Τα κορεάτικα τρόφιμα είναι γευστικά, πικάντικα και γενικά γεμάτα από υγιεινά τρόφιμα που την καθιστούν καλή κουζίνα για να ακολουθήσετε αν προσπαθείτε να παρακολουθήσετε τα επίπεδα της χοληστερόλης σας . Αυτά τα πιάτα περιέχουν συνήθως μια ευρεία χρήση λαχανικών, φρούτων και άλλων συστατικών για να ζωντανέψουν το πιάτο, όπως το σκόρδο, τα κρεμμυδάκια, το πιπέρι τσίλι και το τζίντζερ.
Επιπλέον, επειδή η χώρα βρίσκεται σε μια χερσόνησο, πολλές ποικιλίες ψαριών είναι επίσης άφθονα στην κορεατική διατροφή.
Παρά τα πολλά τρόφιμα φιλικά προς τη χοληστερόλη που περιλαμβάνονται σε αυτήν την κουζίνα, υπάρχουν μερικά τρόφιμα που πρέπει να περιορίσετε εάν προσπαθείτε να διατηρήσετε τα επίπεδα λιπιδίων σας μέσα σε ένα υγιές εύρος. Αυτό το άρθρο θα σας δώσει μερικές υγιείς οδηγίες που θα ακολουθήσετε εάν θέλετε να καταναλώσετε κορεατικά πιάτα σε μια δίαιτα που μειώνει τη χοληστερόλη.
Σαλάτες
Οι σαλάτες είναι συνήθως υγιείς, ωστόσο, μερικά συστατικά μπορεί να προσθέσουν επιπλέον λίπος στο πιάτο σας. Τυπικό πείραμα Κορεάτικων σαλατών με μεγάλη ποικιλία συστατικών όπως λαχανικά, δημητριακά ολικής αλέσεως , ψάρια και φρούτα. Σε πολλές περιπτώσεις, ο σαλάτας δεν χρησιμοποιείται στις σαλάτες λόγω της ήδη γευστικής γεύσης. Ορισμένες σαλάτες, ωστόσο, μπορούν να χρησιμοποιήσουν μια βάση γιαουρτιού ως καταδίκη. Για να αποφύγετε την εισαγωγή επιπλέον λιπαρών και ραφιναρισμένων σακχάρων στη διατροφή σας, μπορείτε να αντικαταστήσετε ένα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά απλό γιαούρτι.
Σούπες και αυγά
Οι κορεατικές σούπες και τα σούπια είναι επίσης υγιεινά, που περιέχουν πολλές παραλλαγές των λαχανικών και των μπαχαρικών φιλικών προς τη χοληστερόλη.
Πολλές σούπες είναι επίσης γαρνιρισμένες με σκόρδο και κρεμμυδάκια για γεύση. Ορισμένες σούπες μπορεί να περιέχουν χοιρινό κρέας ή κόκκινο κρέας, το οποίο θα μπορούσε να προσθέσει λίπος σε άλλα άπαχα συστατικά. Ρύζι και noodles χρησιμοποιούνται επίσης σε πολλές σούπες και σούπες. Αν θέλετε να αυξήσετε την πρόσληψη ινών, χρησιμοποιήστε ολόκληρα δημητριακά ή ρύζι και ρύζι.
Πλευρές
Το κορεάτικο μαγείρεμα χρησιμοποιεί τη χρήση μιας ποικιλίας τροφίμων για να παράγει αντικείμενα, με ορισμένες πλευρές να είναι αρκετά μεγάλες ώστε να είναι ένα κύριο μάθημα. Μερικά από αυτά τα στοιχεία μπορεί να μαγειρευτούν στο βούτυρο, οπότε αν παρακολουθείτε την πρόσληψη λίπους, βεβαιωθείτε ότι το βούτυρο χρησιμοποιείται με φειδώ, αν δεν αποφευχθεί εντελώς. Επιπλέον, η δεξαμενή ή το αλάτισμα είναι ένας κοινός τρόπος με τον οποίο ορισμένα τρόφιμα -ιδιαίτερα λαχανικά- μπορούν να παρασκευαστούν. Δεδομένου ότι σε αυτή τη διαδικασία μπορούν να χρησιμοποιηθούν μεγάλες ποσότητες αλατιού, θα πρέπει επίσης να αποφύγετε την κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων παραγεμισμένων ή αλατισμένων τροφών εάν ακολουθείτε δίαιτα χαμηλού νατρίου.
Κύριο πιάτο
Τα κύρια μαθήματα της Κορέας είναι πολύ διαφορετικά και περιέχουν σχεδόν οποιοδήποτε είδος πρωτεΐνης, είτε σας αρέσει ένα συγκεκριμένο κρέας είτε ενδιαφέρεστε για ένα χορτοφαγικό πιάτο. Οι πρωτεΐνες που απαντώνται συνήθως σε αυτές τις κύριες σειρές περιλαμβάνουν τα ψάρια, το κοτόπουλο, το χοιρινό, το βόειο κρέας και το tofu. Αν και έχετε πολλές επιλογές, υπάρχουν κάποιες παγίδες για να αποφύγετε όταν προσπαθείτε να περιορίσετε την πρόσληψη λίπους και θερμίδων κατά τη διάρκεια του κύριου γεύματος:
- Αν παρακολουθείτε την χοληστερόλη σας, βεβαιωθείτε ότι έχετε ενσωματώσει άπαχη πρωτεΐνη στο γεύμα σας, το οποίο θα περιλαμβάνει τα πουλερικά, τα ψάρια και τα προϊόντα σόγιας. Το χοιρινό και το βόειο κρέας είναι λίγο υψηλότερο σε κορεσμένα λιπαρά. Αν και μπορούν να συμπεριληφθούν ως μέρος μιας υγιεινής διατροφής, θα πρέπει να φροντίσετε να αφαιρέσετε τυχόν ορατά κομμάτια λίπους από την κοπή του κρέατος πριν τα καταναλώσετε.
- Μερικές από τις σάλτσες που σερβίρονται με το κυρίως πιάτο μπορούν να παρασκευαστούν με βούτυρο, το οποίο μπορεί επίσης να προσθέσει λίπος στο γεύμα σας. Εάν προσπαθείτε να παρακολουθήσετε την πρόσληψη λίπους, μπορείτε να ζητήσετε ότι αυτές οι σάλτσες θα σερβιριστούν στο πλάι, αντί για το κυρίως πιάτο.
- Θα πρέπει επίσης να είστε προσεκτικοί σχετικά με τον τρόπο με τον οποίο προετοιμάζονται μερικά από τα τρόφιμα στο κυρίως γήπεδο. Τα περισσότερα τρόφιμα είναι συνήθως ψημένα στη σχάρα, ελαφρώς σοταρισμένα, βραστά ή ψημένα. Ωστόσο, υπάρχουν μερικά τρόφιμα στο κυρίως πιάτο που μπορεί να τηγανιστούν. Δεδομένου ότι τα τηγανητά τρόφιμα μπορούν επίσης να εισάγουν κορεσμένα λιπαρά και μερικές φορές trans λίπος στη διατροφή σας, θα πρέπει να αποφύγετε την κατανάλωση αυτών των τύπων τροφίμων, εάν παρακολουθείτε τη χοληστερόλη σας.