Η διατροφή σας μπορεί να σας προσφέρει προστασία κατά του καρκίνου
Η γενετική θεωρείται ότι αντιπροσωπεύει μόνο το 5 έως 10 τοις εκατό όλων των μορφών καρκίνου. Και παρόλο που παράγοντες όπως οι χημικές ουσίες, η ρύπανση και το κάπνισμα παίζουν ρόλο στον καρκίνο, η επιστημονική βιβλιογραφία δείχνει ότι μια καλύτερη διατροφή μπορεί να προσφέρει δραματική προστασία από αυτή την ασθένεια.
Πόσο δραματικό; Ένα παράδειγμα είναι τα Φίτζι. Μια μελέτη που έγινε στα μέσα της δεκαετίας του 1990 έριξε φως στο γιατί τα Φίτζι είχαν υψηλό αριθμό καπνιστών, αλλά μια δραματικά χαμηλότερη συχνότητα εμφάνισης καρκίνου του πνεύμονα από τη Χαβάη, όπου τα ποσοστά καπνίσματος ήταν χαμηλότερα.
Γιατί; Σύμφωνα με τη μελέτη, η υψηλή κατανάλωση πράσινων λαχανικών στα νησιά Φίτζι πιθανώς παρείχε προστασία από τον καρκίνο του πνεύμονα. Αυτή η μελέτη, η οποία εξέτασε τα ποσοστά διατροφής και καρκίνου του πνεύμονα στον Νότιο Ειρηνικό, υποδεικνύει τη δύναμη μιας διατροφής με υψηλή περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά, πλούσια σε φυτά.
Υπάρχουν εκατοντάδες μελέτες που έχουν αναφέρει τεράστιες μειώσεις στον κίνδυνο καρκίνου με την υψηλή κατανάλωση μεμονωμένων συστατικών του G-BOMBS (χόρτα, φασόλια, κρεμμύδια, μανιτάρια, μούρα και σπόροι). Για παράδειγμα, μερικές μεμονωμένες μελέτες έχουν αναφέρει:
- Μια μείωση κατά 64% του κινδύνου καρκίνου του μαστού στις γυναίκες που τρώνε μανιτάρια τακτικά.
- Μια μείωση κατά 40 τοις εκατό στον καρκίνο του προστάτη για τους άνδρες που τρώνε σταυροειδείς λαχανικά τακτικά.
- Μια μείωση κατά 56% των καρκίνων του παχέος εντέρου σε αυτούς που τρώνε συχνά τα κρεμμύδια και το σκόρδο.
Η σχέση μεταξύ της διατροφής και του καρκίνου
Σύμφωνα με το Αμερικανικό Ινστιτούτο για την Έρευνα για τον Καρκίνο, περίπου οι μισοί από όλους τους κοινούς καρκίνους μπορούν να προληφθούν ακολουθώντας μια υγιεινή διατροφή και όχι κάπνισμα, περιορίζοντας την έκθεση στον ήλιο, διατηρώντας ένα υγιές βάρος και ασκώντας τακτικά.
Αν ο καθένας ακολούθησε ένα διατροφικό στυλ διατροφής και το ξεκίνησε αρκετά νωρίς στη ζωή, αναμένεται ότι θα βιώσουμε μείωση κατά 90% των σημερινών ποσοστών καρκίνου στις Ηνωμένες Πολιτείες.
Σε πληθυσμούς που ακολουθούν δίαιτα πιο κοντά στη δίαιτα Nutriation, αυτό το φαινόμενο μπορεί να παρατηρηθεί. Οι άνδρες των Αντβεντιστών της έβδομης ημέρας στην Καλιφόρνια βρέθηκαν να έχουν ποσοστό θανάτου από καρκίνο μόνο το 60% αυτών των Αμερικανών.
Υπάρχουν περιοχές του κόσμου όπου οι πληθυσμοί τρώνε πιο φυσική βλάστηση όπου τα ποσοστά των κοινών καρκίνων ήταν κατά 90% χαμηλότερα από αυτά των ΗΠΑ
Καθώς πληρούνται οι διατροφικές μας απαιτήσεις για τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, τα αντιοξειδωτικά και τα φυτοχημικά φάρμακα, τροφοδοτεί τη φυσική ικανότητα των κυττάρων μας να απομακρύνουν ή να καταστρέφουν τις τοξικές ουσίες, να αναστέλλουν και να αποκαθιστούν βλάβες στο DNA και να αφαιρούν κύτταρα που είναι τραυματικά ή μη φυσιολογικά πριν γίνουν καρκινικά. Το ανθρώπινο σώμα είναι μια καταπληκτική μηχανή που επισκευάζει και αυτο-θεραπεύει.
Τρώτε περισσότερα φυτικά τρόφιμα
Μερικές φορές, βλέπουμε ισχυρισμούς ότι μια υγιεινή διατροφή δεν είναι πολύ αποτελεσματική στην πρόληψη του καρκίνου. Αυτό είναι πιθανόν επειδή, στις μελέτες αυτές, κανείς δεν τρώει επαρκή ποσότητα φυτικής τροφής για να παράγει ένα μετρήσιμο ποσό προστασίας.
Για ουσιαστική προστασία, όχι μόνο τα προϊόντα πρέπει να συνθέτουν τη συντριπτική πλειοψηφία των θερμίδων κάποιου, αλλά και τα επεξεργασμένα τρόφιμα και ζωικά προϊόντα πρέπει να μειωθούν ανάλογα σε χαμηλά επίπεδα. Τα περισσότερα φρούτα, τα λαχανικά, τα δημητριακά ολικής αλέσεως, τα φασόλια, τα καρύδια και τους σπόρους που τρώτε, και το λιγότερο από όλα τα άλλα, οι πολύ καλύτερες πιθανότητες να μειώσετε τον κίνδυνο καρκίνου. Βασικά, καθώς ο αριθμός των μερίδων φρούτων και λαχανικών αυξάνεται, τα ποσοστά καρκίνου μειώνονται.
Ένα Word Από
Τα οφέλη από τις αλλαγές στον τρόπο ζωής είναι σίγουρα ανάλογα με τις αλλαγές που έγιναν. Όσον αφορά τη σχέση της διατροφής και της διατροφής με τον καρκίνο, υπάρχουν επιστημονικά στοιχεία - τόσο καλύτερη είναι η διατροφή σας, τόσο καλύτερη είναι η υγεία σας.
Πηγές:
Anand Ρ, Kunnumakkara ΑΒ, Sundaram C, et αϊ. Ο καρκίνος είναι μια ασθένεια που μπορεί να προληφθεί και απαιτεί σημαντικές αλλαγές στον τρόπο ζωής. Pharm Res 2008, 25: 2097-2116.
Galeone C, Pelucchi Ο, Levi F, et αϊ. Χρήση κρεμμυδιού και σκόρδου και καρκίνος στον άνθρωπο. Το αμερικανικό περιοδικό κλινικής διατροφής 2006, 84: 1027-1032.
Kolonel LN, Hankin JH, Whittemore AS, et αϊ. Λαχανικά, φρούτα, όσπρια και καρκίνος του προστάτη: μια πολυεθνική μελέτη περίπτωσης-ελέγχου. Cancer Epidemiol Biomarkers Prev 2000, 9: 795-804.
Le Marchand L., Hankin JH, Bach F, et αϊ. Μια οικολογική μελέτη της διατροφής και του καρκίνου του πνεύμονα στον Νότιο Ειρηνικό. Int J Cancer 1995, 63: 18-23.
Zhang Μ, Huang J, Xie X, Holman CD. Οι διαιτητικές προσλήψεις των μανιταριών και του πράσινου τσαγιού συνδυάζονται για να μειώσουν τον κίνδυνο καρκίνου του μαστού στις κινεζικές γυναίκες. Int J Cancer 2009, 124: 1404-1408.