Είμαι βέβαιος ότι έχετε δει αυτή τη συμβουλή: "Τρώτε ψάρια - είναι υγιείς στην καρδιά!" Αλλά πώς μπορείτε να πάρετε αυτά τα σημαντικά οφέλη για την υγεία εάν είστε αλλεργικοί στα ψάρια ;
Τα καρδιακά υγιή οφέλη των ψαριών είναι κυρίως στο πετρέλαιο. Το American Heart Association προτείνει την τακτική κατανάλωση δύο τύπων λίπους γνωστών ως ω-3 λιπαρά οξέα - DHA (docosahexaenoic acid) και EPA (eicosapentaenoic acid) - που βρίσκονται σε ιδιαίτερα υψηλές συγκεντρώσεις σε λιπαρά ψάρια όπως ρέγγα, πέστροφα και σαρδέλες.
Οι άνθρωποι που δεν τρώνε ψάρια λόγω απλής αποστροφής έχουν τη δυνατότητα λήψης συμπληρωμάτων ωμέγα-3 ιχθυελαίου.
Αλλά για τους ανθρώπους που είναι αλλεργικοί στα ψάρια, αυτό μπορεί να μην είναι επιλογή, αν και η έρευνα και η ιατρική γνωμάτευση είναι μικτή.
Για παράδειγμα, μια πολύ μικρή μελέτη που περιελάμβανε έξι άτομα που ήταν αλλεργικά σε ψάρια με πτερύγια κατέληξε στο συμπέρασμα ότι αυτοί οι άνθρωποι χειρίστηκαν συμπληρώματα ιχθυελαίου χωρίς αλλεργική αντίδραση.
Ωστόσο, μια αναφορά στην ιατρική βιβλιογραφία, στην οποία συμμετείχε μια γυναίκα με τεκμηριωμένη αλλεργία στα θαλασσινά, διαπίστωσε ότι υπέστη σοβαρά συμπτώματα αλλεργίας - διόγκωση, δύσπνοια και σφίξιμο στο στήθος - αφού έλαβαν κάψουλες με ιχθυέλαιο συνταγής. Τα συμπτώματά της υποχώρησαν εντός πέντε ημερών από την απόρριψη του ιχθυελαίου, το οποίο έκανε μετά από ένα ταξίδι στην αίθουσα έκτακτης ανάγκης.
Οι περισσότεροι κατασκευαστές συμπληρώματος ιχθυελαίου κάνουν (συνειδητά) να συστήσουν να μην καταναλώνουν τα χάπια αν είστε αλλεργικοί στα ψάρια. Ευτυχώς, εκείνοι που είναι αλλεργικοί στα ψάρια έχουν άλλες επιλογές για να πάρουν τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα τους.
Πώς να πάρετε Ωμέγα-3s Αν είστε αλλεργικοί στα ψάρια
Πολλές επιλογές για χορτοφάγους υπάρχουν για τα ωμέγα-3 συμπληρώματα. Αυτά περιλαμβάνουν λιναρόσπορο, έλαιο κάνναβης και άλγη.
Ωστόσο, θα πρέπει να γνωρίζετε ότι το ανθρώπινο σώμα δεν χρησιμοποιεί τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα σε φυτικές πηγές τόσο αποτελεσματικά όσο αυτά στα θαλασσινά. Τα συμπληρώματα μικρο-αλγών, όπως η σπιρουλίνα , θεωρούνται οι πιο αποτελεσματικές πηγές DHA, τις οποίες το σώμα μπορεί να μετατρέψει σε ΕΡΑ.
Εάν ο γιατρός σας έχει συστήσει ωμέγα-3 συμπληρώματα για οποιονδήποτε λόγο, πρέπει να αναφέρετε την αλλεργία των ψαριών σας και να ρωτήσετε αν θεωρεί ότι τα συμπληρώματα χορτοφαγίας είναι ισοδύναμα για τους σκοπούς σας.
Για παράδειγμα, μπορεί να συστήσει ένα συγκεκριμένο είδος χορτοφαγικού συμπληρώματος ωμέγα-3, μπορεί να θελήσει να προσαρμόσει τη συνιστώμενη δόση ή μπορεί να σας προτείνει να προσαρμόσετε τη διατροφή σας ώστε να συμπεριλάβει ορισμένα τρόφιμα που είναι φυσικά υψηλά σε αυτά τα λιπαρά οξέα.
Συμπληρωμένα τρόφιμα: Διαβάστε τις ετικέτες σας
Όλο και περισσότερο, είναι απίθανο τα τρόφιμα να αναφέρονται ως συμπεριλαμβανομένων των καρδιακών υγιεινών ωμέγα-3 λιπών. Κάθε φορά που βλέπετε αυτόν τον ισχυρισμό σε μια συσκευασία, διαβάστε προσεκτικά την ετικέτα για να βεβαιωθείτε ότι η πηγή των ωμέγα-3 στο φαγητό δεν είναι ψάρι. Τα τρόφιμα που συχνά συμπληρώνονται με τον τρόπο αυτό περιλαμβάνουν μαργαρίνη, δημητριακά και χυμούς.
Πηγές:
> David BC et al. Επίτευξη της βέλτιστης ουσιαστικής κατάστασης λιπαρών οξέων σε χορτοφάγους: τρέχουσες γνώσεις και πρακτικές επιπτώσεις. American Journal of Clinical Nutrition. Σεπτέμβριος 2003. 78 (3): 640S-646S. 17 Μαΐου 2008.
> Howard-Thompson Α et αϊ. Ξεπλύνετε και κνησμός δευτερογενώς με την λήψη του ιχθυελαίου με συνταγή σε έναν ασθενή με αλλεργία στα ψάρια. Διεθνές Περιοδικό Κλινικής Φαρμακευτικής. 2014 Dec · 36 (6): 1126-9.
> Mark BJ et αϊ. Τα συμπληρώματα ιχθυελαίου είναι ασφαλή σε αλλεργικούς ασθενείς με ψάρια; Αλλεργία και άσθμα. 2008 Sep-Oct · 29 (5): 528-9.
> Surette, ΜΕ κ.ά. Η επιστήμη πίσω από τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα. Εφημερίδα Καναδικής Ιατρικής Ένωσης. Ιαν. 2008. 178 (2): 177-80.
> Van Horn, L et αϊ. Τα στοιχεία για τη διατροφική πρόληψη και τη θεραπεία της καρδιαγγειακής νόσου. Εφημερίδα της Αμερικανικής Διαιτολογικής Εταιρείας. Φεβρουάριος 2008. 108 (2): 287-331.