Οι περιορισμοί της δίαιτας χαμηλής κατανάλωσης FODMAP μπορεί να είναι σκληροί για να συμμορφωθεί ο καθένας. Προσθέστε τους περιορισμούς αυτούς σε μια δίαιτα από vegan και τα πράγματα μπορεί να είναι αρκετά προκλητικά. Οι βέγκαν που θέλουν να επωφεληθούν από τη διατροφή χρειάζονται όλους τους πόρους που μπορούν να πάρουν για να είναι επιτυχείς. Το FODMAP Friendly Vegan, από τον Sharon Rosenrauch, ταιριάζει απόλυτα με τον λογαριασμό.
Το βιβλίο μαγειρικής της κας Rosenrauch ξεκινά με μια συζήτηση σχετικά με το πώς έμαθε να χρησιμοποιεί με επιτυχία τη διατροφή για να διαχειριστεί τα συμπτώματα της IBS , παρά τις ιδιαίτερες προκλήσεις που αντιμετώπισε ως vegan.
Το βιβλίο περιλαμβάνει μια σύντομη επισκόπηση της διατροφής, καθώς και τις λίστες τροφίμων υψηλής και χαμηλής περιεκτικότητας σε FODMAP , πριν παρουσιάσουν συνταγές για πρωινό, σνακ, σαλάτες, σούπες, πιάτα και επιδόρπια.
Σε ολόκληρο το βιβλίο, η κ. Rosenrauch τονίζει τη σημασία της υγιεινής διατροφής και των πλήρων συστατικών τροφίμων. Συνταγές είναι όμορφα φωτογραφίζονται και φαίνονται νόστιμα.
Σχετικά με τον Συγγραφέα
Ο Sharon Rosenrauch είναι ένας βέγκας που βρήκε ανακούφιση από τα πεπτικά συμπτώματά του μετά από συνεργασία με έναν ολιστικό διατροφολόγο / διαιτολόγο. Διαχειρίζεται το site thefodmapfriendlyvegan.com. Έχει πτυχίο ψυχολογικής επιστήμης (με ειδίκευση στην ψυχολογία της υγείας) και μεταπτυχιακό δίπλωμα στη διατροφή. Είναι επίσης πιστοποιημένος εκπαιδευτής γιόγκα.
Δυνατά σημεία
- Το βιβλίο περιλαμβάνει ένα ευρύ φάσμα υγιεινών, γρήγορων και εύκολων συνταγών.
- Οι συνταγές που περιλαμβάνονται δείχνουν πώς ακόμη και μια δίαιτα με βότανα χαμηλής περιεκτικότητας σε FODMAP μπορεί να είναι καλά στρογγυλεμένη, παρέχοντας ένα πλήρες φάσμα σημαντικών θρεπτικών ουσιών.
- Η κ. Rosenrauch δείχνει πως η «υγιεινή διατροφή» δεν χρειάζεται να είναι δαπανηρή ή χρονοβόρα.
- Περιέχει πολλές πρακτικές συμβουλές για την παρακολούθηση της δίαιτας χαμηλού FODMAP στον πραγματικό κόσμο.
- Προσφέρει επίσης συμβουλές για τη δημιουργία μιας υγιεινής κουζίνας και παρέχει μια λίστα με μερικά από τα αγαπημένα θηλαστικά της.
- Έχει σκεφτεί και μοναδικά πρόσθεσε ένα κομψό τμήμα επιδομάτων πέντε εύκαμπτων θέσεων γιόγκα με φήμη για την ενίσχυση της πέψης. Αυτά είναι που θέτει ο καθένας, ακόμα και εκείνα που δεν έχουν εμπειρία προηγούμενης γιόγκα.
- Το βιβλίο παρέχει λίστες άλλων πόρων διατροφής χαμηλής περιεκτικότητας σε FODMAP .
Ελλείψεις
- Ένα κουράγιο θα μπορούσε να είναι ότι όπως και πολλά βιβλία μαγειρικής, υπάρχει μια υπερβολική ποσότητα γλυκών συνταγών.
- Το βιβλίο είναι διαθέσιμο μόνο ως ένα eBook.
Είναι αυτό το βιβλίο για σας;
Δεν χρειάζεται να είσαι vegan για να απολαύσετε τις συνταγές που παρέχονται στο The FODMAP Friendly Vegan. Η προετοιμασία και η απόλαυση αυτών των απλών αλλά θρεπτικών γευμάτων θα ενισχύσει τη συνολική υγεία σας, καθώς και θα σας βοηθήσει να διατηρήσετε τα συμπτώματά σας IBS ήσυχα.
Αν είσαι vegan με IBS, αυτό το βιβλίο είναι ένα must-have. Θα νιώσετε ότι έχετε μια φίλη και συμπατριώτη στην κυρία Rosenrauch. Θα σας οδηγήσει μακριά από τον κόσμο των IBS-εχθρικά επεξεργασμένα τρόφιμα σε έναν τρόπο να τρώει ότι μπορείτε να αισθάνονται άνετα και με αυτοπεποίθηση.