, M Abbey, PD Roach. Ένα εκχύλισμα πράσινου τσαγιού μειώνει τη χοληστερόλη πλάσματος με την αναστολή της σύνθεσης χοληστερόλης και την αναπροσαρμογή του υποδοχέα LDL στο κουνέλι με τροφή χοληστερόλης. Αθηροσκλήρωση. 2006 Sep 11.
> Cabrera C, R Artacho, R Gimenez. Ευεργετικές επιπτώσεις του πράσινου τσαγιού-Μια αναθεώρηση. J Am Coll Nutr. 2006 Apr 25 (2): 79-99.
> Cooper R, DJ Moore, DM Moore. Φαρμακευτικά οφέλη του πράσινου τσαγιού: Μέρος Ι. Επανεξέταση των μη οστικών οφέλη υγείας. J Altern Complement Med. 2005 Jun · 11 (3): 521-8.
> Koo SI, SK Noh. Το πράσινο τσάι ως αναστολέας της εντερικής απορρόφησης των λιπιδίων: Δυνητικός μηχανισμός για τη μείωση του λιπιδίου του. J Nutr Biochem. 2007 Mar · 18 (3): 179-83.
> Maron DJ, GP Lui, NS Cai, et αϊ. Δράση μείωσης της χοληστερόλης ενός εκχυλίσματος πράσινου τσαγιού εμπλουτισμένου με θεαφλαβίνη: μια τυχαία ελεγχόμενη δοκιμή. Arch Intern Med. 2003 Jun 23 · 163 (12): 1448-53.
> Princen MGH, W van Duyvenvoorde, R. Buytenhek, et αϊ. Καμία επίδραση της κατανάλωσης πράσινου και μαύρου τσαγιού στα επίπεδα λιπιδίων και αντιοξειδωτικών στο πλάσμα και στην οξείδωση LDL στους καπνιστές. Αρτηριοσκλήρυνση, θρόμβωση και αγγειακή βιολογία. 1998, 18: 833-841.