Η σωστή κατανάλωση όταν έχετε φλεγμονώδη νόσο του εντέρου (IBD) μπορεί να είναι μια πραγματική πρόκληση. Για μερικούς ανθρώπους με IBD, είναι προφανές εάν ένα τρόφιμο συμβάλλει στην ενόχληση της νόσου, αλλά για άλλους, είναι πιο δύσκολο να το πεις. Για να περιπλέξουμε τα πράγματα περισσότερο, ένα καλό φαγητό σήμερα μπορεί να προκαλέσει προβλήματα αύριο.
Δεν υπάρχει κανένας δίαιτα που συνιστάται για κάθε άτομο με IBD.
Υπάρχουν φορές που οι γιατροί μπορεί να συστήσουν ορισμένες ιατρικές διατροφές, συμπεριλαμβανομένης μιας δίαιτας περιορισμένης ίνας , μιας διαυγούς υγρής διατροφής ή μιας πλήρους υγρής διατροφής. Αυτές οι δίαιτες μπορεί να χρησιμοποιηθούν πριν ή μετά από μια δοκιμασία ή χειρουργική επέμβαση ή κατά τη διάρκεια εμφάνισης της νόσου. Σε ορισμένες περιπτώσεις, μια δίαιτα μπορεί να συνταγογραφηθεί για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, αλλά κανένας από αυτούς δεν συνιστάται συνήθως για μακροπρόθεσμη χρήση. Αυτό συμβαίνει επειδή ένας από τους στόχους της θεραπείας της IBD είναι να επανέλθει σε μια κανονική δίαιτα όσο το δυνατόν, προκειμένου να αποφευχθεί ο υποσιτισμός.
Οδηγίες για τη διαμόρφωση ενός σχεδίου διατροφής
Ωστόσο, πολλοί ασθενείς αναφέρουν ότι οι συμβουλές σχετικά με τη διατροφή είναι δύσκολο να γίνουν, ειδικά όταν η IBD βρίσκεται σε ύφεση. Είναι εντάξει να φάτε τίποτα ή θα πρέπει να υπάρχουν περιορισμοί; Αυτό είναι τελικά μια συζήτηση που πρέπει να έχετε με την ιατρική σας ομάδα, αλλά σε πολλές περιπτώσεις, η δίαιτα πρόκειται να είναι αποτέλεσμα δοκιμής και λάθους. Θα εξαρτηθεί από εσάς να καθορίσετε τι λειτουργεί καλύτερα, αν και η ιατρική σας ομάδα μπορεί να σας βοηθήσει να καταλάβετε πώς μπορείτε να πάρετε τις βιταμίνες και τα μέταλλα που χρειάζεστε.
Υπάρχουν μερικές οδηγίες που μπορούν να βοηθήσουν στη διαμόρφωση του σχεδίου διατροφής σας:
- Οι τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε ίνες μπορεί να είναι δύσκολο να αφομοιώσουν.
- Τα τηγανητά τρόφιμα ή τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε λίπος μπορεί να συμβάλλουν στη διάρροια .
- Τα γαλακτοκομικά προϊόντα μπορεί να προκαλέσουν αέρια και φούσκωμα εάν η δυσανεξία στη λακτόζη είναι πρόβλημα.
- Τα ακατέργαστα φρούτα και λαχανικά - ενώ αποτελούν μέρος μιας υγιεινής διατροφής - μπορεί να προκαλέσουν δυσφορία κατά τη διάρκεια μιας έκρηξης .
- Τα ανθρακούχα ποτά μπορεί να συμβάλλουν στο αέριο και στη φούσκωμα.
Υπάρχουν πολλές συνταγές που αναπτύσσονται για άτομα με IBD που μπορεί να είναι χρήσιμα. Βεβαιωθείτε ότι έχετε διαβάσει προσεκτικά τη λίστα συστατικών - είμαστε όλοι διαφορετικοί και αυτό που λειτουργεί για ορισμένους μπορεί να μην λειτουργήσει για όλους.
ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ
- Τούρτα καφέ της Carol
- Citrus Biscotti: Κάνει 24 μπισκότα για ζευγάρωμα με τσάι χωρίς καφέ ή καφέ.
- Ρύζι Αλεύρι: Κρέπες με ρύζι ή γάλα σόγιας και αλεύρι ρυζιού.
Μπισκότα
- Tart Lemon Squares: Κάνει 6 τετράγωνα λεμόνι.
- Μπισκότα φυστικοβούτυρου: Δεν υπάρχουν γαλακτοκομικά προϊόντα και δεν έχουν φυτικές ίνες. Τι άλλο μπορούμε να αναζητήσουμε σε ένα cookie;
- Raspberry Sauvaroff Cookies: Αυτή η συνταγή είναι λίγο πιο εμπλεκόμενη, αλλά υπόσχεται να αξίζει καλά την εργασία.
Ψυγμένα επιδόρπια
- Ροζ σορμπέ γκρέιπφρουτ: Απαιτεί έναν κατασκευαστή παγωτού.
Σνακ
- Μαλακές πάπιες: Πάρτε το κουλουράκι σας χωρίς καμία ίνα.
Πλευρικά πιάτα
- Herbed Poultry Stuffing: Γεμιστικά για το δείπνο των Ευχαριστιών σας ή οποιαδήποτε εποχή του χρόνου.
- 'Hope & Joy' Πατάτες Latkes: Πατάτες latkes για να προσθέσετε λίγο ποικιλία στα γεύματά σας.
Σούπες
- New England Clam Chowder: Κατασκευάζεται με γάλα ρυζιού αντί για αγελαδινό γάλα.
Κύρια πιάτα
- Πιπέρι του ποιμένα: Φτιαγμένο με γαλοπούλα αντί βοδινό, αυτή η συνταγή είναι ένα ντεμοντέ αγαπημένο.
- Γαρίδα Scampi Με Linguine: Γαρίδες μαγειρεμένα σε σκόρδο και λευκό κρασί - τι θα μπορούσε να είναι καλύτερο;
- Oriental Oriental Dumplings με ατμό: Αυτή η συνταγή με χοιρινό ή γαλοπούλα χρειαστεί αρκετό χρόνο για να προετοιμαστεί.
- Τουρκία Burgers & Ψητά κρεμμύδια: Τα μπιφτέκια της Τουρκίας μαγειρεύονται ακριβώς όπως τα μπουκαλάκια του βοείου κρέατος και είναι πιο υγιεινά.
Ένα Word Από
Η δίαιτα είναι ένα δύσκολο θέμα στο IBD και όπως και πολλές άλλες πτυχές αυτής της νόσου, είναι διαφορετικό από άτομο σε άτομο. Η εκμάθηση των τροφίμων που λειτουργούν και των οποίων δεν είναι μια συνεχής διαδικασία. Εκτός από το να γνωρίζουμε ποια τρόφιμα θα παίζουν καλά με το IBD, η διατροφή είναι ένας σημαντικός παράγοντας που πρέπει να έχετε κατά νου. Η λήψη αρκετών βιταμινών και ανόργανων συστατικών είναι ζωτικής σημασίας, πράγμα που σημαίνει σχεδιασμό γευμάτων έτσι ώστε να έχουν τη μεγαλύτερη διατροφική γροθιά.
Συζητήστε με το γιατρό σας για να πάρετε μια παραπομπή σε έναν διαιτολόγο που μπορεί να βοηθήσει να κατανοήσει τις διατροφικές συστάσεις.