Ενώ ο καθένας φαίνεται να συμφωνεί ότι η κατανάλωση μιας υγιεινής διατροφής είναι σημαντική για την πρόληψη των καρδιαγγειακών παθήσεων, υπήρξε πολλή σύγχυση τα τελευταία χρόνια σχετικά με το τι ακριβώς είναι μια πραγματικά υγιεινή διατροφή. Πρέπει να τρώτε δίαιτα χαμηλών λιπαρών; Μια δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων; Κάτι άλλο?
6 Γενικές κατευθυντήριες γραμμές για την υγεία από την καρδιά
Παρά τη σύγχυση, υπάρχει στην πραγματικότητα μια αυξανόμενη συναίνεση για το τι μοιάζει με μια υγιεινή διατροφή στην καρδιά.
Είναι πραγματικά πολύ απλό:
1) Τρώτε μόνο αρκετές θερμίδες για να διατηρήσετε ένα υγιές βάρος.
2) Τρώτε πολλά φρούτα και λαχανικά.
3) Χρησιμοποιήστε ψωμιά και ζυμαρικά ολικής αλέσεως.
4) Προσπαθήστε να περιορίσετε το κόκκινο κρέας και να χρησιμοποιήσετε τα ψάρια (προτιμότερα), το κοτόπουλο και τα όσπρια ως πρωτεύουσες πρωτεϊνικές πηγές. (Ωστόσο, η ιδέα ότι το κορεσμένο λίπος είναι καθολικά κακό για την καρδιά σας φαίνεται να είναι υπερβολικό).
5) Αποφύγετε τα trans-λιπαρά .
6) Αποφύγετε τα επεξεργασμένα τρόφιμα εν γένει και τους επεξεργασμένους υδατάνθρακες ειδικότερα.
Αν ακολουθήσετε αυτές τις απλές οδηγίες για μια υγιεινή διατροφή στην καρδιά, θα πρέπει να εξαφανιστεί η μεγάλη σύγχυση.
Τι γίνεται με δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων και χαμηλών λιπαρών;
Οι υποστηρικτές των δίαιτας χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά έχουν εμπλακεί σε μια μακρόχρονη μάχη με υποστηρικτές δίαιτας χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες, σε σχέση με την οποία η διατροφική προσέγγιση είναι σωστή και η οποία είναι λάθος. Αλλά αν κοιτάξετε τις πιο πρόσφατες συστάσεις και από τα δύο στρατόπεδα, θα δείτε ότι αυτές οι συστάσεις φαίνεται να συγκλίνουν.
Οι μαλάδες με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά χρειάστηκαν τελικά να παραδεχτούν ότι ορισμένα λίπη είναι πραγματικά καλές για σένα. Στην πραγματικότητα, οι επίσημες κατευθυντήριες γραμμές για τη διατροφή δεν δίνουν πλέον καθόλου στρες σε δίαιτες χαμηλών λιπαρών. Οι ζήλιοι με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες έπρεπε να παραδεχτούν ότι ορισμένοι υδατάνθρακες είναι υγιείς και επιθυμητοί.
Και ως αποτέλεσμα, οι διατροφικές συστάσεις από τους υποστηρικτές των δίαιτες χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες και των δίαιτες χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά μοιάζουν όλο και περισσότερο - πολύ περισσότερο από ό, τι θα ήθελε να παραδεχτεί.
Στην πραγματικότητα, μοιάζουν πολύ με τους έξι κανόνες για την υγιεινή διατροφή που αναφέρονται παραπάνω.
Η μεσογειακή διατροφή
Επί του παρόντος, η μεσογειακή διατροφή είναι η δημοφιλή διατροφή, της οποίας τα διαπιστευτήρια για "υγιή καρδιά" υποστηρίζονται από τα πιο συναρπαστικά κλινικά στοιχεία. Αυτή η δίαιτα, με μερικές παραλλαγές, μπορεί να θεωρηθεί ως "συμβιβασμός" μεταξύ των χαμηλών λιπαρών και των χαμηλών υδατανθράκων. Πρόκειται για συμβιβασμό που μοιάζει πολύ με τις έξι κατευθυντήριες γραμμές που μόλις εξετάσαμε.
Η μεσογειακή διατροφή υπογραμμίζει τα φρούτα και τα λαχανικά, τα δημητριακά ολικής αλέσεως, τα ψάρια και τα θαλασσινά, πολλά όσπρια και ξηρούς καρπούς, περιορισμένο κόκκινο κρέας και ελαιόλαδο.
Άλλες συμβουλές για καρδιαγγειακά υγιεινή διατροφή
Εκτός από τις έξι γενικές οδηγίες, υπάρχουν και άλλα πράγματα που μπορείτε να κάνετε για να βελτιώσετε την υγιεινή διατροφή στην καρδιά σας. Αυτά περιλαμβάνουν:
Θα πρέπει επίσης να μιλήσετε στο γιατρό σας εάν ο περιορισμός του αλατιού μπορεί να σας ωφελήσει.
Τι γίνεται με την άσκηση;
Οι ειδικοί συμφωνούν ότι για να ωφεληθείτε περισσότερο από μια υγιεινή διατροφή στην καρδιά, θα πρέπει να διατηρήσετε ένα λογικό βάρος και να συμμετάσχετε σε τακτική άσκηση. Ενώ η ικανότητα να χάσετε πολύ βάρος περιλαμβάνει ορισμένα πράγματα που δεν μπορείτε εύκολα να ελέγξετε (όπως η γενετική και η φυσιολογία του ανθρώπου), ανεξάρτητα από το αν ασκείτε τακτικά ή όχι, είναι σχεδόν εξ ολοκλήρου ζήτημα επιλογής, αφοσίωσης και θέλησης.
Δηλαδή, είναι υπό τον έλεγχό σας. Είναι ευτυχές λοιπόν ότι η τοποθέτηση είναι ίσως ακόμα πιο σημαντική από το να είσαι λεπτή όταν πρόκειται για την υγεία της καρδιάς και την υγεία σου γενικά. Διαβάστε περισσότερα σχετικά με το πώς η άσκηση ωφελεί την υγεία σας .
> Πηγές:
> Mitrou, ΡΝ, Kipnis, V, Thiebaut, AC, et αϊ. Μεσογειακό Διαιτητικό Πρότυπο και πρόβλεψη της θνησιμότητας όλων των αιτιών σε έναν πληθυσμό των ΗΠΑ: Αποτελέσματα από τη μελέτη διατροφής ΝΗΗ και AARP. Arch Intern Med 2007; 167: 2461.
> Sofi F, Cesari F, Abbate R, et αϊ. Συμμόρφωση με τη Μεσογειακή Διατροφή και την Κατάσταση Υγείας: Μετα-Ανάλυση. BMJ 2008; 337: a1344.
> Widmer RJ, Flammer AJ, Lerman LO, Lerman Α. Η μεσογειακή διατροφή, τα συστατικά της και η καρδιαγγειακή νόσο. Am J Med 2015; 128: 229.