Τα διαιτητικά λίπη και η καρδιά

Τα πάντα που έχετε διδάξει μπορεί να είναι λανθασμένα

Πριν από λίγα χρόνια ήταν πολύ απλό - για να διατηρήσετε την καρδιά σας υγιή, κρατήστε απλά τη ποσότητα λίπους στη διατροφή σας χαμηλή και αποφύγετε ιδιαίτερα τα κορεσμένα λίπη και τα υψηλά επίπεδα χοληστερόλης.

Αλλά τώρα ξέρουμε ότι μεγάλο μέρος αυτής της «τακτοποιημένης επιστήμης» ήταν ασταθής καθ 'όλη τη διάρκεια της ζωής, αν δεν ήταν τελείως λανθασμένη. Τα συσσωρευμένα στοιχεία έσυραν σιγά-σιγά τους διαιτολογικούς μας εμπειρογνώμονες από το χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τους πρότυπο και βρίσκουμε τις επίσημες κατευθυντήριες γραμμές των ΗΠΑ για τη διατροφή σε μια κατάσταση ροής.

Τα ακόλουθα άρθρα συνοψίζουν τη σημερινή σκέψη για τα διαιτητικά λίπη και την καρδιά. Εάν προσπαθείτε να είστε καλός πολίτης εδώ και πολλά χρόνια, ακολουθώντας τις επίσημες διατροφικές συστάσεις όσο το δυνατόν πιο στενά, μερικές από αυτές τις πληροφορίες μπορεί να σας εκπλήξουν.

1 -

Οι δίαιτες χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και η καρδιά

Για πάνω από 30 χρόνια, η American Heart Association και η κυβέρνηση μας είπαν ότι το λίπος είναι κακό και ότι μια δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά είναι το κλειδί για μια υγιεινή διατροφή. Τώρα? Οχι τόσο πολύ.

Περισσότερο

2 -

Η διατροφή Ornish λειτουργεί πραγματικά;

Εάν οι δίαιτες χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά δεν συνιστώνται πλέον από τους ειδικούς, πού αφήνει αυτό το δίαιτα εξαιρετικά χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά Ornish;

Περισσότερο

3 -

Κορεσμένα λιπαρά και η καρδιά

Ότι τα κορεσμένα λίπη είναι αμείλικτα κακά για την καρδιά υπήρξε ακρογωνιαίος λίθος του διατροφικού δόγματος για δεκαετίες. Ωστόσο, η συγκέντρωση στοιχείων υποδηλώνει έντονα ότι το δόγμα αυτό έχει λανθαστεί.

4 -

Διαιτητική χοληστερόλη και Καρδιακός κίνδυνος

Τον Φεβρουάριο του 2015, οι Αμερικανοί άκουσαν την εντυπωσιακή είδηση ​​ότι τα τρόφιμα υψηλής περιεκτικότητας σε χοληστερόλη, μετά από δεκαετίες υποβιβασμού στον απαγορευμένο κατάλογο, είναι και πάλι υγιή! Εδώ γιατί.

Περισσότερο

5 -

Πολυακόρεστα Λιπαρά Οξέα και την Καρδιά

Εάν η κατανάλωση λίπους είναι πλέον εντάξει, αλλά οι ειδικοί εξακολουθούν να παροτρύνουν τον περιορισμό των κορεσμένων λιπών, αυτό σχεδόν σημαίνει ότι θα καταναλώσουμε πολλά πολυακόρεστα λιπαρά οξέα (PUFA). Και οι εμπειρογνώμονες λένε ότι αυτό είναι υπέροχο! Αλλά, αποδεικνύεται ότι δεν είναι όλα τα ίδια τα PUFA. Συγκεκριμένα, το ωμέγα-6 PUFA μπορεί να είναι ένα πρόβλημα. Διαβάστε για το PUFA και τη διαμάχη για τα ωμέγα-6.

Περισσότερο

6 -

Τα μονοακόρεστα λιπαρά οξέα και την καρδιά

Τα μονοακόρεστα λιπαρά οξέα (MUFA), όπως αυτά που υπάρχουν στο ελαιόλαδο, θεωρούνται ευρέως ως υγιή στην καρδιά, σε μεγάλο βαθμό χάρη στην επιτυχία της μεσογειακής διατροφής στη μείωση των καρδιακών παθήσεων. Ωστόσο, οι σταθερές κλινικές ενδείξεις σχετικά με το MUFA είναι εκπληκτικά σπάνιες.

Περισσότερο

7 -

Φυτικά έλαια και υγεία καρδιάς

Οι τρέχουσες κατευθυντήριες οδηγίες διατροφής απαιτούν την άφθονη χρήση των φυτικών ελαίων για τη διατήρηση της υγείας της καρδιάς. Αλλά τα φυτικά έλαια τείνουν να περιέχουν πολλά ω-6 PUFA (που μπορεί να αυξήσουν τον καρδιακό κίνδυνο). Ακόμη χειρότερα, τα φυτικά έλαια είναι σχετικά εύκολα οξειδωμένα υπό θέρμανση (δηλαδή, με το μαγείρεμα) που μπορεί να τα καταστήσει επικίνδυνα. Προσέξτε με αυτό το φυτικό λάδι!

Περισσότερο

Τι σημαίνει μια καρδιά υγιεινή διατροφή μοιάζει;

Προφανώς, η ιδέα μας για μια "ιδανική" φιλική προς την καρδιά δίαιτα είναι σε κατάσταση ροής. Ωστόσο, υπάρχει συναίνεση ότι η μεσογειακή διατροφή μπορεί να έρθει πολύ κοντά.