Υπάρχουν πολλοί τύποι παραδοσιακών τροφίμων που μπορείτε να έχετε στο τραπέζι για να φέρετε το νέο έτος. Ορισμένα τρόφιμα μπορεί να έχουν κάποιο είδος προσωπικής σημασίας, ενώ άλλα τρόφιμα έχουν μια βαθιά ριζωμένη παράδοση που εκτείνεται σε πολλές χώρες και αιώνες. Μερικά από αυτά τα παραδοσιακά τρόφιμα συμβολίζουν τις επιθυμίες για σταθερότητα και ευημερία για το νέο έτος. Ωστόσο, εάν δεν έχετε προετοιμάσει με υγιεινό τρόπο, η κατανάλωση μερικών από αυτά τα τρόφιμα θα μπορούσε να οδηγήσει στην έναρξη του Νέου Έτους να σαμποτάρει τη δίαιτα που μειώνει τα λιπίδια σας.
Αυτές οι συμβουλές θα σας δείξουν πώς να κάνετε τα αγαπημένα σας παραδοσιακά Πρωτοχρονιά αγαπημένα στην καρδιά σας.
Ορεκτικά
Τα τρόφιμα που προέρχονται από το δάχτυλο είναι συχνά ένα πρωινό της Πρωτοχρονιάς - είτε έχετε μια μικρή συγκέντρωση με την οικογένεια ή ένα μεγάλο πάρτι για να χτυπήσετε το Νέο Έτος. Αν και υπάρχουν πολλά ορεκτικά που μπορείτε να καταναλώσετε εάν παρακολουθείτε τα επίπεδα λιπιδίων σας, ορισμένα από αυτά τα τρόφιμα μπορεί να είναι ανθυγιεινά. Εδώ είναι μερικές υγιείς συμβουλές για να καλέσετε το νέο έτος με τα αγαπημένα ορεκτικά σας:
- Όταν αμφιβάλλετε, τα φρέσκα λαχανικά και τα φρούτα μπορούν να είναι ένα υγιεινό και γρήγορο ορεκτικό για να έχουν μια συλλογή. Απλά βεβαιωθείτε ότι οι βυθίσεις που χρησιμοποιείτε για να συνοδεύσετε τα crudités σας είναι υγιείς στην καρδιά. Οι σάλτσες και τα φασόλια είναι ένα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τρόπο, ενώ οι κρεμώδες βουτήματα μπορούν να προσθέσουν θερμίδες και λίπος στο πιάτο.
- Τα κροκίσματα, τα τσιπ και τα ψωμιά χρησιμοποιούνται συχνά ως βάση για ορεκτικό - ή μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για εμβάπτιση. Για να κάνετε αυτά τα πιο φιλικά προς τη χοληστερόλη, χρησιμοποιήστε κροκίστες υψηλής περιεκτικότητας σε ίνες, ολικής αλέσεως ή flatbreads αντί για το λευκό ψωμί ή τα πατατάκια. Όχι μόνο αυτό θα μειώσει τις θερμίδες, μπορεί επίσης να μειώσει το αλάτι και τη ζάχαρη.
Φυλλώδη λαχανικά
Συμβολίζοντας τα χρήματα, φυλλώδη πράσινα όπως χόρτα collard, σπανάκι και καλαμάκι περιλαμβάνονται συχνά στα τρόφιμα που χρησιμοποιούνται για να γιορτάσουν το νέο έτος. Κατά την προετοιμασία αυτών των υγιεινών τροφών, θα πρέπει να ελαχιστοποιήσετε τη χρήση βούτυρο ή κρέμα γάλακτος - και τα δύο μπορούν να συσκευάσουν τις θερμίδες σε αυτό το υγιεινό φαγητό Αυτά τα χόρτα μπορούν να παρασκευαστούν με διάφορους τρόπους.
Επομένως, εάν ελαφρώς σοτάρετε τα χόρτα σας σε λίγο ελαιόλαδο, τα ψητά τους, ή προσθέστε τα αγαπημένα σας βότανα και μπαχαρικά, συμπεριλαμβανομένων αυτών των νόστιμων λαχανικών είναι ένας υγιεινός τρόπος για να φέρετε το νέο έτος.
Ψάρι
Οι ασημένιες κλίμακες στα ψάρια μοιάζουν με νομίσματα, έτσι καταναλώνουν ψάρια για το νέο έτος πιστεύεται επίσης ότι ενσταλάζουν πλούτο για το επόμενο έτος. Τα κοινά ψάρια που χρησιμοποιούνται στα γεύματα για το νέο έτος περιλαμβάνουν ρέγγα και γάδο, αν και μπορούν να συμπεριληφθούν και άλλα ψάρια. Τα ψάρια είναι γενικά άπαχα και ορισμένα ψάρια - συμπεριλαμβανομένης της ρέγγας, του γαύρου και του σολομού - έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ωμέγα-3 λίπη, πράγμα που μπορεί να βοηθήσει να διατηρήσουν τα επίπεδα των τριγλυκεριδίων σας υγιή. Για να το διατηρήσετε υγιές στην καρδιά, δεν πρέπει να τηγανίζετε τα ψάρια σας και να περιορίζετε τη χρήση κρεμώδους σάλτσας. Θα πρέπει να προσέξετε και άλλες μεθόδους παρασκευής, όπως η δεξαμενή, η οποία μπορεί να αυξήσει την πρόσληψη αλατιού.
Οσπρια
Τα όσπρια είναι επίσης συνήθως περιλαμβάνονται σε πολλές πλάκες κατά τη διάρκεια των εορτασμών που περιβάλλουν το νέο έτος. Συμβολίζοντας τα χρήματα, καταναλώνοντας όσπρια για το νέο έτος υποτίθεται ότι εγγυάται τον πλούτο και την ευημερία. Συμπεριλαμβανομένων των φασολιών, των φακές και των ρεβίθια, τα όσπρια είναι γνωστά από καιρό για τα υγιή οφέλη της καρδιάς τους. Τσόχα γεμάτη με φυτικές ίνες, αυτές οι υγιεινές τροφές περιέχουν επίσης μια ποικιλία από βιταμίνες και μέταλλα.
Τα όσπρια μπορούν να παρασκευαστούν με ποικίλους τρόπους, κυρίως με τους αγαπημένους ολόκληρους κόκκους ή λαχανικά.
Χοιρινό
Το χοιρινό πιστεύεται ότι αντιπροσωπεύει αποφασιστικότητα και επιμονή προς τους στόχους για το νέο έτος. Αν και αυτή η πρωτεΐνη θεωρείται ότι είναι υψηλότερη σε θερμίδες και λίπος σε σύγκριση με άλλα κρέατα, αυτό το τρόφιμο μπορεί να συμπεριληφθεί με ασφάλεια σε μια δίαιτα μείωσης της χοληστερόλης, εάν παρασκευαστεί σωστά. Κατά την επιλογή των προϊόντων χοιρινού κρέατος, θα πρέπει να επιλέξετε πιο κοφτερά κομμάτια κρέατος. Εάν υπάρχει λίπος, πρέπει να το κόψετε πριν προετοιμάσετε. Αυτό θα βοηθήσει να μειωθεί η περιεκτικότητα σε θερμίδες και λίπος του φαγητού. Το ψήσιμο, το ψήσιμο στη σχάρα, η λαθροθηρία και η ψήσιμο είναι όλοι υγιείς τρόποι για να προετοιμάσετε τις περικοπές χοιρινού κρέατος.
Εάν θέλετε να σερβίρετε το χοιρινό σας με μια σάλτσα, βεβαιωθείτε ότι το σερβίρετε στο πλάι για να βοηθήσετε επίσης να κόψετε θερμίδες. Επιπλέον, τα λαχανικά, τα φρούτα και τα μπαχαρικά μπορούν επίσης να σας βοηθήσουν να ζωντανέψετε το πιάτο χοιρινού κρέατος χωρίς να προσθέσετε μια σημαντική ποσότητα θερμίδων.