Το γάλα και τα μπισκότα είναι μια από τις αγαπημένες συνήθειες σνακ της Αμερικής. Καθισμένος δίπλα στο τζάκι ή γύρω από το τραπέζι, βυθίζοντας τα αγαπημένα σας σε ένα μεγάλο κρύο ποτήρι καλό παλιομοδίτικο γάλα, προκαλεί ένα χαμόγελο στα πρόσωπα των περισσότερων ανθρώπων. Και βέβαια, ένα μουστάκι γάλακτος για εκκίνηση. Ωστόσο, για εκείνους που έχουν αλλεργία σε γαλακτοκομικά προϊόντα, αυτό δεν ήταν πλέον το ερώτημα. Λοιπόν, αυτό δεν είναι πλέον αλήθεια, καθώς η αγορά ανακάμπτει με γαλακτοκομικές επιλογές γάλακτος.
Η αλλεργία στο γάλα είναι η αλλεργία στο νούμερο ένα στα βρέφη και τα παιδιά, σύμφωνα με τα στατιστικά στοιχεία της Πρωτοβουλίας για την Αλλεργία Τροφίμων. Για όσους έχουν αλλεργία σε γαλακτοκομικά προϊόντα, είναι σημαντικό να συμπεριληφθούν και άλλες τροφές στη διατροφή, ώστε να μπορούν να ικανοποιηθούν όλες οι θρεπτικές ανάγκες. Τα γαλακτοκομικά προϊόντα περιέχουν σημαντική πηγή θρεπτικών ουσιών, όπως πρωτεΐνες, ασβέστιο, φώσφορο και βιταμίνη D. Στην πραγματικότητα, τα γαλακτοκομικά προϊόντα περιέχουν μια πλήρη πρωτεΐνη, η οποία παρέχει στο σώμα όλα τα βασικά οξέα που χρειάζονται από το σώμα. Έτσι, χωρίς τα γαλακτοκομικά, είναι κρίσιμο να υπάρχουν άλλες πλήρεις πρωτεΐνες ή οι σωστοί συνδυασμοί τροφίμων στη διατροφή, για να εξασφαλιστεί η ικανοποίηση των αναγκών του σώματος.
Ευτυχώς σήμερα υπάρχουν πολλές επιλογές γάλακτος χωρίς γάλα στην αγορά για να διαλέξετε. Ρίξτε μια ματιά και δείτε πώς μετριούνται:
Γάλα σόγιας
Αυτή η επιλογή γαλακτοκομικών προϊόντων είναι μια από τις πιο δημοφιλείς εναλλακτικές στην αγορά σήμερα. Είναι φτιαγμένο από σόγια, μια φυτική πηγή, έτσι απευθύνεται και σε χορτοφάγους.
Περιέχει σημαντική πηγή πρωτεΐνης, με 6 έως 10 γραμμάρια ανά φλιτζάνι. Είναι επίσης πλούσιο σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα και φυτικές ίνες, και φυσικά χωρίς λακτόζη. Οι περισσότερες ποικιλίες εμπλουτίζονται με βιταμίνες Α, D και Β-12, μαζί με ασβέστιο και ριβοφλαβίνη. Το γάλα σόγιας περιέχει επίσης μια πλήρη πρωτεΐνη, καθιστώντας τη βέλτιστη αντικατάσταση του αγελαδινού γάλακτος.
Ανάμεσα στις πολλές ποικιλίες γάλακτος σόγιας θα βρείτε: διαθέσιμες επιλογές χωρίς ζάχαρη, γλυκίσματα και γεύσεις.
Γάλα ρυζιού
Αυτή η επιλογή χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα είναι φτιαγμένη από βρασμένο ρύζι, σιρόπι από καστανό ρύζι και άμυλο από καστανό ρύζι. Τα γλυκαντικά και η βανίλια προστίθενται για να βελτιώσουν τη γεύση και να τα κάνουν πιο παρόμοια με το αγελαδινό γάλα. Ενώ οι καταναλωτές το χρησιμοποιούν ως υποκατάστατο του γάλακτος, διαφέρει από το γαλακτοκομικό γάλα. Έχει περίπου 24 γραμμάρια υδατανθράκων, λιγότερο από ένα γραμμάριο πρωτεΐνης και ελάχιστο ασβέστιο. Πολλές μάρκες εμπλουτίζονται με ασβέστιο, βιταμίνες Α, D και Β-12 για να προσθέσουν στην αξία τους. Είναι επίσης λακτόζη και χοληστερόλη χωρίς λίπος. Το γάλα ρυζιού μπορεί να βρεθεί σε απλές ή αρωματικές ποικιλίες.
Γάλα αμυγδάλου
Αυτή η επιλογή χωρίς γαλακτοκομικά προϊόντα γίνεται από αμύγδαλα, νερό και γλυκαντικά σε μικρές ποσότητες. Αν και προέρχεται από αμύγδαλα τα οποία είναι υψηλά σε πρωτεΐνες, αυτό το γάλα είναι πραγματικά μόνο περίπου 2% αμύγδαλα. Αν και περιέχει πολύ λίγες πρωτεΐνες, βιταμίνες Β, απαραίτητα λιπαρά οξέα ή μέταλλα, είναι ελκυστική για πολλούς καταναλωτές για την υπέροχη γεύση τους. Επιπλέον, περιέχει ελάχιστες θερμίδες, σε σύγκριση με το γαλακτοκομικό γάλα, έτσι ώστε όσοι έχουν θερμιδική συνείδηση να προτιμούν αυτήν την επιλογή. Το αμυγδαλέλαιο περιέχει επίσης περίπου 50% της ημερήσιας ποσότητας της βιταμίνης Ε.
Γάλα καρύδας
Αυτή η επιλογή για τα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι νεότερη στην αγορά από κάποια άλλα. Είναι μια καλή πηγή ινών και σιδήρου, ωστόσο, είναι υψηλότερη σε θερμίδες και λίπος από το αγελαδινό γάλα. Οι περισσότερες ποικιλίες γάλακτος καρύδας έχουν περίπου 5 γραμμάρια κορεσμένου λίπους ανά μερίδα. Το λαουρικό οξύ που βρίσκεται στα καρύδες παίζει σημαντικό ρόλο στην οικοδόμηση του σώματος του ανοσοποιητικού συστήματος.
Έτσι, αντί να περάσετε από ένα ωραίο κρύο ποτήρι γάλα, είναι σαφές ότι υπάρχουν πολλές επιλογές γαλακτοκομικών προϊόντων στα ράφια για να διαλέξετε. Πήγαινε, πάρτε ένα μουστάκι γάλακτος μετά από όλα.