Μια από τις σημαντικότερες επιδράσεις στη διατροφική προτίμηση είναι η εξοικείωση. Δεν είναι τυχαίο το γεγονός ότι τα παιδιά σε κάθε χώρα και τον πολιτισμό (και τα είδη, για το θέμα αυτό) μεγαλώνουν μερικώς στην πατρίδα τους. Αυτά μεγαλώνουν τρώγοντας αυτά τα τρόφιμα. οι γονείς τους τρώνε αυτά τα τρόφιμα. Όσον αφορά το φαγητό, η εξοικείωση σίγουρα χρειάζεται να περιφρονούν τη φυλή. Αναπαράγει άνεση.
Μας αρέσει αυτό που γνωρίζουμε.
Αυτό έχει προφανείς και σημαντικές συνέπειες για τη διατροφή των παιδιών μας και την υπεράσπισή τους από την επιθετική εμπορία των πρόχειρων φαγητών και τις συνέπειες της απόδοσης - δηλαδή της παχυσαρκίας και της κακής υγείας . Τα παλαιότερα παιδιά εκτίθενται σε υγιεινά τρόφιμα και γεύσεις, τόσο το καλύτερο. Η προτίμηση γεύσης μπορεί να καλλιεργηθεί στην ουσία. Οι θρεπτικές ουσίες από τη μητρική διατροφή εισέρχονται στην κυκλοφορία του αίματος του εμβρύου και στο αμνιακό υγρό. Οι έρευνες δείχνουν ότι μαζί με τις επιδράσεις της μητρικής διατροφής στην υγεία του εμβρύου αρχίζει πραγματικά να διαμορφώνει τη διατροφική προτίμηση.
Η διαδικασία αυτή αποδεικνύεται ακόμη πιο σαφώς με το θηλασμό. Το μητρικό γάλα είναι προϊόν των αποθεμάτων θρεπτικών ουσιών της μητέρας και αυτά προέρχονται είτε από το σώμα της είτε από τη διατροφή της - συνήθως και από τα δύο. Οι γεύσεις στα τρόφιμα που καταναλώνει μια μητέρα φτάνουν σε ένα μωρό στο μητρικό γάλα και ασκούν και πάλι επιρροή στην προτίμηση γεύσης.
Όλα αυτά υποστηρίζουν ότι δημιουργήσαμε ένα υγιεινό περιβάλλον διατροφής για τα παιδιά μας όσο το δυνατόν νωρίτερα και κατά προτίμηση προτού γεννηθούν ακόμη. Φυσικά, εμείς οι γονείς είμαστε επίσης αποδέκτες γι 'αυτό - επειδή ο μόνος τρόπος για να δημιουργηθεί αυτό το περιβάλλον είναι να κατοικήσει σε αυτό, και τρώνε καλά τον εαυτό μας. Όλοι κερδίζουν.
Ενώ όσο νωρίτερα είναι το καλύτερο, είναι εξίσου σημαντικό να σημειώσετε ότι ποτέ δεν είναι αργά για να ξεκινήσετε. Μετά από όλα, τι εάν οι γονείς μας δεν ξέρουν για αυτό, και τα δικά μας γούστα τρέχουν προς τα σκουπίδια; Αν πρέπει να τρώμε καλά για να διασφαλίσουμε ότι τα παιδιά μας κάνουν, αλλά οι γευστικές μας προτιμήσεις παραμένουν στο δρόμο, μπορούμε να το πετύχουμε αυτό;
Η απάντηση είναι, με έμφαση: ναι! Ονομάζω τη διαδικασία "rehab taste bud", και τη διευθύνω λεπτομερώς στο τελευταίο μου βιβλίο.
Νέες μελέτες έχουν επισημάνει τη δυνατότητα για φαγητό να πάρετε τις γευστικές δοκιμασίες μας τόσο σε, όσο και από σοβαρό πρόβλημα. Η πρόσφατη έρευνα σε ζώα, για παράδειγμα, δείχνει πώς μια "διατροφή καφετέρια" μπορεί να καταστρέψει τον ουρανίσκο και τέτοιες μέθοδοι έχουν εφαρμοστεί εδώ και καιρό στην τροφή μας, συμβάλλοντας σημαντικά σε αυτό που μας απασχολεί και στα παιδιά μας. Ενθαρρυντικό όμως είναι ότι μια πρόσφατη ανθρώπινη μελέτη που χρησιμοποιεί λειτουργικές σαρώσεις MRI δείχνει ότι η συστηματική εισαγωγή «καλύτερων» τροφίμων μπορεί να αναστρέψει την διαδικασία αυτή.
Τρώτε καλύτερα τρόφιμα, με άλλα λόγια, και θα έρθετε να απολαύσετε και προτιμάτε καλύτερα τρόφιμα. Και τα παιδιά σας. Εάν γυρίζετε για να γευτείτε την αναπνοή ως ενήλικος, μπορείτε να αποφύγετε τα παιδιά σας τις μεγαλύτερες προκλήσεις από αυτό, κάνοντας τους έγκαιρα. Όπως σημειώνεται, ποτέ δεν είναι αργά, αλλά τόσο νωρίτερα το καλύτερο.
Μια σαφής συνέπεια αυτού του γεγονότος είναι ότι η «δίαιτα», όπως έχει σχεδιαστεί από καιρό - θα πρέπει να πεθάνει . Πρέπει να το ζήσουμε μαζί, όχι μόνο στη διατροφή. Οι οικογένειες πρέπει να μοιράζονται καλό φαγητό για την καλή υγεία - επειδή αγαπάμε ο ένας τον άλλον .
Μια άλλη συνέπεια είναι ότι δεν χρειάζεται να ανησυχούμε για την «εγκατάλειψη» των τροφίμων που αγαπάμε. Αντίθετα, μπορούμε να «ανταλλάξουμε» τις επιλογές μας και, με κάθε βαθμιαία βελτίωση στη διατροφή μας, να ξαναβαθμίζουμε τους ουρανίσκους μας για να το προτιμούμε.
Για να υποστηρίξω αυτή την πρόταση, απευθύνω πρόσκληση για την επίσκεψη στο Cuisinicity.com, ένα site που ξεκίνησε πρόσφατα από τη σύζυγό μου, την Catherine. Διαθέτει τις πολλές νόστιμες, θρεπτικές συνταγές που κράτησαν και ευχαρίστησαν τη μεγάλη οικογένειά μας όλα αυτά τα χρόνια.
Ο ιστότοπος είναι ελεύθερα προσβάσιμος σε όλους. είναι χαρά μας να το πληρώσουμε προς τα εμπρός.
Οι μπουμπούκια γεύσης είναι προσαρμόσιμοι μικροί τύποι. Δεν χρειάζεται η υγεία σας να εξασθενήσει εξαιτίας του φαγητού που αγαπάει. μπορούν να μάθουν να αγαπούν το φαγητό με το οποίο είναι! Γι 'αυτό το εμπόριο επάνω, βάλτε μαζί σας με πάντα καλύτερο φαγητό, και πάρτε τα παιδιά σας μαζί. Εσείς και η οικογένειά σας, όπως και εγώ και εγώ, μπορείτε να μάθετε να αγαπάτε τα τρόφιμα που σας αγαπάει πίσω!