Στο παρελθόν, ο καφές γενικά θεωρήθηκε ότι ήταν επιβλαβής για την υγεία της καρδιάς. Ο καφές λέγεται ότι αυξάνει την αρτηριακή πίεση, αυξάνει τα επίπεδα χοληστερόλης και αυξάνει τον κίνδυνο καρδιακής προσβολής και καρδιακών αρρυθμιών . Ωστόσο, πιο πρόσφατες και πιο προσεκτικές μελέτες έχουν δείξει ότι ο καφές πιθανώς δεν αυξάνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων. και σε ορισμένες περιπτώσεις μπορεί ακόμη και να είναι επωφελής.
Γιατί η διαφορά;
Ορισμένες προηγούμενες μελέτες δεν έλαβαν επαρκώς υπόψη άλλους παράγοντες κινδύνου καρδιακής νόσου, όπως η έλλειψη άσκησης και το κάπνισμα. Πιο πρόσφατες μελέτες έχουν φροντίσει να ελέγχουν αυτούς τους συγχυτικούς παράγοντες κινδύνου. Αυτές οι πιο πρόσφατες μελέτες έχουν δείξει ότι, όταν καταναλώνεται με μέτρο, ο καφές δεν αυξάνει τον καρδιακό κίνδυνο.
Καφές και αρτηριακή πίεση
Η επίδραση του καφέ στην αρτηριακή πίεση φαίνεται να είναι αναμεμειγμένη. Σε άτομα που δεν καταναλώνουν καφέ, η οξεία έκθεση στην καφεΐνη μπορεί να αυξήσει την αρτηριακή πίεση έως και 10 mm Hg. ( Διαβάστε για τη μέτρηση της αρτηριακής πίεσης .) Ωστόσο, σε άτομα που καταναλώνουν τακτικά καφέ, η οξεία κατάποση της καφεΐνης δεν φαίνεται να αυξάνει την αρτηριακή πίεση. Πολλές μεγάλες μελέτες δεν έχουν πλέον δείξει συσχέτιση μεταξύ της χρόνιας κατανάλωσης καφέ και της υπέρτασης .
Ενώ αυτές οι μελέτες μεγάλου πληθυσμού είναι καθησυχαστικές, φαίνεται πιθανό ότι μερικά άτομα πιθανότατα έχουν αύξηση της αρτηριακής πίεσης όταν πίνουν πολύ καφέ.
Επομένως, αν έχετε διαγνωστεί με υπέρταση, εξακολουθεί να έχει νόημα να προσπαθείτε να αποφύγετε τον καφέ για περίπου ένα μήνα, για να δείτε εάν η εξάλειψη του καφέ ωφελεί την αρτηριακή σας πίεση.
Καφέ και αρρυθμίες
Η πεποίθηση ότι ο καφές προκαλεί καρδιακές αρρυθμίες είναι αρκετά διαδεδομένη, ακόμη και μεταξύ των επαγγελματιών του τομέα της ιατρικής.
Και πράγματι, φαίνεται αναμφισβήτητο ότι μερικοί άνθρωποι θα βιώσουν αύξηση της αίσθημα παλμών όταν πίνουν καφέ.
Ωστόσο, ούτε μελέτες μεγάλου πληθυσμού ούτε μελέτες στο εργαστήριο έχουν δείξει ότι οι μέτριες ποσότητες καφέ αυξάνουν τον κίνδυνο καρδιακών αρρυθμιών. Πράγματι, μια μελέτη του Kaiser Permanente πρότεινε ότι οι άνθρωποι που έπιναν τέσσερα φλιτζάνια καφέ ημερησίως είχαν σημαντικά λιγότερες καρδιακές αρρυθμίες, συμπεριλαμβανομένης της λιγότερης κολπικής μαρμαρυγής και λιγότερων PVC .
Τουλάχιστον, αν δεν είστε ένα από εκείνα τα άτομα που παρατηρούν μια σαφή αύξηση της αίσθημα παλμών μετά από να πιει τον καφέ, δεν φαίνεται να υπάρχει λόγος να αποφύγετε μέτριες ποσότητες καφέ λόγω ανησυχίας για καρδιακές αρρυθμίες.
Καφέ και διαβήτη
Αρκετές μελέτες έχουν δείξει τώρα μια συσχέτιση μεταξύ της κατανάλωσης καφέ και του μειωμένου κινδύνου διαβήτη τύπου 2. Τουλάχιστον μία μελέτη έδειξε ότι η ίδια μείωση του κινδύνου παρατηρείται με τον καφέ χωρίς καφεΐνη, υποδηλώνοντας ότι η προστατευτική επίδραση του καφέ, σε σχέση με τον διαβήτη, μπορεί να μην οφείλεται στην περιεκτικότητα σε καφεΐνη.
Καφέ και εγκεφαλικό επεισόδιο
Μια μεγάλη μετα-ανάλυση στην οποία συμμετείχαν περίπου 500.000 συμμετέχοντες απέτυχε να δείξει αύξηση του κινδύνου εμφάνισης εγκεφαλικού επεισοδίου μεταξύ των αναπνευστήρων καφέ.
Στην πραγματικότητα, σε άτομα που έπιναν 1 με 3 φλιτζάνια καφέ την ημέρα, ο κίνδυνος εγκεφαλικού επεισοδίου μειώθηκε σημαντικά.
Και σε μια μελέτη από την Ιαπωνία, οι άνθρωποι που έπιναν τουλάχιστον 1 φλιτζάνι καφέ την ημέρα (ή 4 φλυτζάνια πράσινου τσαγιού, που είναι μια πιο κοινή πρακτική στην Ιαπωνία) είχαν 20% μείωση του κινδύνου εμφάνισης αγγειακού εγκεφαλικού επεισοδίου σε διάστημα 13 ετών περίοδος.
Καφές και στεφανιαία νόσο
Αρκετές μεγάλες πληθυσμιακές μελέτες απέτυχαν να επιδείξουν αύξηση στον κίνδυνο εμφάνισης στεφανιαίας νόσου μεταξύ των καταναλωτών καφέ. Και στις γυναίκες, η κατανάλωση καφέ μπορεί να έχει προστατευτικό αποτέλεσμα.
Ωστόσο, όπως συμβαίνει σχεδόν πάντα, σε οποιοδήποτε μεγάλο πληθυσμό υπάρχουν πολλά άτομα που δεν εμφανίζουν "μέση" συμπεριφορά.
Αποδεικνύεται ότι υπάρχει μια αρκετά συνηθισμένη γενετική μετάλλαξη που προκαλεί μερικούς ανθρώπους να μεταβολίζουν αργά την καφεΐνη.
Φαίνεται ότι σε αυτούς τους ανθρώπους ο κίνδυνος στεφανιαίας νόσου μπορεί να αυξηθεί με την κατανάλωση καφέ. Όταν οι γενετικές εξετάσεις γίνονται πιο συνηθισμένες, θα είναι εύκολο να εντοπιστούν αυτοί οι μεταβολιστές αργής καφεΐνης.
Καφές και χοληστερόλη
Ο καφές περιέχει ενώσεις - ιδιαίτερα μια ουσία που ονομάζεται καφεστρόλη - που μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα LDL χοληστερόλης στο αίμα. Ωστόσο, τα φίλτρα χαρτιού αφαιρούν αξιόπιστα αυτές τις δραστικές ουσίες με λιπίδια. Ο καφές που παρασκευάζεται με φίλτρα χαρτιού δεν αυξάνει τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα. Από την άλλη πλευρά, η χρόνια πρόσληψη του μη φιλτραρισμένου καφέ μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα της LDL χοληστερόλης κατά 15 mg / dl. Επομένως, ενώ πίνετε καφέ με φίλτρο, φαίνεται ότι είναι συνετός, μπορεί συχνά να μην καταναλώνεται καφές χωρίς φίλτρο.
Καφεΐνη και καρδιακή ανεπάρκεια
Μια πρόσφατη μετα-ανάλυση υποδηλώνει ότι οι άνθρωποι που πίνουν 1 έως 4 φλιτζάνια καφέ την ημέρα έχουν μειωμένο κίνδυνο εμφάνισης καρδιακής ανεπάρκειας . Αυτό το προφανές όφελος από την κατανάλωση καφέ χάνεται όταν καταναλώνονται πέντε ή περισσότερα φλιτζάνια καφέ την ημέρα.
Να είστε ενήμεροι για τις διαφορές στην ευαισθησία της καφεΐνης!
Ενώ όλες αυτές οι πληροφορίες είναι ευχάριστη για τους ανθρώπους που απολαμβάνουν καφεϊνούχα ποτά, πρέπει να γνωρίζουμε ότι η καφεΐνη επηρεάζει διαφορετικούς ανθρώπους με πολύ διαφορετικούς τρόπους. Συγκεκριμένα, ορισμένοι είναι πολύ ευαίσθητοι ακόμη και σε μικρές ποσότητες καφεΐνης.
Τα άτομα που είναι ευαίσθητα στην καφεΐνη μπορούν πραγματικά να βιώσουν τα τραντάγματα, την αίσθημα παλμών, την αϋπνία και άλλα συμπτώματα όταν καταναλώνουν καφεΐνη. Αυτά τα άτομα πρέπει να περιορίζουν την πρόσληψη καφεΐνης
Η ευαισθησία στην καφεΐνη καθορίζεται σε μεγάλο βαθμό από τη δραστηριότητα του ενζύμου CYP1A2 στο ήπαρ. Όσο πιο ενεργό είναι το CYP1A2, τόσο λιγότερο ευαίσθητο είμαστε στην καφεΐνη. Αρκετοί παράγοντες επηρεάζουν τη δραστηριότητα του CYP1A2:
- Ηλικία: Η δραστηριότητα CYP1A2 τείνει να μειώνεται με την ηλικία, έτσι οι ηλικιωμένοι τείνουν να είναι πιο ευαίσθητοι στην καφεΐνη
- Φύλο: οι γυναίκες τείνουν να έχουν χαμηλότερη δραστηριότητα CYP1A2 από τους άνδρες.
- Χρήση από το στόμα αντισυλληπτικών και εγκυμοσύνη: τα οιστρογόνα αναστέλλουν τη δραστηριότητα του CYP1A2 και η ευαισθησία της καφεΐνης αυξάνεται. Γενικά, οι έγκυες γυναίκες πρέπει να προσπαθούν να περιορίσουν ή να αποφύγουν την καφεΐνη.
- Γενετική σύνθεση: Έχουν ταυτοποιηθεί αρκετές γονιδιακές παραλλαγές που επηρεάζουν τη δραστηριότητα CYP1A2. Ενώ οι γενετικές εξετάσεις μπορούν να κατηγοριοποιήσουν το επίπεδο ευαισθησίας της καφεΐνης, η επίσημη εξέταση γενικά δεν είναι απαραίτητη για να γνωρίζετε - τουλάχιστον γενικά - εάν είστε ή όχι πολύ ευαίσθητοι στην καφεΐνη. Και αν είστε, είναι πιθανό ότι κανείς δεν πρέπει να σας πει να περικόψετε.
Μαύρο καφέ ή κρέμα και ζάχαρη;
Σχεδόν όλες αυτές οι μελέτες εξέτασαν τον καφέ χωρίς να λαμβάνεται υπόψη αν ο καφές καταναλώθηκε με κρέμα, ζάχαρη, άλλα συστατικά - ή μόνο μαύρο. Αυτό έχει νόημα, γιατί εάν πίνετε τον καφέ σας μαύρο ή όχι, οι πιθανότητες είναι ότι το καταναλώνετε συχνά με άλλα τρόφιμα. Και πραγματικά δεν έχει σημασία για το πεπτικό σας σύστημα αν τα "άλλα τρόφιμα" αναμειγνύονται στον ίδιο τον καφέ ή καταναλώνονται χωριστά με ένα πιρούνι ή ένα κουτάλι. Απλώς λάβετε υπόψη ότι η φόρτωση του καφέ σας με κρέμα γάλακτος, ζάχαρη, σιρόπι ή σαντιγί μπορεί να ακυρώσει οποιοδήποτε όφελος θα μπορούσατε να αποκομίσετε από αυτό, ακριβώς όπως θα έκαναν τα άλλα τρόφιμα που δεν είναι υγιεινά.
Ένα Word Από
Γενικά, οι ευρέως διαδεδομένες ανησυχίες πολλών ανθρώπων σχετικά με τις ενδεχομένως επιβλαβείς επιδράσεις του καφέ στην καρδιά δεν υποστηρίχθηκαν από πρόσφατες επιστημονικές μελέτες. Φαίνεται ότι, στη μεγάλη πλειοψηφία των ανθρώπων, η μέτρια κατανάλωση καφέ δεν είναι επιβλαβής για την καρδιακή υγεία, και σε ορισμένες περιπτώσεις μπορεί να είναι ακόμη και ευεργετική.
Όπως με όλα τα άλλα, η μετριοπάθεια είναι το κλειδί. Στους περισσότερους ανθρώπους, ωστόσο, ένα έως τέσσερα φλιτζάνια καφέ την ημέρα φαίνεται ασφαλές για καρδιακή υγεία.
> Πηγές:
> D'Elia L, Cairella G, Garbagnati F, et αϊ. Η μέτρια κατανάλωση καφέ σχετίζεται με χαμηλότερο κίνδυνο εμφάνισης εγκεφαλικού επεισοδίου: Μετα-ανάλυση προοπτικών μελετών. J Hypertension 2012; 30 (e-Συμπλήρωμα Α): e107
> Hasan AS, Morton C, Armstrong ΜΑ, et αϊ. Καφές, καφεΐνη και κίνδυνος νοσηλείας για αρρυθμίες. EPI | NPAM 2010; 2-5 Μαρτίου 2010, Σαν Φρανσίσκο, Καλιφόρνια. Περίληψη P461.
> Kokubo Υ, Iso Η, Saito Ι, et αϊ. Ο αντίκτυπος του πράσινου τσαγιού και της κατανάλωσης καφέ για τον μειωμένο κίνδυνο εμφάνισης του εγκεφαλικού επεισοδίου στον ιαπωνικό πληθυσμό: Η Ιαπωνία Δημόσιας Υγείας με βάση το Κέντρο Μελέτης. Stroke 2013; DOI: 10.1161 / STROKEAHA.111.677500.
> Mostofsky Ε, MS Rice, Levitan EB, Mittleman ΜΑ. Συνήθης Κατανάλωση Καφέ και Κίνδυνος Καρδιακής Αποτυχίας: Μια Μετα-Ανάλυση Δόσης-Ανταπόκρισης. Circ Heart Fail 2012; DOI: 10.1161 / CIRCHEARTFAILURE.112.967299.
> Pereira ΜΑ, Parker ED και Folsom AR. Κατανάλωση καφέ και κίνδυνος σακχαρώδους διαβήτη τύπου 2. Μια 11-ετή προοπτική μελέτη 28 812 μετεμμηνοπαυσιακών γυναικών. Arch. Intern Med. 2006; 166: 1311-1316