Κόκκινο ρύζι ζύμης και χοληστερόλη

Το κόκκινο ρύζι ζύμης (RYR) είναι ένα συμπλήρωμα διατροφής που έχει διατεθεί στο εμπόριο ως προϊόν που δεν συνταγογραφείται για τη μείωση της χοληστερόλης .

Το RYR χρησιμοποιείται εδώ και αιώνες στην Κίνα τόσο για το μαγείρεμα όσο και για τη θεραπεία των κυκλοφορικών και πεπτικών διαταραχών. Ωστόσο, δεδομένου ότι έχει χρησιμοποιηθεί στις ΗΠΑ για πολύ μικρότερο χρονικό διάστημα, έχει δημιουργήσει σημαντικές αντιπαραθέσεις.

Τι είναι η κόκκινη ζύμη ρυζιού;

Το RYR είναι προϊόν ρυζιού που παράγεται με τη ζύμωση του ρυζιού με το μούχλα Monascus purpureus .

Περιέχει διάφορες ουσίες που μπορούν να μειώσουν τα επίπεδα χοληστερόλης, συμπεριλαμβανομένων των β-στερολών , των μονοακόρεστων λιπαρών οξέων και της στατίνης . Το χημικό όνομα της στατίνης που εμφανίζεται στο RYR είναι μονοκολίνη Κ, αλλά είναι γνωστό καλύτερα στις ΗΠΑ ως λοβαστατίνη (που διατίθεται στο εμπόριο ως Mevacor).

Έχει χαμηλότερη χοληστερόλη RYR;

Μελέτες έχουν δείξει ότι η RYR, όπως παράγεται παραδοσιακά στην Κίνα και πωλείται αρχικά ως συμπλήρωμα διατροφής στις ΗΠΑ, μειώνει πράγματι τα επίπεδα της LDL χοληστερόλης .

Για παράδειγμα, σε μία μελέτη 83 ασθενών με αυξημένη χοληστερόλη, εκείνοι που τυχαιοποιήθηκαν σε RYR είχαν σημαντική μείωση της ολικής χοληστερόλης (204 έναντι 338 mg / dL) και των επιπέδων LDL χοληστερόλης (128 έναντι 277 mg / dL) μετά από 8 εβδομάδες, σε σύγκριση με εκείνους που λάμβαναν το εικονικό φάρμακο.

Η διαμάχη

Η διαμάχη, φυσικά, είναι ότι το RYR περιέχει μια φυσικά παραγόμενη στατίνη. Οι στατίνες, σύμφωνα με το νόμο, είναι ναρκωτικά και επομένως υπόκεινται σε ρυθμίσεις.

Η διαμάχη άρχισε το 1999, λίγο μετά από τις κλινικές δοκιμές για πρώτη φορά έδειξε ότι το RYR θα μπορούσε πράγματι να μειώσει σημαντικά τα επίπεδα χοληστερόλης. Εκείνη την εποχή ο FDA έκρινε ότι το RYR που περιέχει μονοκολίνη Κ ήταν ένα φάρμακο και έτσι διέταξε να το αφαιρέσει από τα ράφια. Ακολούθησαν αγωγές και (μετά από αρκετές αναδρομικές αποφάσεις) το 10ο αμερικανικό εφετείο αμφισβήτησε τη συμφωνία του FDA.

Έτσι, στις ΗΠΑ, το RYR μπορεί ακόμα να πωληθεί νόμιμα, αλλά μόνο εάν ληφθούν μέτρα κατά τη διαδικασία παρασκευής του για να απομακρυνθεί το μονοκλίνο Κ.

Το RYR είναι ακόμα διαθέσιμο ως συμπλήρωμα διατροφής και παράγεται από διάφορους κατασκευαστές. Ως συμπλήρωμα διατροφής, η διατύπωση και το περιεχόμενό του δεν έχουν ακόμη ρυθμιστεί αυστηρά. Είναι πολύ δύσκολο, αν όχι αδύνατο, να μάθετε τι περιέχει ένα συγκεκριμένο προϊόν RYR που κάθεται σε ένα ράφι.

Ερευνα

Εν όψει αυτής της σύγχυσης, εμφανίστηκαν δύο κλινικές δοκιμές που έδειξαν ότι ακόμη και στην περίοδο μετά την FDA, τουλάχιστον κάποια RYR διαθέσιμα στις ΗΠΑ είναι αποτελεσματικά για τη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης.

Το 2009, μια μελέτη από την Πενσυλβανία έδειξε ότι σε 60 ασθενείς που έπρεπε να σταματήσουν να παίρνουν φάρμακα στατίνης λόγω του προκαλούμενου από στατίνες μυϊκού πόνου , η λήψη RYR και η έναρξη αλλαγών στον τρόπο ζωής για 24 εβδομάδες μείωσε σημαντικά τα επίπεδα ολικής και LDL χοληστερόλης, κάνοντας τις ίδιες αλλαγές στον τρόπο ζωής.

Και το 2010, ερευνητές από το Πανεπιστήμιο της Πενσυλβανίας ανέφεραν ότι σε ασθενείς που έπρεπε να σταματήσουν να παίρνουν στατίνες λόγω μυϊκού πόνου, ο RYR ήταν εξίσου αποτελεσματικός με 20 mg ημερησίως της pravastatin φαρμάκου στατίνης (Pravachol) στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης. (Και οι δύο RYR και το Pravachol παρήγαγαν μόνο πολύ χαμηλή συχνότητα εμφάνισης επαναλαμβανόμενου μυϊκού πόνου).

Στη μελέτη του 2009, οι ερευνητές πραγματοποίησαν επίσημη χημική ανάλυση του προϊόντος RYR που χρησιμοποίησαν στη μελέτη τους (από την Sylvan Bioproducts στο Kittanning, Pennsylvania). Διαπίστωσαν ότι το RYR εξακολουθούσε να περιέχει μονοκολίνη Κ καθώς και άλλες οκτώ μονοκοολίνες.

Το αποτέλεσμα αυτής της χημικής ανάλυσης υποδηλώνει δύο πράγματα. Πρώτον, τουλάχιστον ορισμένα RYR που είναι διαθέσιμα στις ΗΠΑ προφανώς εξακολουθούν να περιέχουν τουλάχιστον κάποια λοβαστατίνη, και δεύτερον, ακόμη και αν η λοβαστατίνη έχει απομακρυνθεί εντελώς, άλλες παρόμοιες χημικές ουσίες στο RYR (οι οποίες δεν έχουν ακόμη περιοριστεί ειδικά από τον FDA) στη μείωση της χοληστερόλης .

Θα έπρεπε να παίρνεις RYR;

Στην επιφάνεια τουλάχιστον, η λήψη RYR φαίνεται να είναι τουλάχιστον μια λογική εξέταση αν ψάχνετε για ένα μη συνταγογραφούμενα μέσα για τη μείωση της χοληστερόλης. Ωστόσο, αυτό που πραγματικά θα κάνατε είναι να λαμβάνετε μεταβλητές και άγνωστες ποσότητες ορισμένων ουσιών που μοιάζουν με στατίνες. Είναι αδύνατο να πω, από τον κατασκευαστή στον κατασκευαστή, ή ακόμη και από το μπουκάλι στο μπουκάλι, αυτό που πραγματικά αγοράζετε.

Αν θέλετε να μειώσετε τη χοληστερόλη σας χωρίς να χάσετε το πουκάμισό σας στις μεγάλες φαρμακευτικές εταιρείες, ρωτήστε το γιατρό σας για τα γενικά φάρμακα με στατίνες. Είναι εύκολα διαθέσιμα, φτηνά (ίσως ακόμη φθηνότερα από τα RYR) και, ως επίδομα, η δόση που παίρνετε θα είναι στην πραγματικότητα γνωστή και μπορεί να ελεγχθεί και να ρυθμιστεί για να βελτιστοποιήσετε τα αποτελέσματά σας.

Πηγές:

Halbert SC, French Β, Gordon RY, et αϊ. Ανεκτικότητα κόκκινου ζυμομύκητα (2400 mg δύο φορές την ημέρα) έναντι πραβαστατίνης (20 mg δύο φορές ημερησίως) σε ασθενείς με προηγούμενη δυσανεξία στη στατίνη. Am J Cardiol 2010; 105: 198-204.

Becker DJ, Gordon RY, Halbert SC, et αϊ. Κόκκινο ρύζι ζύμης για δυσλιπιδαιμία σε ασθενείς με δυσανεξία στη στατίνη. Ann Εσωτερικό Med 2009; 150: 830-839.

Gordon RY, Cooperman Τ, Obermeyer W, Becker DJ. Σημαντική μεταβλητότητα των επιπέδων μονοακίνης στα εμπορικά προϊόντα κόκκινου ζυμομύκητα: αγοράστε προσοχή! Arch Εng Med 2010; 170: 1722.