Η ελεύθερη ζάχαρη δεν σημαίνει υδατάνθρακες
Ανεξάρτητα από το αν έχετε διαβήτη ή όχι, η κατανάλωση απεριόριστων ποσοτήτων γλυκών δεν είναι η καλύτερη ιδέα. Ενώ έχετε το δικαίωμα να παίρνετε από καιρό σε καιρό, τα υπερκατανάλωση γλυκών μπορεί να οδηγήσει σε αυξανόμενα σάκχαρα στο αίμα, πόνο στο στομάχι και ανθυγιεινές διατροφικές συνήθειες. Εάν νομίζετε ότι η ζάχαρη είναι η απάντηση, ξανασκεφτείτε. Ακριβώς επειδή ένα τρόφιμο φέρει την ένδειξη "χωρίς ζάχαρη" δεν σημαίνει ότι είναι χωρίς υδατάνθρακες ή χαμηλών θερμίδων.
Στην πραγματικότητα, η FDA δηλώνει ότι τα τρόφιμα που φέρουν την ένδειξη "χωρίς ζάχαρη" θα πρέπει επίσης να έχουν μια αποκήρυξη που να λέει "όχι" χαμηλή ή μειωμένη σε θερμίδες. είναι σημαντικό ότι γνωρίζουμε την αλήθεια πίσω από τα προϊόντα χωρίς ζάχαρη - δηλαδή, μόνο και μόνο επειδή είναι χωρίς ζάχαρη δεν σημαίνει απαραίτητα ότι είναι υγιεινά ή χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες. , 16 g λίπους, 24 g υδατανθράκων και 23 g αλκοολών σακχάρων.
Επειδή η ετικέτα διαβάζει δωρεάν τη ζάχαρη:
Μπορούμε να φάμε περισσότερο από ένα
Όταν πρόκειται για έναν καταλαβαίνω καταναλωτή, είναι σημαντικό να διαβάσετε τις ετικέτες. Εάν δεν πωλούνται σε ένα μόνο δοχείο, τα περισσότερα πακέτα περιέχουν πολλαπλές μερίδες. Επομένως, εάν τρώτε ολόκληρη την τσάντα, πρέπει να πολλαπλασιάσετε τις θερμίδες, τους υδατάνθρακες και το λίπος με τις μερίδες ανά δοχείο. Για παράδειγμα, ολόκληρη η τσάντα από καραμέλες καραμέλας έχει δύο μερίδες και θα σας κοστίσει:
~ 410 θερμίδες, 32g λίπος (τις μισές καθημερινές σας ανάγκες), 18g κορεσμένα λιπαρά (περίπου λίγες ημέρες κορεσμένου λίπους), 48g υδατάνθρακες (περίπου 3 φέτες ψωμιού) και 46g σακχαροαλκοολών (που μπορεί να προκαλέσουν αέρια και διάρροια ).
Η υπερκατανάλωση τροφών με αλκοόλες σακχάρων μπορεί επίσης να προκαλέσει καθαρτικό αποτέλεσμα - οι περισσότερες ετικέτες έχουν αυτό τον ισχυρισμό γραμμένο πάνω σε αυτό σε λεπτή εκτύπωση.
Μπορούμε να παραμελούμε να συνειδητοποιήσουμε ότι οι υδατάνθρακες μετατρέπονται σε ζάχαρη
Με απλά λόγια, οι υδατάνθρακες διασπώνται με ένζυμα για να παρέχουν στο σώμα γλυκόζη ή ζάχαρη για ενέργεια. Οι περισσότεροι από τους υδατάνθρακες που βρέθηκαν σε καραμέλες χωρίς ζάχαρη προέρχονται από αλκοόλες σακχάρων, όπως η μαλλιτόλη. Αν και τα σώματά μας δεν απορροφούν όλες τις θερμίδες από τη μαλιτόλη, απορροφούν κάποια. Αυτό σημαίνει ότι τα σάκχαρα του αίματός σας μπορούν ακόμα να ανεβαίνουν όταν τρώτε προϊόντα χωρίς ζάχαρη - ειδικά αν τα υπερκατανάλουμε.
Τι μπορούμε λοιπόν να κάνουμε;
Κάθε άτομο είναι διαφορετικό, αλλά συνήθως λέω στους ασθενείς μου να ακολουθούν μια πραγματική θεραπεία χωρίς αλκοόλες ζάχαρης ή υποκατάστατα ζάχαρης. Απολαύστε κάθε μπουκιά και μετρήστε το στο γεύμα σας. Στόχος να κινηθείτε λίγο περισσότερο, όταν ξέρετε ότι πρόκειται να γλιστρήσετε. Η σωματική δραστηριότητα συμβάλλει στη χρήση ινσουλίνης και στην καύση της περίσσειας ζάχαρης. Όταν επιλέγετε τις απολαύσεις, αποφύγετε τις απλές γλυκές καραμέλες, όπως ξινή καραμέλες, ταφίδες και γλυκόριζα καθώς δεν περιέχουν λίπος ή πρωτεΐνες και μπορούν να αυξήσουν γρήγορα τα σάκχαρα στο αίμα.
Άλλα τρόφιμα χωρίς σακχαρόζη αλκοόλες
- 1 ουγκιά σοκολάτα 75-90%: ~ 170 θερμίδες, 12 γραμμάρια λίπους, 7 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 7 γραμμάρια ζάχαρη, 2 γραμμάρια πρωτεΐνης. Λιώνουμε τις φράουλες σοκολάτας και βουτιά για πρόσθετα οφέλη ινών.
- 1/2 φλιτζάνι παγωτού βανίλιας: ~ 150 θερμίδες, 7 g λιπαρά, 5 g κορεσμένα λιπαρά, 15 g υδατάνθρακες, 15 g ζάχαρη και 2 g πρωτεΐνης. Κορυφή με 1/2 φλιτζάνι φρέσκα φρούτα και μια κουταλιά ψιλοκομμένα καρύδια για πρόσθετες ίνες και πρωτεϊνική ώθηση.
- 2 κύπελλα φυστικοβούτυρου: ~ 210 θερμίδες, 13 γραμμάρια λίπους, 4,5 γραμμάρια κορεσμένου λίπους, 24 γραμμάρια υδατάνθρακες, 24 γραμμάρια ζάχαρη, 5 γραμμάρια πρωτεΐνης.
> Πηγές
> Αμερικανική Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων. Καθοδήγηση για τη βιομηχανία και το FDA: Αγαπητέ επιστολή κατασκευαστή σχετικά με > χωρίς ζάχαρη > Απαιτήσεις. Πρόσβαση σε σύνδεση: 13 Φεβρουαρίου 2014. http://www.fda.gov/Food/GuidanceRegulation/GuidanceDocumentsRegulatoryInformation/LabelingNutrition/ucm053431.htm